328 Раздел 13. Подорожник - Готовые добавки.
Раздел 13.
Подорожник
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
329 Раздел 13. Подорожник - Ссылки на исследования.
Ссылки на исследования.
1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29629064/
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29028587/
3.https://www.researchgate.net/publication/231805330_Plantago_ovata_Genetic_diversity _cultivation_utilization_and_chemistry
4.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22669627/
5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18685505/
6.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22863407/
7.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23762869/
8.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2099122/
9.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16866077/
10.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19735963/
11.https://srdr.ahrq.gov/projects/1228/studies/128780
12.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30239559/
13.https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-a- fibre-supplement-compared-to-a-healthy-diet-on-body-composition-lipids-glucose- insulin-and-other-metabolic-syndrome-risk-factors-in-overweight-and-obese- individuals/DDE90317EE5D477C1E0594B6E2B1AA79
14.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15000455/
15.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11641293/
16.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16177203/
17.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874105003983
18.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20959501/
19.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29673551/
20.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1520545/
21.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2831263/
22.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19561384/
23.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22018732/
24.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16948959/
25.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3829366/
330 Раздел 13. Подорожник - Подорожник большой. Состав и свойства.
Подорожник большой. Состав и свойства.
На сегодняшний день насчитывается более 150 видов подорожника. Это растение имеет множество народных прозвищ: бабка, лопух подорожный, путник, семижильник, дорожник, ранник, порезник, чирьевая трава. С лечебной целью чаще всего используются два вида: подорожник большой (лат. Plantago major) и
подорожник блошный (Plantago
psyllium L.).
В листьях, так же как и во всех остальных частях подорожника большого, содержатся следующие
химические вещества [1]:
–гликозид аукубин, обладает бактерицидными и желчегонными свойствами;
–флавоноиды, относящиеся к фенольным соединениям из группы гликозидов, также обладают желчегонными и бактерицидными свойствами, способствуют удалению из организма
радиоактивных веществ;
–провитамин А, витамин К, аскорбиновая кислота;
–органические кислоты (бензойная, салициловая, сиреневая, ванилиновая, хлорогеновая,
неохлорогеновая, кофейная и другие);
– полисахариды;
–ферменты;
–соли калия и др.;
–дубильные вещества, обладают вяжущими, противовоспалительными и бактерицидными
свойствами;
– горечи – разновидности гликозидов, которые чаще всего используются для повышения аппетита, так как способствуют увеличению выделения желудочного сока и усилению
перистальтики желудка;
– следы алкалоидов, которые представляют собой природные сложные соединения, в
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
331 Раздел 13. Подорожник - Подорожник большой. Состав и свойства.
большом количестве содержащие азот. Алкалоиды обладают многими фармакологическими свойствами: влияют на сужение и расширение сосудов в сердечно-сосудистой системе, на функциональную деятельность мышечной системы, на медиаторные системы, оказывают стимулирующее и транквилизирующее воздействие на центральную нервную систему и т. д. Содержание алкалоидов в листьях подорожника зависит от времени сбора, климатических
условий, этапа биологического развития и особенностей выращивания растения.
В семенах подорожника большого содержится значительное количество слизи (около 44 % от общей массы), жирные масла (22 %), протеин (22 %), аминокислоты (16 %), олеаноловая кислота и углеводы плантеозы. Свежие листья имеют в своем составе, помимо известных
веществ, лимонную кислоту.
Химический состав подорожника большого определяет его полезные свойства и спектр применения.
Исследования показали, что подорожник большой эффективен в качестве кровоостанавливающего, противоязвенного, противодиабетического, противодиарейного, противовоспалительного, антибактериального и противовирусного средства. Подорожник имеет противогнилостные свойства: подавляет рост гемолитического стрептококка, патогенного стафилококка, синегнойной палочки. Он также подавляет рост эаковых клеток, является антиоксидантом
Листья подорожника регулируют и нормализуют желудочную секрецию, дают спазмолитический эффект, являются хорошим обволакивающим, смягчающим и отхаркивающим средством. Обладают болеутоляющим и успокаивающим действием. Полезен подорожник для мужского и женского здоровья. Листья подорожника в народной
медицине применяли при женском бесплодии: лечение подорожником снимает воспалительные процессы, убивает патогенные микроорганизмы и насыщает организм гормоноподобным веществом фитостерином. Подорожник от бесплодия у мужчин используют как средство, повышающее активность сперматозоидов.
