Витамин к (нафтохиноны), антигеморрагический
Витамин К — это 2 группы хинонов с боковыми изопреноидными цепями: витамин К1 (растительные филлохиноны) и витамин К2 (менахиноны животных тканей). Они различаются строением и количеством изопреновых единиц в боковой цепи. Синтезированы водорастворимые аналоги витамина К (напр., викасол), которые применяются в медицинской практике.
Биохимические функции.
Витамин К является коферментом γ-глутаматкарбоксилазы, которая катализирует карбоксилирование глутаминовой кислоты с образованием γ-карбоксиглутаминовой кислоты.
COO‾ COO¯ COO¯
│ \ /
CH2 γCH
│
│
R CH2 βCH2 R
│ │ γ-глутаматкарбоксилаза │ │
-NH-CH-CO-NH-CH-CO-… -NH-CH-CO-NH-CH-CO-
CO2
Рис. 23.5. Синтез γ-карбоксиглутаминовой кислоты
γ-Карбоксиглутаминовая кислота — Са2+-связывающая аминокислота, которая необходима для функционирования кальций-связывающих белков. К таковым относятся:
факторы свёртывающей системы крови (II, VII, IX и X), подробнее см. раздел «Гемостаз. Свертывание крови»;
регуляторные протеины С и S (антикоагулянты), нуждающиеся в γ-карбоксиглутаминовой кислоте для взаимодействия с поверхностью клеточной мембраны;
белки, участвующие в процессах минерализации костной ткани.
Гиповитаминоз К проявляется повышенной кровоточивостью. У взрослого человека он встречается редко, так как витамин К синтезируется микрофлорой кишечника. У новорождённых недостаточность витамина К — явление нередкое из-за низкого его содержания в материнском молоке и недостаточно развитой микрофлоры кишечника и сопровождается развитием геморрагической болезни новорожденных.
Гипервитаминоз К не описан.
Суточная потребность — 0,1 мг/сутки. Им богаты свежая капуста, зеленые томаты, тыква, шпинат, ягоды рябины, из животных продуктов — печень.
Витаминоподобные вещества — не являются незаменимыми и не являются витаминами, но чрезвычайно важны для организма или оказывают защитное действие. Сведения о некоторых из них представлены в таблице 23.2.
Таблица 23.2
Витаминоподобные вещества
|
Биофлавоноиды («витамин Р») |
Антиоксидантное действие |
|
Карнитин |
Переносчик ацилов в митохондрии |
|
Холин |
Компонент фосфолипидов, ацетилхолина |
|
Инозитол |
Компонент фосфатидилинозитола, инозитолтрифосфата |
|
Таурин |
Компонент конъюгированных желчных кислот |
|
Убихинон (коэнзим Q) |
Антиоксидантное действие |
|
Полифенолы |
Антиоксидантное действие |
|
Антоцианины |
Антиоксидантное действие |
|
Глюкозинолаты, гликозиды |
Изменяют метаболизм чужеродных соединений (канцерогенов) |
|
Сквален, политерпены |
Ингибируют синтез холестерола |
|
Фитоэстрогены |
Антиэстрогенное действие |
|
Витамины В13 (оротовая кислота), В15 (пангамовая кислота), В17 (летрил, амигдалин), Т, U |
|