- •[До змісту] [Наступне] вступ
- •[До змісту] [Наступне]
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •Навчальна програма
- •Тематичний план дисципліни «Охорона праці» для студентів спеціальності 6.1401.01 «Готельно-ресторанна справа»
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] зміст дисципліни за темами
- •Тема 1. Вступ. Законодавча та нормативна база України про охорону праці
- •Тема 2. Державне управління охороною праці та організація охорони праці на виробництві
- •Тема 3. Навчання з питань охорони праці
- •Тема 4. Державний нагляд і громадський контроль за охороною праці
- •Тема 5. Розслідування та облік нещасних випадків, професійних захворювань та аварій. Аналіз, прогнозування, профілактика травматизму та професійної захворюваності на виробництві
- •Тема 6. Умови праці на виробництві, їхня класифікація і нормування
- •Тема 7. Виробничі шкідливості, методи захисту від їхнього негативного впливу
- •Тема 8. Основи техніки безпеки
- •Тема 9. Основи пожежної безпеки
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] методичні рекомендації до вивчення дисципліни
- •Тема 1. Вступ. Законодавча та нормативна база україни про охорону праці
- •Основні принципи державної політики з охорони праці
- •Навчальне заняття Тема 1. Закон України «Про охорону праці»
- •Навчальні завдання
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] тема 2. Державне управління охороною праці та організація охорони праці на виробництві
- •Повноваження об’єднань підприємств у галузі охорони праці
- •Шкала одноразової допомоги
- •Розмір зменшення одноразової допомоги
- •Завдання 9
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] тема 3. Навчання з питань охорони праці
- •Основні характеристики інструктажів працівників з питань охорони праці
- •Навчальне заняття Тема 3. Навчання з питань охорони праці
- •Практична робота та методичні поради до її виконання
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] тема 4. Державний нагляд і громадський контроль за охороною праці
- •Р ис. 7. Дії комісії при «звичайному» розслідуванні
- •Страхові тарифи
- •Навчальне заняття Тема 5. Розслідування нещасних випадків професійних захворювань та аварій на виробництві
- •Практична робота та методичні поради до її виконання
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] Тема 6. Умови праці на виробництві, їхня класифікація і нормування
- •Групи факторів
- •Умови праці
- •Вплив умов праці
- •Критерії оцінки елементів умов праці
- •Приклад призначення доплат за умови праці
- •Навчальні завдання
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •Тема 7. Виробничі шкідливості, методи захисту від їхнього
- •Негативного впливу
- •Шкідливі виробничі фактори
- •Класифікація робіт за ступенем важкості
- •Класи небезпеки шкідливих речовин
- •Гдк шкідливих газів, пари та пилу
- •Навчальні заняття
- •Завдання 6
- •Умови праці в готельно-ресторанних комплексах
- •А) для крильчастого; б) для чашкового
- •Результати визначення вологості повітря
- •Пружність водяної пари, в г/м3 при різній температурі
- •Коефіцієнт швидкості повітря (α)
- •Коефіцієнт світлового клімату (m)
- •Значення коефіцієнта сонячності клімату для іv та V поясів світлового клімату
- •Вимоги до рівня природного освітленняц
- •Опис стенду
- •Освітленість на робочому місці залежно від потужності ламп розжарювання
- •Освітленість від лампи розжарення потужністю____Вт на робочому місці залежно від напруги в мережі
- •Освітленість на робочому місці залежно від джерела світла, яке використовується
- •Норми освітленості для основних функціональних приміщень адміністративних споруд
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] Тема 8.Основи техніки безпеки
- •Навчальне заняття Тема 8. Дослідження ураження електричним струмом
- •Характер дії електричного струму при проходженні через тіло людини по шляху рука-рука або рука-нога
- •Варіанти практичного завдання
- •Зміст роботи
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] Тема 9. Основи пожежної небезпеки
- •Класифікація пожеж
