Учу жить без лекарств 255

• остеопороза;

• кариеса зубов;

• угрей и псориаза;

• туберкулеза;

• кальциевых обменных процессов.

В очень малых дозах содержится в:

• жире рыбьем;

• печени трески;

• рыбе (особенно морской, типа скумбрии);

• масле сливочном;

• сыре;

• молоке;

• яйцах (желтке, скорлупе), грибах;

• дрожжах (облученных ультрафиолетовыми лучами);

• сметане.

Витамин не может накапливаться в организме животных, если они находятся в стойлах и не бывают на солнце.

Предосторожности:

Это один из самых токсичных витаминов. Более 50 мкг в сутки принимать нельзя —предупреждает официальная английская медицина.

Витамин Е (токоферол)

Называют его витамином плодовитости, потому что он необходим для воспро­изводства потомства. Не последнюю роль играет в предупреждении и лечении сахарного диабета, астмы, сосудистых нарушений. Способствует выведению холес­терина, о чем мечтают многие здоровые и больные.

Защищает клетки (клетки-киллеры) от повреждения свободными радикалами, препятствует онкозаболеванию. Необходим беременным, кормящим матерям, грудным детям.

Нерастворим в воде, устойчив к теплу и окислению.

Суточная норма (в мг):

5-30 (разный вариант витамина).

Снижается (теряет) качество:

• при очистке и термической обработке продуктов;

• при воздействии света и воздуха.

Дефицит витамина вызывает:

Опухоли, артриты, заболевания сердца, обменные нарушения, полиартриты. Сразу явно выраженных признаков дефицита найти трудно.

Необходим для профилактики и лечения:

• заболеваний молочной железы;

• кровеносных сосудов, тромбофлебитов;

• суставных заболеваний;

• бесплодия;

256 Ю. Батулии

• иммунного дефицита;

• заболеваний сердца (атеросклероза);

• глазных заболеваний (катаракты). заболеваний воспроизводящих органов;

• ослабленной половой функции;

• нервно-мышечной системы;

• кожных заболеваний (экзем).

Один из основных витаминов, способствующих предупреждению и лечению онкозаболевания.

Содержится:

• в растительной пище — свежих и сырых овощах, ростках пшеницы, пророс­ших семенах растений, овсе, бобах, горохе, салате, кукурузе, растительных маслах (неочищенных), миндале, арахисе, зернах злаковых, авокадо, шпина­те, салате-латуке, семечках подсолнуха, овощах зеленого цвета, шиповнике, петрушке, облепихе, капусте (разной). В других продуктах витамина нет. Не токсичен. Природный витамин Е действует сильнее синтетического.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

В организме не накапливается. Постоянно необходим для здоровья и долголе­тия, так как принимает участие в нормализации клеточного процесса соединитель­ных тканей. Регулирует окислительно-восстановительные функции в организме, укрепляет сосуды, предупреждает инфекции. В списках витаминов обычно указан первым, по причине важности и необходимости для поддержания жизнедеятель­ности организма.

Мы рассматриваем витамины в алфавитном порядке, чтобы не создавать куль­та одного витамина. Сила витаминов в их комплексе. Один витамин С в организме «погоды» не делает.

Для человека важнее тот витамин, которого ему недостает.

Суточная норма (в мг):

50-70

Снижает (теряет) качество:

На свету, при непродолжительном нагревании, курении, применении наркоти­ков. Растворяется в воде. Любители кофе или чая с лимоном пусть не думают, что они пополняют организм витамином С, если кладут лимон в горячую жидкость. Наоборот, они снижают его действие.

Любителям мяса необходимо знать, что их потребность в витамине С сильно возрастает. Передозировки витамина им можно не бояться.

Употребляя мясо, кофе, куря сигареты, необходимой дозы витамина все равно не набрать, потому что он нейтрализуется быстрее, чем набирается.

К сведенью тех, кто курит.

Примерно 25 мг витамина С в организме нейтрализуется одной выкуренной сигаретой. Это столько, сколько получит этого витамина организм от 2,5 л выпи­того молока.

Выкуривающий за день 10 сигарет нейтрализует в своем организме весь вита­мин С, полученный от одного килограмма съеденных ананасов (в 100 г ананаса —