Миофибриллярные (сократительные) белки
1. Миозин — основа толстых нитей. Молекулярная масса ≈ 500 000 Да. Молекула миозина имеет вытянутую часть, состоящую из двух спиралей, накрученных одна на другую. Каждая спираль имеет на одном конце глобулярную головку и называется тяжёлой цепью. Возле головок спиралей располагается по 2 лёгких цепи (рис. 26.2).
Рис. 26.2. Схематическое строение молекулы миозина
При обработке ферментами молекула миозина распадается на 2 больших фрагмента: тяжёлый меромиозин (обе головки и часть двойной спирали) и лёгкий меромиозин (остальная часть двойной спирали).
Функции миозина:
структурная — около 400 молекул миозина соединяются между собой «хвост» в «хвост» и образуют толстую нить;
каталитическая — головка миозина способна расщеплять АТФ;
контактная — соединяется с актином своими головками, которые в таком случае называются «поперечные мостики».
2. Актин — белок тонких нитей. Молекулярная масса — 42 000 Да. Форма молекул — шаровидная, поэтому он и называется G-актин (от англ. globular). Молекулы G-актина соединяются между собой и образуют F-актин (фибриллярный) в виде двойной спирали (рис. 26.3).
3. Тропомиозин — также белок тонких нитей. Молекулярная масса — 65 000 Да. Состоит из двух α-спиралей в форме палочки. Располагается в бороздках, идущих вдоль обеих сторон актина. Каждая его молекула лежит на 7 молекулах актина.
4. Тропонин — ещё один белок тонких нитей. Молекулярная масса — 80 000 Да. Состоит из 3 субъединиц: С — для связывания с ионами кальция; I — ингибиторная, которая блокирует преждевременное соединение головок миозина с актином; Т — для связывания с тропомиозином (рис. 26.4).
Рис. 26.4. Схематическое изображение расположения белков в тонких нитях саркомера
5. α-актинин. Входит в Z-линию и фиксирует там тонкие нити.
6. β-актинин. Регулирует длину тонких нитей.
7. М-белок. Входит в М-линию и фиксирует там толстые нити.
8. С-белок. Регулирует длину толстых нитей.
9. Десмин. Содержится между Z-линиями соседних миофибрилл, обеспечивая совпадение границ всех их саркомеров.
10. Небулин. Отходит от Z-линии и ассоциирован с тонкими нитями.
11. Титин. Связывает толстые нити с Z-линией и отвечает за их расположение в центре саркомера. Самый большой из изученных белков. Молекулярная масса — 2 800 000 Да.
Белки саркоплазмы. К ним относятся миоглобин, ферменты гликолиза, тканевого дыхания, кальмодулин и кальсеквестрин, способные обратимо связываться с ионами кальция.
Белки стромы. Это коллаген и эластин.
Мышцы, помимо белков, содержат небелковые азотистые соединения — АТФ, КФ (креатинфосфат), фосфолипиды, глутамат, глутамин, карнозин и анзерин (два последних способны увеличивать амплитуду мышечного сокращения); безазотистые соединения — гликоген, лактат, пируват, нейтральные жиры, холестерол. Остальная масса — Н2О.
Особенности гладких мышц:
сократительный аппарат не содержит тропониновой системы, а содержит специальный белок кальдесмон, который выполняет функцию тропонина;
миозиновая АТФазная активность в 10 раз ниже;
миозин может соединяться с актином только при условии фосфорилирования лёгких цепей;
богаты белками стромы, но бедны фосфолипидами и макроэргами.
Гладкие мышцы — медленные, но способны длительно поддерживать напряжение.
Кроме того, они похожи на сердечную мышцу тем, что сокращаются непроизвольно.