66 Ю.Батулин

2. Во время каждого приема пищи есть только один продукт (можно с добав­ками).

Например, в 8:00 — кашу, в 11:00 — два яблока, в обед — борщ с любыми приправами. В 16:00 можно выпить кофе или чай. В 18:00 съесть творог со смета­ной. За час-два до сна полезно выпить кефир или съесть йогурт. Это приблизитель­ное меню. Его можно интерпретировать, в зависимости от пристрастия к пище. Добавками к продуктам могут служить овощи, зелень, фрукты. Соблюдение данного принципа способствует выработке желудочного фермен­та «по заявке» продукта, поступившего в желудок. При кислотно-щелочном ба­лансе пища по ЖКТ будет проходить легко, полностью переваренной. В систему кровообращения будет отдано максимум питательных веществ, витаминов и ми­неральных солей. Исключается повод для заболевания.

3. Не принимать одновременно твердую и жидкую пищу.

После приема белковой пищи желательно не пить жидкость на протяжении 3-4 часов, после углеводной — 1,5-2 часа, после приема овощной пищи, фруктов или ягод — 30 минут.

Лечебные травяные настои лучше принимать за 15-30 минуг до еды (после еды).

При заболевании ЖКТ, указанные рекомендации необходимо выполнять стро­же, чем при профилактике заболеваний. Прием жидкости совместно с твердыми продуктами питания мешаег восстановлению слизистой желудка, нарушает функ­цию кишечника. Потребность постоянного приема жидкости во время еды явля­ется признаком заболевания ЖКТ.

Обязательность первых блюд в рационе —выдумка человека. Без первых блюд хуже не станет, если питаться правильно. Это могут подтвердить многие нату­ропаты.

4. Соблюдать интервалы между приемом пищи.

Они должны быть не менее 2 часов, если предыдущий прием пиши состоял из углеводных продуктов. И не менее 3 часов, если пища была белковой.

Это обусловлено сроком активного переваривания пиши в желудке и ее пре­провождения в двенадцатиперстную кишку. При таком режиме слизистая не будет перегружаться, а желудочные соки (в необходимом количестве) смогут накапли­ваться для переваривания очередной порции пищи. Если желудок или двенадца­типерстная кишка поражены заболеванием и функция их существенно нарушена, то интервалы между приемом пищи должны быть увеличены.

Послеоперационным больным пищу можно принимать с меньшими интерва­лами, если она идет в малых дозах.

5. Не принимать белковую пищу одновременно с пищей углеводной.

Это основное научное положение, на основе которого строятся все современ­ные теории о рациональных методах питания.

«Ешьте белковые и крахмальные продукты в разное время», — призывает доктор Шелтон.

Данный пункт можно было исключить для тех, кто соблюдает принцип №2. Однако практика показывает, что не все могут быстро приучить себя к питанию

Учу жить без лекарств 67

одним продуктом. Поэтому в период привыкания соблюдение данного принципа крайне необходимо.

6. Отказаться от нормативного питания в течение дня.

Не приурочивать прием пищи к завтраку, ленчу, обеду и ужину, расписанным по часам. Принимать пищу по принципу: хочу — очень хочу.

Хуже от этого не будет, лучше будет обязательно. Организм человека подвер­жен природной суточной ритмичности, но только не в питании, а в системе энергетического функционирования клетки и органов. Приурочивание питания к конкретному времени было кем-то придумано для удобства. Навязывать организ­му пищу, вопреки его готовности принять ее, здоровья не добавит.

Почему мамы не могут усадить малыша в определенное время за стол?

Потому что он есть не хочет. Организм ребенка придерживается природных инстинктов, а не канонов, установленных взрослыми. Когда поступит природный сигнал, ребенок сам попросит накормить его. Это произойдет тогда, когда его пищеварительная система будет готова принять новую пищу. Мы сами нарушаем природные принципы питания и приучаем к этому детей.

Организм больного человека вообще нельзя насиловать. Он должен быть мак­симально приближен к природным канонам. Не глядя на инди видуальность, аппе­тит, состояние ЖКТ, всех больных, в назначенный час, созывают к столам. Это мешает лечению. Это не осуждение системы питания в больницах. Каждого инди­видуально кормить там не в силах. Я говорю о привычках в повседневной жизни, где многое можно поправить до визита в больницу.

Предвижу Твой вопрос: «Сам-то как питаешься?»

Вопреки всем канонам, бытовавшим в период торжества теории калорийного питания, и ныне существующим.

Уже многие годы для меня не существует регламентированных завтраков, обе­дов и ужинов. Не существуег и конкретных часов приема пищи. После утреннего кофе, к которому пристрастился несколько лет назад, могу иногда съесть 3-4 финика. Проработав за компьютером несколько часов и почувствовав хороший голод, что-то ем. Творог со сметаной или кашу на воде со сливочным маслом. Только один продукт. Не признаю первых, вторых, третьих блюд. Первое кушаю 5-6 раз в году, и то когда сильно захочется, например, ухи. В течение дня, в зависимости от голода, могу есть один раз, иногда два, бывает и более. Вечером (19-20 ч.) пищу принимаю обязательно, ради солидарности с семьей, но чаще ради утоления голода. Хлеб не ем ни с одним из блюд. Даже с овощами. Но когда захочется хлеба, могу съесть несколько кусков с маслом и чаем.

Иногда нарушаю собственные каноны. Ем бутерброд с маслом и красной ры­бой. Допущенное нарушение оправдываю сам перед собой: ЖКТ иногда необхо­дим «стресс». Но не часто.

В основном соблюдаю главное — есть один какой-то продукт. Вечером, напри­мер, рыбу с овощами или картофель с овощами и зеленью.

Мяса почти не ем, как и супов на мясном бульоне. Около 10 лет не принимал цельного молока. Последний год иногда ем молоко вместе с творогом. Организм просигналил о необходимости пополнения кальцием. Почти ежедневно на протя­жении года все в семье съедают вечером 1-2 зубчика чеснока, а когда его нет, едим лук.