204 Раздел 5. Чеснок - Исследования.
Исследования.
Исследования продемонстрировали воздействие чеснока на более чем 160
различных заболеваний. Доказано, что чеснок:
— уменьшает воспаление (снижает риск остеоартрита и других заболеваний, связанных с
воспалением);
— повышает иммунную функцию (антибактериальное, противогрибковое, антивирусное и противопаразитарное
свойства);
— улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и кровообращения (защищает от образования тромбов, замедляет образование
бляшек, улучшает липиды и снижает артериальное давление)
— токсичен для раковых клеток (включая клетки рака мозга, легкого, молочной железы,
желудка и поджелудочной железы).
ЧЕСНОК ДЛЯ ИММУНИТЕТА
Одно большое, 12-недельное исследование, показало, что ежедневная добавка чеснока уменьшила количество простуд на 63% по сравнению с плацебо [52]. Средняя продолжительность простуды также была уменьшена на 70%, с 5 дней в группе плацебо до
всего лишь 1,5 дней в группе, где принимали чеснок.
Другое исследование показало, что высокая доза выдержанного экстракта чеснока (2,56 г в
сутки) уменьшила число дней недомогания при простуде или гриппе на 61% [53].
Чеснок оказывает иммуномодулирующее воздействие посредством регуляции синтеза цитокининов [54; 55] и воздействия специфических белков [56, 57, 58]. Определено, что длительный прием чеснока увеличивает продукцию клетками альфа-интерферона [59]. Высушенный и ферментированный чеснок сохраняет антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства [60]. Сероорганические вещества чеснока могут активизировать нейтрофилы, оказывают иммуномодулирующее воздействие, увеличивают
фагоцитарную активность [61; 62, 63].
ЗДОРОВЬЕ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на
снижение артериального давления у людей с высоким кровяным давлением [64; 65, 66].
В одном исследовании 600-1500 мг выдержанного экстракта чеснока были так же эффективны, как и препарат Атенолол при снижении артериального давления в течение 24-недельного
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
205 Раздел 5. Чеснок - Исследования.
периода [67]. Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый
эффект. Необходимое количество эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.
АНТИТОКСИКАНТ
По исследованиям в больших дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов. Четырехнедельное исследование у работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил другие клинические признаки токсичности, включая головные боли, раздражительность и повышенное кровяное давление [68].
ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО
Благодаря наличию Z- и Е-изомеров аджоена и их производных, препараты чеснока оказывают противовоспалительное воздействие [69, 70]. S-аллил цистеин чеснока (SAC) обладает выраженными противовоспалительными свойствами [71]. Мета-анализ рандомизированных исследований показал, что прием чеснока уменьшает концентрации воспалительных маркеров в сыворотки — СРВ, фактора некроза опухолей, ИЛ-6, но не влияет на концентрацию адипонектина и лептина у взрослых [72, 73, 74].
Рандомизированные клинические исследования показали, чесночный экстракт эффективен в лечении протезного стоматита [75] и хронического гингивита.
Рандомизированные плацебо контролируемые исследования показали, что ежедневное потребление чеснока оказывает благотворное воздействие на состояние десен, предупреждает развитие гингивитов [76].
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПОЧЕК
Препараты чеснока полезны при лечении заболеваний почек [77]. Чеснок оказывает нефропротективное воздействие [78, 79].
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПЕЧЕНИ
Чеснок обладает гепатопротекторными свойствами при умеренных дозах [80, 81] Б-аллил- глютатион — один из метаболитов диаллил сульфида чеснока обладает выраженными гепатопротективными свойствами [82]. Экспериментальные исследования показали, что использование свежего чеснока наряду с высокожировой диетой предотвращает ее разрушительные эффекты на печень [83, 84].
Прием чеснока предупреждает развитие печеночного стеатоза [85, 86, 87]. Кроме того, чеснок оказывает терапевтическое воздействие при жировом гепатозе [88].
Получены положительные результаты применения чеснока при лечении цирроза печени. В патогенезе цирроза печени большую роль отводят тканевой трансглутаминазе. Определено, что экстракты чеснока ингибируют активность этого фермента, предупреждают развитие цирроза [89]. Полисахариды чеснока нормализуют микрофлору кишечника и оказывают терапевтическое воздействие при алкогольном фиброзе печени [90].
206 Раздел 5. Чеснок - Чеснок против рака.
207 Раздел 5. Чеснок - Чеснок против рака.