332 Раздел 13. Подорожник - Подорожник блошной псиллиум. Состав и свойства.
Подорожник блошной псиллиум.
Состав и свойства.
В лекарственных целях используются семена и свежесобранная трава подорожника блошного. В различных частях растения находятся: галактуроновая кислота; аукубин, бетаситостерол, маннит (маннитол, фраксинии) — лист. В листьях, семенах и цветках также имеется линолевая кислота. В семенах: жирное масло (1820%), лигнин, слизи (до 40%), белки (2025%) азотсодержащие соединения:
плантагонин, индикаин, индикамин.
Семена подорожника блошного малотоксичны и обладают свойством увеличиваться в размерах при
соприкосновении с водой (в 2 раза через 1 час, в 4 – через 2,5 часа в нейтральной водной среде при температуре 37 °C; в 5 раз через 15 минут, в 9 – через 3 часа в щелочной среде при
той же температуре).
Пищевые волокна, получаемые из семян подорожника овального и блошиного называют «псиллиум», в зарубежной литературе используют также термин «исабгол». Пищевые волокна способны связываться с жирными кислотами и холестерином, потребляемыми с пищей; увеличивать жидкость кала и его вес. Пищевое волокно содержит три фракции составляющие соответственно 30, 55 и 15% сухой
массы:
– фракция А, растворимая в щелочной среде, не ферментируется бактериями и выступает как наполнитель, увеличивающий объем кишечного содержимого. Эта фракция усиливает
перистальтику кишечника, оказывая слабительное воздействие.
– фракция В, гелеформирующая, удерживает значительное количество жидкости, образуя гель, который выступает в роли энтеросорбента, фиксируя молекулы сахаров и канцерогенов, оказывая гипогликемическое и антинеопластическое действие. Этот слизистый компонент стула облегчает прохождение каловых масс, оказывая через изменение рН кишечного содержимого прямое и косвенное влияние на активность различных ферментов, участвующих
в обмене липидов [3, 4].
– фракция С представлена слизистым веществом, не обладающим, однако, способностью образовывать гель. Повышая вязкость желудочного содержимого и замедляя его эвакуацию, этот компонент способствует снижению чувства голода, чем также может объясняться гиполипидемическое влияние препарата из семян подорожника. Она легко ферментируется, усиливая рост бифидо- и лактобактерий.
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
333 Раздел 13. Подорожник - Подорожник блошной псиллиум. Состав и свойства.
Кроме того, продуктами микробного разложения этой фракции являются короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) - один из ключевых метаболических ресурсов колоноцитов. С увеличением их концентрации под действием псиллиума связывают антинеопластическое и противовоспалительное действие диеты, содержащей семена подорожника [5].
Псиллиум используется в качестве объемообразующего слабительного — агента, имеющего слабительный эффект за счет увеличения каловой массы. В большинстве случаев после приема псиллиума стул характеризуется как мягкий, гладкий и легко проходящий. По сравнению с другими источниками пищевых волокон, псиллиум более эффективен в образовании кала и представляет собой один из немногих источников пищевого волокна, не связанный с повышенным метеоризмом.
Псиллиум способен слегка снижать аппетит при приеме в высоких дозах [6].
Подорожник блошный, как и подорожник большой, усиливает свертываемость крови. Это свойство растения в виде отвара и слизи из семян используется при язвах слизистых оболочек желудочнокишечного тракта, а также при хронических заболеваниях внутренних органов, осложненных кровотечением.
Экспериментальные исследования доказали наличие гипогликемических и гиполипидемических свойств у псиллиума [7]. Определены гипохолестеринемические свойства семян блошного подорожника [8] и [9]: псиллиум способен понижать уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у людей с повышенным уровнем холестерина (благодаря гелеобразующим составляющим, связывающимся с желчными кислотами, холестерин расходуется на замещение печеночных желчных кислот), помимо этого наблюдается небольшое снижение холестерина в липопротеинах высокой плотности.