- •Способи гасіння пожеж Фізичні способи
- •Xімічний спосіб
- •ᄃРис. 20. Загальна схема комплексу заходів та засобів для забезпечення пожежної безпеки об’єкта
- •Навчальні заняття
- •Технічні характеристики переносних і пересувних вогнегасників
- •Водопінні Порошкові Вуглекислотні
- •Рекомендації щодо оснащення приміщень переносними вогнегасниками
- •Рекомендації щодо оснащення приміщень пересувними вогнегасниками
- •Витрати води на внутрішнє пожежогасіння
- •Витрати води на зовнішнє пожежогасіння через гідранти
- •Порядок виконання роботи
- •Вихідні дані для визначення типу та розрахунків необхідної кількості вогнегасників
- •Вихідні дані для розрахунків витрат води на зовнішнє та внутрішнє пожежогасіння
- •Практичне заняття
- •1. Загальні принципи надання першої медичної допомоги
- •Медикаменти і засоби для надання першої медичної допомоги
- •Надання першої допомоги при термічних травмах
- •Надання першої допомоги при особливих видах травм і отруєннях
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] індивідуальні завдання
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •Карта самостійної роботи студента
- •(Срс) при вивченні дисципліни «Охорона праці» для спеціальності 6.1401.01 «Готельно-ресторанна справа»
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточний модульний контроль знань студентів
- •Розподіл балів поетапного контролю знань студентів (спеціальність 6.1401.01)
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне] [До змісту] [Попереднє] [Наступне] підсумкове оцінювання знань студентів
- •Бали збігів відповідей студента і еталонних відповідей при пмр (заочна форма навчання)
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •Організація та проведення підсумкового семестрового контролю
- •Знань з дисципліни
- •Тестові завдання
- •Ключі до тестів з дисципліни «Охорона праці»
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •Перелік теоретичних питань, що охоплює зміст робочої програми курсу
- •Модуль і
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
- •Додатки
- •Додаток а
- •Програма вступного інструктажу
- •Орієнтовний перелік питань вступного інструктажу для працівників
- •Додаток б
- •Журнал реєстрації вступного інструктажу з питань охорони праці
- •Додаток в Орієнтовний перелік питань первинного інструктажу для працівників
- •Додаток г
- •Журнал реєстрації інструктажів з питань охорони праці
- •Додаток д
- •1.7. Контроль за дотриманням вимог цього Положення здійснюють органи управління освітою за підпорядкуванням, органи державного нагляду за охороною праці, представники галузевої профспілки.
- •Додаток е
- •Додаток ж
- •Додаток з
- •Додаток і Журнал
- •[До змісту] [Попереднє] [Наступне]
Навчальні заняття
Практичне заняття. Методи за засоби виявлення і гасіння пожеж
План
-
1. Вогнегасні речовини, що використовуються для гасіння пожеж.
-
2. Будова і принципи роботи первинних засобів пожежегасіння.
-
3. Вибір і розрахунки протипожежного водопостачання.
-
4. Захист виконаної роботи.
Термінологічний словник
Пожежа – неконтрольований процес горіння, який супровод-жується знищенням матеріальних цінностей і створює небезпеку для життя людей.
Пожежна безпека – стан об’єкта, при якому з регламентованою ймовірністю виключається можливість виникнення та розвиток пожежі та впливу на людей її небезпечних факторів, а також забезпечується захист матеріальних цінностей.
Пожежна профілактика – комплекс організаційних і технічних заходів, спрямованих на забезпечення безпеки людей, запобігання пожежам, локалізації та гасіння пожеж.
Горіння – процес окиснення, який супроводжується інтенсивним виділенням тепла і променевої енергії.
Вибух – швидке перетворення речовин (вибухове горіння), яке супроводжується виділенням енергії та утворенням ударної хвилі.
Температура займання – найнижча (в умовах спеціального дослідження) температура речовини, при якій над її поверхнею утворюються пари, здатні спалахнути у повітрі від джерела займання, але швидкість їхнього утворення недостатня для подальшого горіння.
