156 Раздел 2. Одуванчик - Применение и дозировки
Применение и дозировки
Одуванчик издавна использовался в пищу. Зелень одуванчика можно есть вареной или сырой, она служит отличным источником витаминов и минералов. Молодые листья одуванчика практически лишены горечи, их можно добавлять в салаты и борщи. Поджаренные корни могут служить заменителем кофе. Из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, из раскрывшихся бутонов готовят
«одуванчиковый мёд».
С лечебной целью используют корни, листья, сок. Древние греки и римляне применяли сок одуванчика против веснушек и темных пятен
на коже. В Средней Азии млечный сок корней используют для уничтожения бородавок. На Руси одуванчик считался популярным лечебным средством от многих болезней, «жизненным эликсиром» при упадке сил, его давали пить раненым. Масляную настойку считали
прекрасным средством для лечения ожогов и кожных заболеваний.
Добавки с одуванчиком улучшают пищеварение, желчеотделение, уменьшают содержание холестерина в крови, показаны при диабете, так как корни содержат инулин, оказывают
успокаивающее действие при бессоннице и других заболеваниях.
Водный экстракт и отвар корня употребляют для возбуждения аппетита, улучшения обмена веществ, назначают при хронических, спастических и атонических запорах, желчнокаменной болезни, желтухе, холециститах, холангитах, как общеукрепляющее и тонизирующее средство
при астении и малокровии.
Препараты одуванчика прописывают также при ревматизме и подагре, аллергии, геморрое, фурункулезе, заболеваниях селезенки. Млечный сок утоляет боль и опухоль при укусах пчёл. Кашицей из листьев вместе с кислым молоком обкладывают опухоли на конечностях,
возникающие при укусе змей.
Одуванчик — одно из самых безопасных растений. Согласно некоторым данным [17], вот
оптимальные дозировки для различных форм одуванчика:
—свежие листья: 4-10 г, ежедневно.
—сушеные листья: 4-10 г, ежедневно.
—настой листьев: 0,4-1 чайная ложка (2-5 мл), три раза в день.
—свежий листовой сок: 1 чайная ложка (5 мл), два раза в день.
—жидкий экстракт: 1-2 чайные ложки (5-10 мл), ежедневно.
—свежие корни: 2-8 г, ежедневно.
—высушенный порошок: 250-1 000 мг, четыре раза в день.
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
157 Раздел 2. Одуванчик - Противопоказания
Противопоказания
Одуванчик противопоказано употреблять
при:
— индивидуальной непереносимости,
— аллергии,
— язвах желудка и двенадцатиперстной кишки;
— закупорке желчных путей;
— диарееэ
158 Раздел 2. Одуванчик - Сбор и заготовка. Общие правила
Сбор и заготовка. Общие правила
Заготавливать корень, листья и цветы одуванчика необходимо с учетом сроков созревания: разные части растения имеют разный пик полезности – временной промежуток, когда в них накапливается максимально возможное количество полезных микро- и макроэлементов. Например, листья лучше собирать до начала цветения, пока цветки не перетянули на себя жизненные силы растения, а корни – после. Конечно, можно пренебречь этими правилами, однако польза собранного на
заготовки сырья будет гораздо ниже изначальной.
Правила сбора:
1. Собирать одуванчики рекомендуется как можно дальше от проезжей части – растущие в лесу или на даче. Городские растения вообще мало подходят для сбора в лекарственных целях
– они накапливают токсичные вещества и скорее принесут вред здоровью, чем пользу.
2. Важно не перепутать одуванчик с кульбабой осенней, они очень похожи! Самое заметное отличие растений – в стеблях. «Стебли» одуванчика – это цветоносы, они полые внутри, каждый несет на верхушке крупную цветочную корзинку. Цветонос никогда не ветвится, нет и намека на стеблевые листья. У кульбабы осенней, в отличие от одуванчика, вырастает настоящий стебель, он не бывает полым, ветвится в верхней части (но не сильно). Обычно на верхушке главного побега и верхушках боковых ветвей образуется по одной небольшой
(около 2 см) цветочной корзинке.
Второе отличие – время цветения. Зацветает кульбаба осенняя в июне, цветет до поздней осени, до октября. Период же цветения одуванчика – короток и стремителен: рубеж весны и лета, конец мая – начало июня для средней полосы. Правда, иногда одуванчик цветет
повторно.
Заготовка
Корни и соцветия одуванчика можно не толькозасушить, но и заморозить – они хорошо хранятся в замороженном виде и при этом не теряют своих свойств. Подробные инструкции по заготовке – в следующих постах.
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
159 Раздел 2. Одуванчик - Сбор и заготовка. Корень одуванчика.
Сбор и заготовка. Корень одуванчика.
У корней одуванчика можно выделить два временных промежутка для сбора, когда концентрация полезных веществ в них находится на пике: весна до начала цветения (конец апреля
– начало мая) и осень (сентябрь-октябрь). Но отдавать предпочтение стоит осеннему сбору – в корнях накапливается большее количество питательных веществ. Сушат корень одуванчика
тогда же, когда и собирают.
Сбор проводят следующим образом:
– листья собирают в один пучок и, крепко удерживая вместе со стеблем, медленно вытягивают
одуванчик из земли, пытаясь не сломать корень;
–боковые корни лекарственного одуванчика отрезают;
–корень замачивают в любой подходящей емкости на 10-15 минут – это поможет
окончательно размягчить оставшиеся комья земли, и корни потом будет проще очистить.
Заморозка корней:
– очищенные корни необходимо провялить некоторое время на свежем воздухе, после чего убрать в морозилку с сухой заморозкой. При содержании в условиях низких температур сырье
сохранит полезные свойства в течение нескольких лет.
Сушка корней:
– очищенные корни разложить ровным слоем на поверхности, застеленной тканью или мешковиной, и убрать на чердак или под навес – качественное сырье можно получить лишь при том условии, что к нему будет поступать достаточное количество кислорода. Важно разместить корни в тени или полутени, так как под воздействием прямых солнечных лучей они
теряют большую часть полезных веществ.
– главное условие успешной сушки мощных корней – скорость, корни необходимо высушить как можно быстрее. Ускорить процесс можно с помощью сушки в духовке при температуре не
выше 50°.
– еще вариант: перед сушкой пропустить корни одуванчика через мясорубку. Измельченные
корни высохнут очень быстро. Во время сушки их необходимо периодически перемешивать.
Признаки готовности высушенного корня:
160 Раздел 2. Одуванчик - Сбор и заготовка. Корень одуванчика.
– корни плотные и немного сморщенные;
– при надавливании легко и с треском ломаются;
– снаружи засушенный корень одуванчика темно-коричневый, внутри – почти белый;
– запах слабый или отсутствует вовсе;
– на вкус правильно заготовленный корень слегка горчит.
Если после просушки корни мягкие и легкие, значит, был собран некачественный материал или были допущены ошибки в процессе заготовки. В лекарственных целях такое сырье использовать нельзя.
Правила хранения: если держать высушенные корни в сухом прохладном месте, вдали от солнечных лучей, то срок годности сырья составит 4-7 лет. Оптимальный вариант тары для хранения корней, как измельченных, так и целых - картонные коробки или деревянные ящики.
Важно! Иногда собранные корни одуванчика привлекают вредителей, поэтому рядом с тарой можно положить смоченную в хлороформе тряпочку или ватный диск.
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/