9. Почему в индустрии туризма распространяется система франчайзинга?

Известно, что за последние годы самой быстро растущей формой договорных отношений стало лицензионное соглашение или франчайзинг (от англ. franchising - при­вилегия).

Франчайзинг представляет собой тип договорных ВМС, при котором участник канала, именуемый держателем привилегий (франчайзер) предоставляет другому участнику (франчайзи) право на ведение определенного бизнеса на ограниченной территории при соблюдении установлен­ных правил и под определенной товарной маркой. При этом могут быть переданы следующие привилегии: право ведения хозяйственной деятельности под известной товарной маркой, право использования патента, метода ведения бизнеса, ноу-хау, авторское право и т.д.

Франчайзинг предполагает создание широкой сети однородных предприятий (предприятия питания - McDonald's, BurderKing, Pizza Hut и др.; гостиничные цепи - Hilton, Accor, Sheraton » др.).

Широкое распространение системы франчайзинга в индустрии туризма связано с тем, что франчайзинг способствует эффективной деятельности как франчайзера, так и франчайзи. Основным мотивом франчайзера является возможность получить контроль над маркетинговой системой без привлечения собственных капиталов. Преимущества для франчайзи, несмотря на значительные платежи франчайзеру, дохо­дящие до 15 % валового дохода отеля, заключаются в первую оче­редь в возможность преодолеть барьеры рынка, используя силу то­варной марки франчайзера, что снижает риск и неопределенность бизнеса. Франчайзи как бы вливаются и уже функционирующую систему, сохраняя при этом формальную независимость. Кроме того, франчайзи получают постоянную помощь и консультации по вопросам маркетинга, оперативного управления, учета и т.д. Гости­ницам, например, предоставляется доступ к системе бронирования, принадлежащей цепи. Крупные международные гостиничные цепи создают централизованные снабженческие организации, учебные центры, предприятия по производству и ремонту мебели и оборудо­вания, формируют и поддерживают определенные правила и стан­дарты обслуживания, обеспечивающие оригинальность и неповто­римость стиля всех входящих в них гостиниц.

Правоотношения между франчайзером и франчайзи определяют­ся договором, предполагающим определенные обязательства сторон. В частности, франчайзи обязан соблюдать стандарты, установлен­ные франчайзером. Последний строго следит за этим, осуществляя регулярные проверки и требуя письменных отчетов. Франчайзер также часто обязывает франчайзи покупать оборудование, товары и материалы у себя или угодных ему поставщиков. Большинство американских гостиничных компаний заключают соответствующий договор, только если будущий франчайзи отвечает определенным условиям: размер гостиницы - не менее 50-150 номеров; наличие ресторана, бара, кафе, собственной прачечной, бассейна, помеще­ний для проведения различного рода совещаний и конференций. Необходимо также отметить, что договора франчайзинга известных гостиничных цепей являются стандартными для всех франчайзи и не подлежат корректировке. Она даже не обсуждается, а утвер­жденный франчайзером облик отеля (дизайн, мебель, меню ресто­рана и т.д.) также не подлежит изменению.

Существенным условием договора франчайзинга является со­гласование форм оплаты: вступительного взноса (стоимость фран­шизы), регулярных отчислений (роялти), платы за рекламу и марке­тинговые услуги. С гостиницы, кроме этого, взимается плата за пользование централизованной системой бронирования. Размер вступительного взноса во многом зависит от известности товарной марки франчайзера и может быть очень разным. Так, например, гостиничная цепь Holiday Inn взимает первоначальный взнос из рас­чета 100 дол. за номер, но не менее 30 000 дол.; Hilton Inn - 250 дол. с номера за первые 100 номеров, за последующие - 150 дол. с номе­ра; Ramada inn - 20 000 дол. за 150 номеров плюс 10 дол. за каждый дополнительный номер, но в целом не более 50 000 дол. Стоимость франшизы в ресторанном бизнесе колеблется от 3000 до 40 000 дол., в то время как у некоторых франчайзеров она может быть выше.

Регулярные отчисления, выплачиваемые франчайзеру на посто­янной основе, представляют собой, как правило, определенный процент от валового дохода, что позволяет франчайзеру взимать плату и с нерентабельного бизнеса. Ежегодный размер роялти мо­жет составлять от 2 до 11,5 % доходов ресторана и от 1,5 до 5 % дохо­дов от продажи гостиничных номеров. Например, франчайзи гости­ничной компании Holiday Inn обязан выплачивать ей 4 % годового дохода от номерного фонда.

В ряде договоров франчайзинга предусматривается обязательст­во франчайзи производить выплаты (в размере от 1 до 5 % годового валового дохода от пропажи гостиничных номеров) на централизо­ванную рекламу цепи. Так, для франчайзи гостиничной цепи Holiday Inn подобные отчисления составляют 1,5 % валового дохода, но не менее 0,08 дол. с номера в сутки.

Оплата роялти за предоставление маркетинговых услуг и поль­зование централизованной системой бронирования составляет со­ответственно не менее 2 и 1 % валового дохода за номер. Так, за подключение к системе централизованного бронирования компа­нии Holiday Inn франчайзи должен уплачивать 1 % валового дохода от номерного фонда, но не менее 0,06 дол. за номер в сутки.