Вопрос №63. Организация складского хозяйства. Виды складов. Организация внутризаводского транспорта

1. Организация складского хозяйства

Современный крупный склад – это сложное техническое сооружение, которое состоит из многочисленных взаимосвязанных элементов, имеет определенную структуру и выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накоплению, переработки и распределению грузов между потребителями. В силу многообразия параметров, технологических и объемно - планировочных решений конструкций оборудования и характеристик разнообразной номенклатуры, перерабатываемых грузов склады относят к сложным системам.

Основное назначение склада – концентрация запасов, их хранение и обеспечение бесперебойного и ритмичного выполнения заказов потребителей.

К основным функциям склада можно отнести следующее:

1. Преобразование производственного ассортимента в потребительский в соответствии со спросом – создание необходимого ассортимента для выполнения заказов клиентов.

2. Складирование и хранение позволяет выравнивать временную разницу между выпуском продукции и ее потребителем и дает возможность осуществлять непрерывное производство и снабжение на базе создаваемых товарных запасов.

3. Объединение и транспортировка грузов. Для сокращения транспортных расходов склад может осуществлять функцию объединения (унитизацию) больших партий грузов для нескольких клиентов, до полной загрузки транспортного средства.

4. Предоставление услуг. Очевидным аспектом этой функции является оказание клиентам различных услуг, обеспечивающих фирме высокий уровень обслуживания потребителей. Среди них:

• подготовка товаров для продажи (фасовка продукции, заполнение контейнеров);

• проверка функционирования приборов и оборудования, монтаж;

• придание продукции товарного вида, предварительная обработка (древесины);

• транспортно – экспедиционные услуги и т.д.

Основными задачами складского хозяйства являются:

1) обеспечение колич. и качественной сохранности товаро-материальных ценностей;

2) обеспечение своевременного снабжения производства сырьем;

3) снижение расходов на складские операции;

4) обеспечение своевременной приемки и сохранности всех материальных ценностей;

5) внедрение комплексной механизации ПРТС работ и другие.

Складское хозяйство пищевых предприятий - это комплекс складов, используемых для хранения материальных ценностей.

Классификация складов

В зависимости от объема выполняемых работ склады разделяются на:

• общезаводские;

• цеховые.

По отношению к производственному процессу:

• снабженческие;

• производственные;

• сбытовые.

По уровню специализации:

• специализированные

• универсальные.

По конструкции:

• открытые;

• полуоткрытые;

• закрытые (тарные и бестарные).

Наличие складских емкостей для хранения сырья и материалов определяется в зависимости от величины необходимых производственных запасов.

Производственный запас сырья, материалов, топлива можно разделить на:

1) текущий;

2) гарантийный (страховой);

3) подготовительный (технологический);

4) сезонный запас.

Текущий запас обеспечивает работу предприятия между двумя очередными поставками, т.е. зависит от интервала поставок.

Гарантированный запас должен обеспечивать работу предприятия при возможных перебоях в снабжении.

Подготовительный (технологический) запас должен обеспечивать бесперебойную работу предприятия в течение периода, необходимого для подготовки сырья, материалов в годное для переработки состояние.

Сезонный запас создается при сезонном характере заготовки сырья, сезонном характере его потребления или доставки.

Издержки, вызванные отсутствием запасов:

• потерянное производственное время или сверхурочные работы, вызванные отсутствием важного для производства материала, деталей и другого ресурса;

• стоимость отслеживания отложенных заказов клиентуры на готовую продукцию, которой не оказалось на складе;

• издержки, связанные с частичными или срочными отгрузками в адрес клиентуры;

• потерянный объем сбыта или даже утраченные клиенты.

Необходимо предусматривать в заключаемых договорах на поставку сырья и материалов небольшие интервалы поставок и жесткие санкции за нарушение условий поставки, учитывая большие потери предприятия по этой причине. Это будет способствовать сокращению складских емкостей на предприятиях.