- •Билл Моллисон Введение в Пермакультуру
- •Предисловие
- •Признательность
- •Структура книги
- •Десятина на деревья
- •Условные термины
- •Этика пермакультуры
- •Глава 1. Принципы пермакультуры
- •1.1. Введение
- •1.2. Относительное расположение
- •1.3. Каждый элемент осуществляет много функций
- •Функциональный анализ курицы
- •Таким образом:
- •1.4. Каждая важная функция осуществляется за счёт многих элементов
- •1.5. Эффективное энергопланирование
- •Зонное планирование
- •Секторное планирование
- •1.6. Использование биологических ресурсов
- •1.7. Энергоцикл
- •1.8. Малоразмерные интенсивные системы
- •Ярусные посадки*
- •Наложение во времени
- •1.9. Активизация естественной смены видов и эволюции
- •Используя то, что уже растёт.
- •Использование тех видов, о которых наверняка известно, что они выживут в данной среде, и которые помогут улучшить почву.
- •Увеличение плодородного почвенного слоя искусственно, путём использования мульчи, зелёных удобрений, компоста и других техник.
- •1.10. Разнообразие.
- •Сообщества
- •Снижение взаимной конкуренции корневых систем культур и агрессивных дикорастущих злаков.
- •Обеспечение физического укрытия от мороза, солнца или сухого ветра.
- •Обеспечение питательными веществами.
- •Борьба с вредителями.
- •1.11. Кромочный эффект
- •1.12. Принципы мышления
- •Палка о двух концах
- •Пермакультура — интенсивная методика применения знаний и воображения
- •1.13. Библиография
- •Глава 2. Общий дизайн участка
- •2.1. Введение
- •2.2. Идентификация ресурсов
- •Наблюдение
- •Внешние ресурсы
- •2.3. Топография
- •2.4. Климат и микроклимат
- •Топография
- •Ориентация
- •Перемещение холодного воздуха
- •В одяные массы
- •Сооружения
- •Растительность
- •2.5. Почва
- •Организация животных и растений на участке
- •Улучшение почвы на больших площадях
- •Наращивание плодородного слоя на огороде
- •Климатические особенности
- •Засушливый климат
- •2.6. Вода
- •Водосбор и водораспределение
- •Валоканавы
- •Резервуары и запруды
- •Системы водоулавливания и хранения воды в засушливом климате
- •2.7. Разработка инфраструктуры
- •Размещение жилища
- •Ограждения
- •Определение приоритетов
- •2.8. Планирование с учётом возможных экстремальных ситуаций
- •Землетрясения, наводнения и ураганы
- •2.9. Библиография
- •Глава 3. Паттерны
- •3 .1. Введение
- •3.2. Паттерны в природе
- •3.3. Паттерны в дизайне
- •3 .4. Библиография
- •Глава 4. Сооружения
- •4.1. Введение
- •Дом как рабочее место
- •Дом и сад как единое целое
- •4.2. Дом для умеренного климата
- •Пропорции дома и размещение окон
- •Теплоизоляция
- •Естественные теплоизоляционные материалы
- •Растительность вокруг дома
- •Теплица и затененная пристройка
- •Переделка дома
- •4.3. Дом для тропического климата
- •4.4. Дом для сухого климата
- •Подземное строительство
- •4.5. Зелёные дома
- •К рыша из дёрна
- •4.6. Бытовые отходы
- •4.7. Технологическая стратегия
- •4.8. Библиография
- •Глава 5. Домашний огород
- •5.1. Введение
- •5.2. Разбивка под огород
- •Кулинарные травы возле кухни
- •Грядки для салатной зелени
- •Овощи вдоль дорожек
- •Растения с узких грядок
- •Широкие грядки
- •Б арьерные изгороди
- •Лозная и шпалерная культуры
- •Пруд на огороде
- •Грядки для рассады и питомник
- •Превращение однолетних культур в многолетние
- •5.3. Огород быстрого развертывания
- •5.4. Огороды в городе и пригородных зонах
- •Городское пространство
- •Пригородные усадьбы
- •5.5. Огород в холодном климате
- •5.6. Тропический огород
- •О городные грядки
- •Банановый круг
- •Борьба с сорняками и обеспечение мульчей
- •Тропическая поликультура
- •Проблемы тропического огорода
- •5.7. Огород в сухом климате
- •Нехватка питательных веществ и щелочные почвы
- •Защита от ветра, тени и солнца
- •5.8. Библиография
- •Глава 6. Сад, лесное хозяйство и зерновые культуры
- •Размещение.
