224 Раздел 6. Имбирь - Чеснок в добавках.

Раздел 6. Имбирь

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

226 Раздел 6. Имбирь - Состав и свойства.

Состав и свойства.

Имбирь является одной из наиболее популярных специй, используемых во всем мире. С древности как целебное средство имбирь рассматривали традиционная китайская медицина и аюрведа (имбирь — это трава с теплой энергетикой и тенденцией к сухости; свежий имбирь считается теплым, а сушеный имбирь — горячим. Так как имбирь действует согревающе и немного сушит, не очень подходит людям с горячей или сухой

конституцией).

Китайцы применяли имбирь в качестве средства для улучшения памяти, особенно в пожилом возрасте. Китайские моряки

жевали имбирь, чтобы уменьшить симптомы укачивания. Японцы употребляли корень как лекарство от ран, тошноты, похмелья. Древнегреческий военный врач Диоскорид назначал снадобья из имбирного корня своим пациентам, страдающим заболеваниями желудочнокишечного тракта. В странах Западной Африки имбирь употребляли при ангине и осиплости

голоса.

На территории постсоветского пространства имбирь был известен еще со времен Киевской Руси. Его добавляли в различные блюда — квасы, сбитни, варенье, хлебобулочные изделия.

Имбирь был одним из главных компонентов знаменитых тульских пряников.

Имбирь обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит множество полезных веществ: магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий, никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота,

витамин С, аспарагин, холин, жиры.

Имбирь содержит незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, метионин, фенилаланин, валин.

Основной компонент корня – гингерол. Высокому содержанию гингерола имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Полезные свойства гингерола, подтвержденные исследованиями:

–ускоряет обмен веществ;

–уменьшает тошноту, независимо от причин ее появления;

–оказывает небольшое обезболивающее действие, особенно при воспалительных заболеваниях;

–напрямую подавляет воспалительные процессы в организме;

–усиливает продукцию мокроты в дыхательных путях, что помогает лечить простуду и бронхит;

–проявляет антиоксидантные свойства, за счет чего замедляет процессы старения и может препятствовать развитию раковых опухолей.

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/