819 Раздел 42. Хмель - Состав и свойства.

Состав и свойства.

Хмель обыкновенный или вьющийся (Húmulus lúpulus) — многолетнее ползучее растение из семейства коноплевых (лат. Саnnаbасеае).

Распространен в диком виде в Европейской

части России, на Кавказе, в Сибири.

Шишки хмеля состоят из большого числа чешуек, зеленых, имеющих на внутренней стороне железки — женских, и желтоватозеленых с пленчатым околоцветником и пятью тычинками в метельчатых соцветиях — мужских. В железках женских шишек содержится светложелтого цвета порошок, содержимое этих железок носит

название лупулина.

С лекарственной целью используются шишки дикорастущего хмеля, собранные за несколько дней до их полного созревания, когда прицветники еще плотно закрывают шишку и лупулин. Запах высушенного сырья приятный, вкус горьковатый со смолистым привкусом, при

длительном хранении принимает неприятный запах и к применению не годно.

В хмеле обнаружены эфирное масло сложного состава (до 3%) [1], органические кислоты (валериановая и др.), флавоноиды (один из самых распространенных — ксантогумол [2]) [3, 4], желтый пигмент, смолистые и горькие, жирные и дубильные вещества, воски, алкалоиды

хумулин, холин, витамины группы В, эстрогеноподобные вещества и др. [5, 6].

Полезные свойства хмеля:

— эстрогенное

Сухие шишки хмеля являются чемпионами по чрезвычайно высокому содержанию фитоэстрогенов, что подтверждает целесообразность их применения для подавления либидо, функций яичников. Их эстрогенная активность равна 1 250 000 МЕ на 1 кг массы шишек, а у соцветий хмеля она несколько ниже 1 000 000, но все-таки не имеет аналогов среди

используемых лекарственных, эстрогенактивных растений (Кит С.М, Турчин И.С., 1986).

Эстрогенные свойства хмеля очень перспективны при лечении различных патологических состояний, сопровождающих гипоэстрогенемию (дефицит эстрогенов) в постменопаузе [7, 8, 9,

10].

8-пренилнарингенин (8-PN), содержащийся в шишечках хмеля, считается самым мощным среди известных фитоэстрогенов [11]. 8-PN может увеличивать уровни пролактина и размер груди, но уменьшает лютеинизирующий гормон (ЛГ) и фолликулостимулирующий гормон

(ФСГ) [12, 13, 14].

821 Раздел 42. Хмель - Состав и свойства.

Горечи хмеля обладают сильными антисептическими свойствами. Они тормозят рост фитопатогенных грибов, приводят к гибели некоторых из них, задерживают рост дерматомицетов (возбудителей трихофитии, парши и др.), подавляют развитие грамположительных, кислотоустойчивых, а в больших концентрациях и грамотрицательных бактерий [34].

По сути хмель является природным антибиотиком, эффективен против штаммов стрептококка [35, 36,37], стафилококка [38], в том числе метициллинрезистентного [39], бактерий, которые могут вызывать диарею (Bacteroides fragilis, Clostridium perfringens, Clostridium difficile) и пр.

Хмель также подавляет некоторые биопленки [40].

Экспериментальные исследования показали, что спиртовые экстракты хмеля оказывают противотуберкулезное воздействие, губительно действуя на устойчивую к антибиотиками микобактерию туберкулеза [41].

Наличие антиоксидантных и бактерицидных свойств делает препараты хмеля эффективными при лечении юношеских угрей [42].

Изоксантохумол обладает противовирусным воздействием на вирус герпеса и др. [43]. Ксантогумол ингибирует процесс репликации вируса гепатита С [44,45], снижает репликацию ВИЧ, выработку вируса и повреждение клеток (по этим причинам было предложено его исследование в качестве нового терапевтического средства против ВИЧ) [46].

- антигипоксическое

Гипоксия — патологический процесс, развивающийся при недостаточном снабжении тканей организма кислородом или нарушении его утилизации в процессе биологического окисления; важный компонент патогенеза многих заболеваний. Наиболее подвержены гипоксическому воздействию ЦНС, сердечно-сосудистая и мышечная системы. Установлено, что экстракт шишек хмеля в дозах 200 и 300 мг/ кг оказывает выраженное антигипоксическое действие [47].

— антиоксидантное [48, 49] и противовоспалительное [50, 51]

Фенольные соединения хмеля обладают выраженными антиоксидантными свойствами, халконы и флаваноны нейтрализуют свободные радикалы, тормозят процессы окисления свободных радикалов, лежащих в основе развития атеросклероза, воспаления, канцерогенеза и других патологических процессов.

Например, исследование, проведенное в 2012 году в Японии, показало, что у мышей, которым давали экстракт ксантогумола хмеля, наблюдалось значительное увеличение липопротеинов

высокой плотности (ЛПВП), что соответствует снижению риска атеросклероза [52].

— мочегонное

Исследования показали, что экстракты растения оказывают терапевтическое воздействие при хронических воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей [53] и нефропротективное [54]. Также экстракты хмеля ингибируют фермент ксантиноксидазу, оказывают гипоурикемические воздействие (предотвращают осаждение уратов и образование

823Раздел 42. Хмель - Состав и свойства.

Висследованиях установлено, что галеновые препараты хмеля (получаемые путем вытяжки -

настойки и экстракты) положительно воздействуют на процессы метаболизма, особенно на регуляцию жирового, минерального и водного обменов. Длительный прием хмеля усиливает обмен веществ [81]

Ксантогумол может ингибировать процесс образования адипоцитов, предупреждая развитие ожирения [82,83,84,85]. Например, на моделях животных, получавших жирную диету в сочетании с экстрактом хмеля, ксантогумол был способен предотвратить увеличение веса [86]. Ксантогумол также уменьшает переедание и накопление белого жира [87]. Ксантогумол регулирует метаболизм липидов в печени, препятствует поглощению углеводов и липидов в кишечнике, тем самым предупреждает развитие ожирения [88,89].

Ксантогумол из хмеля может стимулировать поглощение йодида в клетках щитовидной железы, [90] что является важным шагом в выработке гормона щитовидной железы. В другом исследовании ксантогумол увеличивал ТТГ и активность фермента, который превращает Т4 в ТЗ (дейодиназа типа 1). [91]

— антидиабетическое

Ксантогумол ингибирует фермент глюкозидазу, оказывая антидиабетическое воздействие [92]. Такими же свойствами обладает 1,3-циклопентадион шишек хмеля [93]. Ксантогумол усиливает метаболизм глюкозы и поглощение глюкозы клетками [94,95,96]. Например, у мышей с ожирением добавка ксантогумола в высоких дозах помогала снизить вес и увеличить метаболизм глюкозы [97].

Действуя на фарнезоидный Х-рецептор (ему принадлежит ключевая роль в поддержании метаболизма посредством регулирования количества желчных кислот, жиров и глюкозы в организме), ксантогумол может предотвратить диабет [98]. В небольшом исследовании на 20 диабетиках изогумулоны хмеля снижали уровень сахара в крови [99].