На «джипе» – в ресторан

Тем временем мы продолжаем жить расписанной по часам жизнью нашего прогрессивного общества, где новости об эко­логических проблемах мирового значения иногда захлестывают нас. Эти проблемы кажутся слишком значительными, чтобы их можно было решить путем грамотного потребительского выбо­ра, тем более, что многие потребители и понятия не имеют, что это такое. Но здесь может помочь книга, написанная Майклом Броуэром и Уорреном Леоном «Справочник потребителя по воп­росам экологически полезного выбора: практические советы от. Союза заинтересованных ученых». Цель авторов книги – из­гнать из наших умов путаницу и чувство вины, расставив при­оритеты в нашем поведении в роли потребителей. Вместо того, чтобы поддаваться стрессу, сорок способов борьбы с которым имеется в арсенале авторовкниги, они предлагают дружно взять­ся за решение самых сложных проблем, чтобы сразу добиться по-настоящему серьезных успехов. По их подсчетам, поехать на «джипе» в ресторан, специализирующийся на мясных блюдах – это один из самых ужасных потребительских поступков, посколь­ку автомобили и мясо – это два основных раз носчика синдрома потребительства на Земле.

Броуэр и Леон потратили целое десятилетие на изучение ре­зультатов анализа рисков, проведенного различными агентства­ми и экспертами, и установили, что загрязнение воздуха, глобаль­ное потепление, нарушение среды обитания живых существ и загрязнение воды – представляют собой наиболее значитель­ные из вредных последствий потребления, отражающихся на со­стоянии природы. Серьезные недостатки, свойственные процес­сам разработки и производства товара, часто становятся причиной наиболее опасного воздействия на природу. Опасность представляет: то, как спроектированы наши города и их предме­стья; способы, которыми мы очищаем использованную воду; ме­тоды, постоянно применяемые в сельском хозяйстве; то, как ра­ботают наши электростанции; то, как наша промышленность проектирует и изготавливает химикаты, компьютеры и автомо­били. Хотя предпочтения потребителей не оказывают прямого воздействия на производственные системы, все же выбор това­ра, совершаемый со знанием дела, дает существенные результа­ты, скрытым образом содействуя восстановлению здоровья пла­неты. Например, когда мы покупаем экологически чистые сельскохозяйственные продукты, мы одновременно поощряем сельскохозяйственные методы – такие, как севооборот – кото­рые предотвращают эрозию почвы, нашествия насекомых-вре­дителей и другие разновидности вредного воздействия на при­роду. Когда мы покупаем автомобиль, эффективно использующий горючее, мы тем самым пропагандируем сохра­нение благоприятного климата и чистого воздуха.

Когда мы сокращаем собственное потребление мясных про­дуктов, мы тем самым также резко уменьшаем вред, наносимый мясной промышленностью почве, воде, воздуху и атмосфере.

По сравнению с эквивалентной по питательной ценности пор­цией зерновых культур «производство черного мяса задейству­ет в двадцать раз больше земли (из-за необходимости выпаса ско­та), загрязняет в семнадцать раз больше воды (из-за отходов, производимых животными), заражает в пять раз больше воды ядохимикатами и во столько же раз больше воды использует в целом (из-за химикатов, применяющихся для выращивания зер­на на корм скоту, воды, используемой для полива этого зерна и питья для скота), выделяет в три раза больше газов, способству­ющих развитию парникового эффекта (по причине использова­ния большего количества энергии)», – как утверждают Броуэр и Леон.

Является ли количество потребляемого нами мяса рудимен­том давних времен, или оно больше объясняется чисто зритель­ной привычкой? Может быть, формируя порцию, мы руководствуемся тем, чтобы она надлежащим образом выглядела на та­релке? Эстетика обеденной тарелки – и уровень потребления мяса – изменились со времени 1970 года, но, если вдуматься – не будут ли наши тарелки выглядеть столь же аппетитно и гораз­до более ярко, если их украсят более крупные порции свежих фруктов, крупяных изделий и овощей? Таким образом можно снизить количество съедаемого нами мяса с пяти фунтов в неде­лю до одного фунта, и одновременно уменьшить опасность сер­дечных заболеваний и инсультов.

Броуэр и Леон очень одобряют усилия потребителей, направ­ленные на уменьшение количества мусора и эффективное ис­пользование предметов потребления, но они же убеждают нас не перегибать палку. «Например, демонизация одноразовых пла­стиковых стаканов привела к тому, что некоторые люди стали уделять этому вопросу слишком много внимания. Один священ­ник рассказал нам, что его прихожане хотели организовать про­дажу керамических чашек для кофе и установить посудомоеч­ную машину в своем зале для собраний, чтобы не нужно было пользоваться пластиковыми стаканчиками. Но когда мы узнали, что число таких стаканчиков, используемых ими в неделю, не превышает сорока, мы убедили их использовать те 450 долларов, которые выделяются им из городского бюджета, на другие нуж­ды, например, на утепление их старого здания, по которому гу­ляют сквозняки.

Некоторые виды человеческой деятельности оказывают зна­чительное вредное воздействие на природу, несмотря на то, что занимается ими лишь небольшое число людей. Это катание на моторных лодках, езда по бездорожью на вездеходах и аэроса­нях. Например, час катания на водных лыжах создает столько же смога, сколько автомобильное путешествие из Вашингтона в Орландо, шт. Флорида, поскольку моторы вышеперечисленных транспортных средств не снабжены регуляторами выброса вред­ных газов. (Эти маленькие моторы – первые кандидаты на усо­вершенствование.) Моторы газонокосилок, работающих на бен­зине, не только нарушают послеобеденный сон, но и самым опасным образом загрязняют кварталы, в которых мы живем. Вдобавок к этому, владельцы домов используют в своих садах в десять раз больше пестицидов, чем фермеры, потому что читать этикетки на упаковках с удобрениями – скучно, и потом разве неверно, что «чем больше, тем лучше»?

Но некоторые предпочитают взять заботу о лужайке перед домом в свои руки. Разведение неприхотливых цветов и кустар­ников популярно на засушливом западе и в других местах, засевание же собственной лужайки съедобными культурами также может войти в моду, по мере того как будет расти интерес к эко­логически чистым продуктам. Вместо того, чтобы каждую неде­лю часами трудиться, ухаживая за коротко подстриженным га­зоном, мы сможем выйти в свой сад и набрать миску спелых помидоров.

Подоплека многих проблем окружающей среды заключается в особенностях нашего мышления, такой, например, как маниа­кальное стремление к абсолютной чистоте. Такое впечатление, что чем более безупречно зелены наши газоны, тем грязнее наши реки, куда смываются пестициды и питательные удобрения с этих газонов. Чем чище наши дома, тем более окружающая среда заг­рязнена теми химикатами, с помощью которых мы делаем свои жилища сверкающими, стерильными и ароматными.

Простые действия для спасения мира? Конечно, давайте со­вершать их столько, сколько сможем, потому что они уменьша­ют вред, наносимый природе, стимулируют появление более со­вершенных моделей товаров и экономят деньги. В некотором смысле, мы предлагаем замену состоянию постоянной озабочен­ности в связи с чрезмерным потреблением, причем замена эта происходит безболезненно, ведь не так уж много перемен тре­буется внести в свою жизнь. Но, занимаясь этим, давайте не за­бывать, что когда-то нужно позаботиться и еще о нескольких деталях. Мы имеем в виду переустройство экономики и усовер­шенствование многих ее продуктов, а также трансформацию американского образа мыслей.