212 Раздел 5. Чеснок - Применение.
Применение.
Все положительные эффекты от чеснока можно получить при употреблении его в свежем виде. Важно брать фермерский чеснок или выращенный на участке. Большая часть магазинного чеснока — из Китая, а почвы там
сейчас очень обеднены.
С лечебной целью используют только свежий чеснок или после непродолжительного хранения. Антибактериальные свойства чеснока, пролежавшего четыре месяца в холодильнике, уменьшаются в 2 раза и полностью теряются при хранении чеснока при комнатной температуре в течение восьми
месяцев.
При хорошей переносимости и отсутствии проблем со слизистой в день можно съедать 2-3 зубчика — это минимальная эффективная дозировка. Чтобы «активировать» полезные
свойства чеснока свежий зубчик нужно обязательно раздавить ножом или ложкой.
Заглушить чесночный запах помогут свежая петрушка и лимонный сок: подайте к сдобренному чесноком блюду мелко нарезанную петрушку или положите на тарелку зелень с лимонным
соком.
Вот еще несколько продуктов, которые помогают нейтрализовать чесночный запах: абрикосы, персики, груши, чернослив, вишня, слива, яблоки; зелень – лавровый лист, розмарин, шпинат, базилик, укроп, листовой салат, петрушка, укроп; твердые плоды – палочки корицы, кофейные
зерна, мускатный и грецкий орех, миндаль, фундук, кардамон.
Также стоит добавлять измельченный чеснок к мясным блюдам (шашлыкам, стейку, котлетам, мясному рулету): серосодержащие компоненты чеснока способны подавлять формирование
канцерогенных веществ, которые образуются при жарке и запекании мяса.
Пророщенный чеснок есть тоже можно: он не только безопасен, но даже полезнее, чем не пророщенный. Исследователи пришли к выводу, что проращивание чеснока увеличивает его антиоксидантный потенциал.
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
213 Раздел 5. Чеснок - Противопоказания.
Противопоказания.
В больших дозировках чеснок может быть токсичным: его употребление не должно превышать более 5% от общего рациона.
Максимальные дозировки чеснока составляют:
— 17 г для человека массой 68 кг;
— 22,7 г для человека массой 90 кг;
— 28,4 г для человека массой 113 кг.
Добавки чеснока не следует использовать при
аллергии и непереносимости.
В высоких дозировках чеснок обладает выраженным эффектом разжижения крови, также имеет свойство взаимодействовать с лекарственными препаратами. Если вы принимаете антитромботические препараты, а также лекарства от высокого давления, то лучше
откажитесь, либо значительно сократите потребление чеснока.
Беременным женщинам, кормящим мамам, а также детям до 3 лет рекомендуется воздержаться от лечения с применением отваров и настоек шелухи чеснока(свежий и
ферментированный чеснок можно).
Противопоказана терапия чесноком в периоды обострения гастрита, колита, язвы желудка и других заболеваний органов пищеварения(ферментированный чеснок можно). Даже если у вас нет подобных проблем со здоровьем, доза чесночного настоя/отвара не должна
превышать 4 стаканов в день.
Лечебные напитки из шелухи чеснока запрещается употреблять в горячем и даже теплом виде;
обязательно предварительное охлаждение до комнатной температуры.
Еще одно относительное противопоказание к употреблению чеснока — дефекты в гене SUOX.
214 Раздел 5. Чеснок - Шелуха чеснока. Рецепты.
Шелуха чеснока. Рецепты.
В лечебных целях применяют блестящие, чистые, не поврежденные вредителями покровные чешуйки. Сырье просушивают, после чего измельчают до порошкового состояния и просеивают через сито. Хранят чесночный порошок в стеклянной емкости с
плотно завинчивающейся крышкой.
ОТ ДИАРЕИ
Порошок из чесночной шелухи – эффективное средство от диареи. Для его приготовления нужно измельчить шелуху чеснока в кофемолке или блендере. Чтобы унять расстройство желудка 1 ч. л. порошка
запивают водой.
Внимание: при длительном применении средство может вызывать запоры.
ОТ ПРЫЩЕЙ и ПЕРХОТИ
1,5 ст. л. измельченного сырья залить 0,5 л кипятка и томить на небольшом огне 10-15 минут. Настаивать 8 часов. Настоем можно протирать пораженные участки кожи, ополаскивать
волосы, делать с ним противогрибковые ванночки для ног, втирать в больные суставы.
ПРИ НАРУШЕНИЯХ МЕНСТРУАЛЬНОГО ЦИКЛА
3 ст. л. измельченной шелухи залить 1 л воды, прокипятить 15 минут на медленном огне. Пить
отвар охлажденным по 1/2 стакана за 30 минут до еды, но не более 2 раз в день.
УДОБРЕНИЕ
Шелуха от чеснока используется не только в народной медицине и косметологии, но и в качестве удобрения для сада. Очистки чеснока и другие пищевые отходы складывают в емкость, накрывают крышкой и оставляют на 14 дней. По истечении этого времени
содержимое емкости измельчают и удобряют им садовые культуры.
Другой рецепт: 2 горсти шелухи залить 800 мл кипятка, варить 20 минут, процедить и развести
8 л воды. Удобрение готово к использованию.
НАСТОЙ ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ
Настои и отвары из чешуек со специфическим запахом помогают избавиться от вредителей. Для приготовления отвара шелуху кипятят на небольшом огне в течение 5-7 мин. Для приготовления настоек шелуху заливают водой и оставляют на 5-6 дней. Перед
Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/
215 Раздел 5. Чеснок - Шелуха чеснока. Рецепты.
использованием оба средства процеживают через сито и добавляют в них разведенное в
теплой воде хозяйственное мыло, затем производят внекорневую обработку.
Настои и отвары помогают избавиться от тли, различных видов клещей, листовертки, медяницы, плодовой моли, яблонной плодожорки, земляных долгоносиков. При высокой степени поражения садовых культур вредоносными насекомыми готовят более концентрированный раствор (500 мл порошка из шелухи на 10 л воды).
Чтобы не допустить появления капустной белянки, капусту опрыскивают концентрированным отваром во время откладывания бабочками яиц. Также используют средства из чесночных очисток против колорадского жука.