Витамины и минералы при самолечении

За последние пять лет американские центры по контролю за отравлениями не сообщили ни об одном из летальных случаев из-за приема витаминных доба­вок. За то же время различные лекарства стали причиной по крайне мере 1200 случаев смертей», —пишет Лиз Эрл из Англии.

Витамины — одно из уникальных научных открытий современности.

Витамином был назван кристаллический порошок, изобретенный амери­канцем польского происхождения, биохимиком Казимиром Функом. Он искал средство для лечения и «натолкнулся» на нужный порошок, который назвал «ви­та» (жизнь).

Это был витамин Вь Изобретение было удостоено Нобелевской премии.

По мере дальнейших открытий к этому слову стали добавляться буквы из латинского алфавита, а к витаминам группы В — порядковые номера.

Такова история происхождения витаминов.

Наукой в этой облает сделано многое. Установлено, что организму нужен витаминный баланс. Недостаток витаминов, как и их избыток, ведет к нарушению отдельных функций жизнеобеспечения.

Оказалось, что в растительной пище присутствуют все витамины, необходи­мые для жизни. Необходимо лишь знать, в каких растениях они содержатся и как их извлекать оттуда.

Природные витамины «капризны». На свету, открытом воздухе, в тепле, окру­жении металлов многие из них могут терять ценные качества. Не случайно многие из них оказались «спрятанными» в оболочки (лимон, апельсин, авокадо, карто­фель, репа). Носители витаминов, теряющие ценные качества на свету, следует хранить в закрытой таре и прохладных помещениях. Витамин А и витамины группы В теряют свои свойства при тепловой обработке. Витамин С разрушается в тепле. Если будешь пить чай или кофе с лимоном, помни это. Запах лимона осганется, а целебного витамина там не будет. Более устойчивы к тепловой обра­ботке витамины Е, Д. Но они растворяются в жирах. В том числе в жировых оболочках тела.

Синтетические витамины не похожи на природные. При изготовлении они проходят промышленную (тепловую, световую, жидкостную) обработку.

Наиболее ценными носителями витаминов являются овощные и фруктовые соки.

Но фруктовые соки сохраняют свои изначальные качества в течение несколь­ких часов после их приготовления. Причем в стеклянной, а не металлической посуде. Потому готовить их лучше непосредственно перед приемом.

Овощные соки можно готовить на целый день их приема. Они менее «каприз­ны». Свекольный сок, наоборот, не рекомендуется принимать сразу после приго­товления. Организм (печень особенно) может не выдержать его активности. При­нимать свекольный сок лучше после 2-3-часового отстаивания в открытой посуде, тогда резкие элементы, раздражающие ЖКТ, удалятся.

84 Ю.Батулин

Помимо общего знакомства с характеристикой витаминов. Тебе необходимо научиться правильному их подбору под соответствующее заболевание и состояние организма. Иметь информацию о растениях — носителях конкретных витаминов, мерах предосторожности при лечении витаминами.

В своих методиках и рекомендациях больным (онкологическим особенно) я не придерживаюсь официально установленных норм витаминов. На практике они себя не оправдывают, потому что занижены и не отвечают потребности организма с нарушенным иммунитетом. Для каждого больного нормы должны устанавли­ваться индивидуально.

Если случилось недомогание, не спеши в аптеку за лекарствами. Проанализируй симптомы заболевания, определи, какой витамин «требуется» организму. После чего пойди на базар, купи продукты, его содержащие, и приготовь из них сок. Кожуру, волокна используй в повседневном питании как приправу к пище.

Не жди начала болезни, занимайся периодически профилактикой, витамини­зируя организм. Периодически принимать овощные и фруктовые соки, регулярно есть овощи, фрукты и зелень до заболевания куда приятнее, чем, получив его, ложиться на операционный стол или в стационар на лечение.

Минеральные вещества

Это вторая, после витаминов, группа веществ, активно «работающая» на сохра­нение здоровья и долголетия. Вторая по счету, но не по значимости. В организме человека все одинаково важно.

Науке известно более 100 минералов. Ученые считают, что 25-26 из них участ­вуют в жизнеобеспечении. Одних минеральных веществ (макро) организму требу-егся в значительном количестве (калы щи, фосфор, натрий, кальций, калий). Доля других элементов (микро) в организме измеряется не более чем в 0,01% (железо, йод, медь, марганец, кремний, молибден, кобальт, бор, бром, фтор, селен, хром, литий, радий, цинк, олово, никель).

Содержание основных химических элементов в теле человека:

• кислород — 62%, углерод — 20%

• водород — 10%, азот — 3%

• кальций — 2,5%, фосфор — 1%

• калий и сера по 0,25%, хлор — 0,20%

• натрий — 0,10%, магний — 0,07%

Не исключена возможность, что человек является носителем всех (почти всех) природных минеральных веществ, но для их регистрации пока нет точной аппара­туры.

Названия отдельных микроэлементов редко встречаются в справочниках, но о них необходимо знать.

Например, редкоземельный элемент германий положительно влияет на произ­водство красных кровяных телец, участвует в защите их от злокачественных кле­ток. Содержится преимущественно в чесноке.

Как минеральные вещества попадают в организм человека?

Растения получают минеральные соли из почвы. Чем она ими богаче, тем больше минералов будет содержать растение. В тело животных минералы попада-