Вогненебезпечна зона – простір, де можуть знаходитися спалимі речовини як при нормальному технологічному процесі, так і при можливих його порушеннях.
Вибухонебезпечна зона – простір, в якому є або можуть з’явитися вибухонебезпечні суміші.
Статична електрика – сукупність явищ, пов’язаних із виникненням, збереженням і релаксацією (зменшенням величини) вільних електричних зарядів на поверхні і в об’ємі ізольованих провідниках.
Вогнестійкість – здатність будівельних конструкцій чинити опір дії високої температури, утворенню наскрізних тріщин та поширенню вогню в умовах пожежі та виконувати при цьому свої звичайні, експлуатаційні функції.
Межа вогнестійкості – час, протягом якого конструкція може витримати дію вогню, після чого починається деформація.
Межі поширення вогню – максимальний розмір пошкоджень (у сантиметрах), яким вважається обвуглювання, вигорання або оплавлення матеріалів.
Запитання для поточного контролю знань
-
1. Що таке пожежа?
-
2. Якими явищами супроводжується пожежа?
-
3. На скільки класів підрозділяються пожежі та що є характерним для кожного з них?
-
4. Які наслідки пожеж?
-
5. Які характерні причини виникнення пожеж?
-
6. Що таке горіння?
-
7. Що може бути джерелом займання?
-
8. Які є різновидності горіння?
-
9. Як поділяють речовини та матеріали за групою горючості?
-
10. Якими засобами та заходами забезпечується пожежна безпека?
-
11. На які категорії поділяються приміщення та будівлі за вибухопожежною та пожежною небезпекою?
-
12. Як можна підвищити вогнестійкість будівельних конструкцій?
-
13. Які існують способи і прийоми припинення горіння та які при цьому використовуються засоби для гасіння пожежі?
-
14. Які обов’язки покладаються на власників підприємств і орендарів щодо забезпечення пожежної безпеки об’єктів?
-
15. Яка мета створення пожежної охорони та які основні завдання вона вирішує?
-
16. У чому полягає небезпека блискавок і як забезпечується захист від прямих ударів?
-
17. Суть небезпеки статичної електрики.
-
18. Зміст інструкції з пожежної безпеки.
-
19. Призначення первинних засобів пожежогасіння.
Порядок виконання заняття. Загальні положення
Основними вогнегасними речовинами є: вода, хімічна і повітряно-механічна піни, водний розчин солей, інертні та негорючі гази, водяна пара, галоїдовуглецеві речовини та сухі порошки.
Вода є найбільш поширеним засобом гасіння пожеж. Потрапляючи у вогнище, вода поглинає велику кількість теплоти і випаровується, оскільки має велику теплоємність. Це призводить до зниження температури у зоні горіння. При випарюванні вода утворює велику кількість пари (1 літр утворює 1700 літрів пари), ізолює зону горіння від навколишнього середовища й утруднює надходження кисню повітря до вогнища.
Струменем води гасять тверді горючі речовини: дощем і водяним пилом – тверді волокнисті сипучі речовини, а також спирти, трансформаторне і солярне мастила.
Застосовувати воду для гасіння електрообладнання, яке знаходиться під напругою, небезпечно, тому що вода має високу електропровідність. Водою не можна гасити легкозаймисті рідини (бензин, гас), оскільки маючи велику питому вагу, вода накопичується внизу цих речовин і збільшує площу горючої поверхні. Для гасіння ЛЗР можна застосовувати струмені дистильованої води, крапельки якої потрапляючи у полум’я, швидко випаровуються, охолоджують осередок горіння та ізолюють його від кисню повітря.
Підвищення вогнегасної здатності води досягається розчиненням у ній двовуглекислої соди, поташу, хлористого кальцію та алюмінію, кухонної та інших солей.
Під дією тепла солі випадають з розчину й утворюють ізолюючі плівки на поверхні палаючої речовини, розкладаються, поглинають тепло і виділяють інертні гази. Застосування солей зменшує витрати води на гасіння у 22,5 раза і скорочує час гасіння на 20–30 %.