- •Промежуточные посадки
- •Животные в саду
- •Растительные сообщества для плодового сада в условиях умеренного климата
- •Тропический сад
- •Примерные перечни видов для промежуточных посадок в субтропических садах
- •Плодовые сады в засушливых районах
- •Древесная культура на пастбище
- •Производство древесного топлива
- •Тонкомерная древесина
- •Высококачественный лесоматериал
- •Живые изгороди
- •Естественный лес
- •6.3. Зерновые и бобовые культуры
- •Возделывание зерновых культур в умеренном климате по способу Фукуока
- •Аллейная техника возделывания в муссонных тропиках
- •Традиционные способы возделывания промежуточных культур в засушливых муссонных регионах.
- •Промежуточные посадки в Деккане
- •Геометрия посадок в муссонных регионах
- •6.4. Топливо
- •6.5. Коммерческие системы
- •Глава 7. Кормовые системы и аквакультура
- •7.1. Введение
- •7.2. Животные I-й зоны
- •Кролики
- •Голуби и перепела
- •Морские свинки
- •7.3. Кормовые системы для домашней птицы
- •Система куриного трактора в тропиках
- •7.4. Кормовые системы для свиней
- •7.6. Пастбищные культуры и кормовые системы для крупного скота
- •Планирование равномерного распределения кормов
- •Развёртывающаяся пермакультура для больших площадей
- •Сообщества и взаимодействие животных
- •7.7. Аквакультура и влажные земли
- •Устройство пруда
- •Глубина и форма пруда
- •Размер пруда
- •Полезная поликультура или сообщество
- •Качество воды и удобрение прудов
- •Кормление рыбы
- •Зарыбление прудов
- •Марикультура
- •Приливные уловители
- •7.8. Библиография
- •Глава 8. Стратегии для городов и деревень
- •8.1. Производство пищи в пределах города
- •8 .2. Пригородные зоны
- •8.3. Утилизация отходов
- •8.4. Коллективный доступ к земле
- •Общественные огороды
- •Связь с фермой: производственно-потребительский кооператив
- •Фермы-клубы
- •Город в качестве фермы
- •Городские фермы
- •8.5. Местная экономика
- •Система lets (местная система торговли и трудоустройства)
- •Возвратные заёмные фонды
- •8.6. Этическоe инвестирование
- •8.7. Община, живущая по принципам пермакультуры
- •8.8. Библиография
- •Приложение а. Перечень некоторых полезных растений, используемых в пермакультуре
- •Азолла (Azolla spp.)
- •Акации (Acacia spp.)
- •Альбиция (Albizia lophantha, a. Julibrissin)
- •Использование:
- •Амарант (Amaranthus spp.)
- •Использование:
- •Аракача (Arracacha xanthorrhiza, a. Esculenta)
- •Использование:
- •Бамбук (1250 видов)
- •Использование:
- •Батат (Ipomoea batatus)
- •Использование:
- •Болотница сладкая (Eleocharis dulcis)
- •Боярышник (Crataegus spp.)
- •Использование:
- •Гледичия трехколючковая (Gleditsia triacanthos)
- •Использование:
- •Ежевика, малина (Rubus spp.)
- •Использование:
- •Имбирь лекарственный (Zingiber officinale)
- •Инга съедобная (Inga edulis)
- •Инжир (Ficus carica)
- •Ипомея водяная (Ipomoea aquatica)
- •Канна съедобная (Canna edulis)
- •Использование:
- •Карагана (Caragana spp.)
- •И спользование:
- •Кария (Carya ovata, c. Laciniosa)
- •Использование:
- •Каштан (Castanea mollissima, c. Sativa)
- •Использование:
- •Каян индийский (голубиный горох) (Cajanus cajan)
- •Использование:
- •Киви (Actinidia chinensis)
- •Использование:
- •Киноа (лебеда киноа) (Chenopodium quinoa)
- •Использование:
- •Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius)
- •Колоказия съедобная (Colocasia esculentus)
- •Копрозма ползучая (Coprosma repens)
- •Использование:
- •Лаванда (Lavandula vera, l. Dentata)
- •Использование:
- •Левкена (Leucaena leucocephela)
- •Использование:
- •Леспедеца (Lespedeza spp.)
- •Лещина (Corylus maxima, c. Avellana)
- •Использование:
- •Лох зонтичный и лох длиннолистый (Elaeagnus umbellata, e. Angustifolia и другие виды)
- •Использование:
- •Люцерна (Medicago sativa)
- •Использование:
- •Макадамия (Macadamia tetraphylla, m. Integrifolia)
- •Использование:
- •Маниок съедобный (Manihot esculenta)
- •Использование:
- •Маслина европейская (Olea europea)
- •Использование:
- •Мелия испанская (Melia azedarach)
- •Использование:
- •Моринга (Moringa oleifera)
- •Мушмула японская (Eriobotrya japonica)
- •Использование:
- •Ольха (Alnus spp.)
