(Ротационные)

Модель

Назначение

ПР-100

ПР-150

ПР-200

Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебо-булочных изделий (подовый хлеб, формовой хлеб, батон различных сортов), также возможна выпечка кондитерских изделий (булочки, пряники, печенье, изделия из слоеного теста и другие).

Система пароувлажнения каскадного типа позволяет обеспечить высокое качество выпечки любого ассортимента изделий. Она проста в управлении, имеет ручной и автоматический режим работы.

Принципиально отличается от ранее используемых систем в печах подобного типа. Важным преимуществом является удобство обслуживания и доступность системы в сервисе.

Равномерное пропекание изделий в пекарной камере достигается за счет использования вентилятора рециркуляции диаметрального типа (турбина). Данный узел выгодно отличается от традиционных вентиляторов консольного типа, значительно увеличен срок службы этого узла и обеспечено равномерное поступление паровоздушной среды в пекарную камеру.

Тепловой блок, расположенный над пекарной камерой, значительно уменьшает габариты печи, обеспечивает экономию площади необходимой для ее размещения в помещении. Компоновка теплового блока в печи - его конструктивная схема, также обеспечивают равномерное распределение паровоздушной среды в зоне выпечки.

Герметизации двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне дверного проема пекарной камеры, наблюдающихся в аналогичных печах других производителей, выполнена с использованием новых методов уплотнения. В печах замкнутый контур уплотнения расположен по периметру проема двери (уплотнительный материал, который позволяет полностью устранить этот недостаток, также не подвергается повреждениям при закатывании тележки в пекарную камеру).

Печи оснащены нижним приводом вращения поворотной платформы. Учитывая преобладание максимальных температур в верхней части пекарной камеры, привод, вынесенный в зону более "мягких" температурных режимов, размещен внизу и отделен стенкой пекарной камеры и теплоизоляцией. Нижнее расположение привода вращения поворотной платформы также влияет на увеличение срока эксплуатации редуктора, цепи привода и подшипника поворотной платформы в пекарной камере (в том числе отпадает необходимость подбора высокотемпературных смазок для подшипника и цепи), что улучшает эксплуатационные качества печи в целом. Рампа печи и фиксирующий шар положения тележки на поворотной платформе изготовлены при реализации особых технических решений исключающих встряхивание тележки с находящимися на ней тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.

Модель

ПР-150

ПР-100

ПР-200

Производительность, кг/час.

по батону 0.4 кг

форма №10

290

256

125

100

300

256

Габаритные размеры поддонов, мм.

ширина

длина

750

1040

590

790

590

790

Максимальная загрузка на тележку, шт

по батону 0.4 кг.

по хлебу 0.75 кг.

255

240

104

96

256

240

Мощность, кВт

с электрообогревом

на газовом топливе

на дизельном топливе

85

3

3

54

1.8

1.8

-

3

-

Расход используемого топлива:

газообразного м³/час

жидкого кг/час

10

6.4

8

4.5

10

-

Рабочее давление газа, кПа

2.0-4.5

2.0-4.5

2.0-4.5

Расход воды, л./час

23

6

23

Рабочее давление воды, кг/см²

3

3

3

Габаритные размеры печи, мм.:

ширина

длина

высота

с трубой отвода газа

1870

1800

2480

2749

1600

1600

2153

2306

2020

1900

2480

2749

Масса, кг.

1750

1460

1900

Модель

Назначение

Г4-ХПФ-12С

Г4-ХПФ-16М

Г4-ХПФ-Н20

Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки.

Печи блочно-каркасные, цельнометаллические с пекарной камерой тупикового типа, внутри которой расположен цепной конвейер с люльками и съемными подиками.

Печь Г4-ХПФ-12С является новой модификацией тупиковых люлечных печей, поставляемых в каркасно-блочном исполнении.

Преимущества:

1. Топочная секция расположена в нижней части печи – это позволяет добиться более рационального распределения тепла в печи, газоходах, пекарной камере, а также облегчает обслуживание горелки, вентилятора рециркуляции, улучшает условия работы подшипниковых узлов;

2. конструкция конвейера и тепловая схема позволяют выпекать широкий ассортимент как подовых, так и формовых хлебов, так и батонообразные изделия;

3. печь комплектуется системой автоматики с блочной горелкой низкого давления газа мощностью 184 кВт;

4. новые технические решения позволяют увеличить площадь обогрева, улучшить тепловой режим печи, снизить расход газа;

5. печь имеет систему опрыскивания готового хлеба, что улучшает его потребительские качества;

6. габариты конструкции позволяют устанавливать печь в помещениях с невысокими потолками на малой и средней площади.

Предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий из ржаной муки.

Печи блочно-каркасные, цельно-металлические с пекарной камерой тупикового типа, внутри которой расположен цепной конвейер с люльками и съемными подиками.

Данная печь является универсальной печью для выпечки всех видов хлебобулочных изделий в том числе батонов, мелкоштучной продукции, хлеба формового ржано-пшеничного и пшеничного.

Время выпечки регулируется от 10 до 60 минут.

Печь имеет 32 люльки шириной 350 мм и длиной 1920 мм.

Под печи представляет собой цепной люлечный конвейер. Топка печи с горелочным устройством и вентилятор расположены в нижней части печи и монтируются непосредственно на фундамент. Такая компоновка улучшает условия работы узлов вентилятора и горелки, облегчает их обслуживание, исключает перегрев подшипников, ремней и других элементов.

Г4-ХПФ-Н20 в отличие от других тупиковых печей имеет вертикальную закрытую пароувлажнительную камеру.

Пекарная камера состоит из пяти автономных секций, создающих в совокупности пять тепловых зон.

Обогрев пекарной камеры производится в системе рециркуляции продуктов сгорания через греющие каналы- радиаторы. Каналы имеют уменьшенную высоту, что позволяет увеличить количество передаваемого тепла от греющих газов в пекарную камеру и к выпекаемому продукту, повысить КПД печи, уменьшить расход топлива.

В первой зоне выпечки возможно создание условий для выпечки подовых ржано-пшеничных сортов хлеба.

В пекарной камере на «выходе» имеется возможность установки опрыскивателя готовой продукции для придания ей глянцевой поверхности.

Модель

Г4-ХПФ-12С

Г4-ХПФ-16М

Г4-ХПФ-Н20

Площадь пода печи, м².

12

16.9

20

Количество люлек, шт.

28

27

32

Производительность, кг/час.

по нарезному батону, массой 0.4 кг.

по хлебу формовому, массой 0.7 кг.

124

360

374

370

420

567

Расход топлива:

-газ природный, Нм/час.

- условное топливо, кг/час.

12

14.4

17.9

21.48

17

-

Мощность, кВт.

7

7

7.24

Габаритные размеры, мм.:

длина

ширина

высота

6410

2490

3120

6180

2914

3460

6430

3200

3300

Масса, кг.

8800

9700

11900

Модель

Назначение

Г4-ХПН -2.1 -25

Г4-ХПН -3.0 -45

Универсальные печи, предназначены для непрерывной выпечки всех видов хлеба и хлебобулочных изделий с температурой выпечки до 320 ⁰С и временем выпечки от 10 до 60 минут.

Печи марки Г4-ХПН с шириной пода 3 метра и 2.1 метра имеют:

1. Усовершенствованную систему воздуховодов, улучшенную конструкцию и расположение шиберов;

2. систему автоматики на базе программируемого контроллера с панелью оператора;

3. усовершенствованную камеру пароувлажнения, полностью переработанную и улучшенную регулировку подачи тепла по зонам пекарной камеры и отбора паров упека;

4. для обеспечения выпечки подового хлеба в передней части печи дополнительно установленный ошпарник;

5. обшивка печей выполнена из нержавеющей шлифованной стали.

Модель

Г4-ХП-2.1-25

Г4-ХПН-3.0-45

Площадь пода печи, м².

25

45

Ширина сетчатого пода, мм.

2100

3000

Производительность, кг/час.:

- по нарезному батону массой 0.4 кг,

- по хлебу подовому массой 0.7 кг.

560-600

340

960

-

Расход топлива при выпечке батонов:

- природный газ, Нм/час.

- условного топлива, кг/час.

16

19.5

30

36.3

Мощность, кВт

10.1

14.76

Габаритные размеры, мм.:

длина

ширина

высота

14800

3140

3300

17850

4044

3300

Масса, кг.

17060

24400