Водні розчини солей застосовуються для гасіння речовин, які погано змочуються водою (бавовна, деревина, торф). У воду додають поверхнево-активні речовини: піноутворювач ПУ-1, сульфазоли НП-16, змочувач-ДП.
Водяна пара застосовується для гасіння пожеж у приміщеннях об’ємом до 500 м3 і невеликих загорань на відкритих майданчиках. Для забезпечення вогнегасного ефекту необхідно, щоб пара займала більше 35 % об’єму приміщення чи ємності.
Вогнегасні піни за утворенням поділяють на хімічні та повітряно-механічні. Піна – це бульбашки газу або повітря, оточені тонкою оболонкою рідини. Піна розтікається по поверхні, що горить, та ізолює осередок горіння.
Хімічна піна у вогнегасниках утворюється під час взаємодії кислоти з лугом у присутності піноутворювача. При цьому утворюється інертний газ (діоксид вуглецю), який має пожежогасні властивості. Склад піни: приблизно 80 % діоксиду вуглецю, 19,7 % води, 0,3 % піноутворювача.
Для утворення діоксиду вуглецю застосовують речовини у вигляді розчинів або сухих порошків. Хімічна піна має властивість довго залишатися на поверхні твердих тіл і рідин.
Хімічна піна псує цінне обладнання та папери. До того ж, вона електропровідна. Тому нею не можна гасити електрообладнання, що знаходиться під напругою, а також калій, натрій, магній та його сплави. При взаємодії їх із водою, наявною у піні, виділяється водень, який посилює горіння.
У практиці пожежогасіння все більше використовується повітряно-механічна піна. Це суміш повітря (близько 90 %), води (9,7 %) і піноутворювача (0,3 %) (ПУ-1, ПУ-6).
Повітряно-механічна піна не проводить електричний струм, не шкідлива для людини, не реагує з металом, швидко утворюється у разі пожежі, економічна.
Вогнегасна її властивість полягає в тому, що над поверхнею осередку пожежі утворюється шар піни завтовшки до 10 см, який стійкий до дії полум’я.
Інертні та негорючі гази застосовуються для гасіння пожеж у невеликих закритих приміщеннях і джерел займання. Це головним чином діоксид вуглецю, азот, аргон. Вогнегасна концентрація інертних і негорючих газів повинна становити 31–36 % об’єму повітря. Ці гази застосовують для гасіння палаючих електродвигунів та іншого електротехнічного знаряддя.
Галоїдовуглецеві сполуки та їхні вогнегасні дії засновані на хімічному гальмуванні реакції горіння (інгібіруванні). Ці сполуки мають велику щільність, що підвищує ефективність пожежогасіння, а низькі температури замерзання дозволяють застосовувати їх при низьких температурах повітря.
Порошкові сполуки – це подрібнені мінеральні солі з різними домішками, які перешкоджають їхньому злежуванню і закам’янінню. Вони мають добру вогнегасну здатність, універсальні в застосуванні, оскільки пригнічують горіння матеріалів, які не можна загасити водою. Вибір вогнегасної речовини залежить від класу пожежі.
Первинні засоби пожежогасіння
Загорання в початковій стадії його розвитку можна погасити за допомогою первинних засобів пожежогасіння.
До них належать внутрішні пожежні крани з пожежними дулами і рукавами, вогнегасники, бочки з водою, багри, ломи, сокири, відра, азбестові полотна, повстяні мати, кошми (груба вовняна тканина).
Найбільш поширеним засобом пожежогасіння невеликого загорання на підприємствах є вогнегасники (табл. 26). Залежно від типу вогнегасних речовин їх поділяють на: пінні, газові, порошкові. Будова і принципи дії вогнегасників подані на рис. 22.
Пінні вогнегасники бувають хімічними і повітряно-механічними.
Ручні хімічні вогнегасники застосовуються для гасіння твердих матеріалів і горючих речовин невеликої площі.
Таблиця 26