Влияние антиоксидантов на транспорт веществ на поверхности эритроцитов
З.Ш. Смагулова
Институт физиологии человека и животных ЦБИ МОН РК,
г. Алматы, Республика Казахстан
В клетках в результате естественных биохимических реакций, при взаимодействии с повреждающими молекулами, имеющих неспаренный электрон на орбите (свободные радикалы), которые образуются в процессе многочисленных окислительно-восстановительных процессов, происходит соединение их с протеинами и липидами клеточных мембран. Эту ситуацию обобщенно называют окислительным стрессом, и рассматривают как причину многих патологий.
Предполагается, что клетки иммунной системы, содержащие много полиненасыщенных жирных кислот в плазматических мембранах, подверженных атакам свободных радикалов, в связи с этим, при дефиците антиоксидантов снижается иммунный статус организма [1- 4].
Основными антиоксидантами, поступающими в организм, являются: витамины Е, С и каротины. Поддерживать организм в нормальном состоянии – значит сохранять необходимый баланс между свободными радикалами и антиокислительными силами, роль которых выполняют антиоксиданты.
Материалы и методы. В качестве антиоксидантов использовали α-токоферола ацетат и пальмовое масло. Опытной группе крыс (10 штук) ежедневно (в течении пяти дней), внутримышечно вводили по 0,2 мл 10% раствора витамин Е-ацетат. Пальмовое масло добавляли в корм.
Кровь стабилизировали гепарином (2-3 Ед/мл). После центрифугирования (5 мин при 1500 об/мин) плазму отделяли от эритроцитов. Тестируемые вещества с красных клеток крови крыс смывали однократно, путем добавления и перемешивания с 3% раствором хлористого натрия. Взвесь вновь центрифугировали. Отделяли супернатант.
В смывах с эритроцитов и в плазме определяли содержание общего белка, глюкозы и холестерина ферментативными методами с применением стандартных наборов на биохимическом анализаторе А-25 BioSystems (Испания). В цельной крови определяли гемоглобин, электролиты (Na+ и К+), pH, содержание кислорода и углекислого газа (pCO2, pO2) с помощью кислотно-щелочного анализатора «OPTI CCA».
Результаты и обсуждение. В наших экспериментах в качестве антиоксидантов использовали витамин Е и пальмовое масло. Известно, что витамин Е состоит из токоферолов и токотриенолов.
В организме человека токотриенолы играют важнейшую роль, как сильнейшие антиоксиданты [1-4], которые способны предотвратить хронические сердечные заболевания, рак, признаки старения. Токоферолы чаще всего встречаются в обычных растительных маслах (соевом, подсолнечном). Токотриенолы в основном содержатся в злаках (овес, ячмень, рожь, рис). Но самым богатым в природе источником токотриенолов являются плоды масличных пальм, и в полученном из них красном пальмовом масле. Кроме того, в пальмовом масле содержится большое количество каратиноидов (провитамина А). Все это мощнейшие антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов.
Наши эксперименты показали, что при сочетанном использовании витамина Е (внутримышечно) и пальмового масла (с кормом) происходит увеличение содержания гемоглобина на 7,8%, гематокрита – на 2,6% (рисунок 1).
Рис. 1. Изменения гемоглобина и гематокрита крови крыс на 5 сутки после введения витамина Е и пальмового масла по сравнению с фоном
Скорее всего, это связано с усилением эритропоэза при введении антиоксидантов, что привело к увеличению количества красных клеток крови.
При введении антиоксидантов происходят изменения и кислотно-основного состояния крови. Напряжение СО2 в крови снизилось на 11,9%, содержание ионов натрия - на 3%, ионов хлора – на 4,6%. Напряжение кислорода увеличилось на 1,4%, а содержание ионов калия – на 2,7% по сравнению с контрольными показателями (табл. 1).
Таблица 1
Влияние витамина Е и пальмового масла на рН, напряжение углекислого газа и кислорода, содержание Na+, K+ и Cl- в крови у крыс
Показатели |
рН |
рСО2 mm/Hg |
pО2 mm/Hg |
Na+ |
К+ |
Сl- |
контроль |
7,53±0,04 |
40,04±2,5 |
57,37±3,6 |
146,1±5,05 |
4,766±0,4 |
117,4±5,2 |
витамин Е + пальмовое масло |
7,53±0,01 |
35,56±1,6 |
58,12±2,5 |
142,1±4,15 |
4,94±0,4 |
112,2±3,7 |
После пятидневного введения крысам антиоксидантов наблюдался также сдвиг и биохимических показателей крови (табл. 2).
Таблица 2