- •Опунции (Opuntia spp.)
- •Использование:
- •Орех (Juglans regia, j. Nigra)
- •Павловния (адамово дерево)(Paulownia tomentosa, p. Fargesii)
- •Использование:
- •Пальмировая пальма (Borassus spp.)
- •Финиковая пальма (Phoenix dactylifera, p. Sylvestris, p. Canariensis)
- •Персиковая пальма (Bactris (guilielma) gasipaes)
- •Подсолнечник (Helianthus annuus)
- •Использование:
- •Прозопис (Prosopis juliflora, p. Tamarugo)
- •Использование:
- •Использование:
- •Псофокарп четырехугольный (Psophocarpus tetragonolobus)
- •Использование:
- •Ракитник (Chaemocytisus palmensis)
- •Слива Натали (Carissa grandiflora)
- •Смородина и крыжовник (Ribes spp.)
- •Использование:
- •Сосна (Pinus pinea и другие виды)
- •Использование:
- •Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis)
- •Использование:
- •Страстоцветы (Passiflora spp.)
- •Использование:
- •Тамарилло (цифомандра, томатное дерево)(Cyphomandra betacea)
- •Использование:
- •Топинамбур (Helianthus tuberosus)
- •Использование:
- •Тысячелистник (Achillea millefolium)
- •Фенхель (Foeniculum vulgare, f. Dulce)
- •Использование:
- •Фейхоа селлова (Feijoa selloviana)
- •Использование:
- •Физалис (Physalis peruviana)
- •Хмель (Humulus lupus)
- •Использование:
- •Хрен (Armoracia rusticana)
- •Хурма (Diospyros kaki, d. Virginiana)
- •Использование:
- •Цератония (конфетное дерево) (Ceratonia siliqua)
- •Использование:
- •Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus)
- •Цимбопогон (лимонное сорго) (Cymbopogon citratus)
- •Использование:
- •Цитрусовые (Citrus spp.)
- •Использование:
- •Черника, брусника, голубика, клюква (Vaccinium spp.)
- •Использование:
- •Чоко или чайот (Sechium edule)
- •Использование:
- •Шелковица (Morus spp.)
- •Приложение б. Список видов по категориям использования
- •Библиография
- •Приложение в. Русские и латинские ботанические названия
- •Приложение г. Словарь терминов
- •Приложение д. Источники информации по пермакультуре Периодические издания
- •Организации
- •Компьютерная сеть. Электронные конференции.
- •Коротко об авторах
6.3. Зерновые и бобовые культуры
Следующий раздел посвящен описанию способов выращивания зерновых культур в умеренном и тропическом климате.
Культивирование может производиться как в большом, так и в малом масштабе. В зависимости от площади и доступа, посадки размещаются в зонах II или III.
Рисунок 6. 9. Схема возделывания зерновых и бобовых культур при безотвальном способе обработки почвы.
Возделывание зерновых культур в умеренном климате по способу Фукуока
До того как я прочитал книгу Масанобу Фукуока «Революция Одной Соломинки», я полагал, что использование зерновых и бобовых в качестве главной культуры идёт вразрез с концепциями пермакультуры.
Тем не менее, система, разработанная этим японским учёным, являет собой пример системы выращивания зерновых культур, при которой не оказывается разрушительного воздействия на почву.
Если описывать вкратце, этот способ даёт возможность получить результаты, наблюдаемые при обычном чередовании культур (бобовые-зерновые-корнеплоды-пастбище-пар-бобовые), исключительно за счёт использования смешанной культуры зерновых и бобовых.
Идея заключается в том, что следующая культура высевается в период созревания предыдущей. При этом используется принцип непрерывного мульчирования (клевер) и принцип двойных посадок с применением озимых и яровых культур.
Именно это дает возможность культивировать небольшие площади (400 квадратных метров и менее) и при этом полностью обеспечивать потребности среднестатистической семьи в зерновых.
Если будет выращиваться рис, участок должен быть вначале выровнен, и вокруг него устраивается невысокая плотина (задерживающая воду стена) так, чтобы летом землю покрывало около 5 см воды. После выравнивая или подготовки почвы поверх неё разбрасывается известь или доломит, производится полив, и она становится пригодной для осеннего посева (рис. 6. 9).
Ниже будут рассмотрены одновременно несколько участков, чтобы показать, каким образом эта система функционирует в случае с разными растениями.
Осенью семена высеваются следующим образом:
Участок 1: Рис, клевер ползучий, рожь.
Участок 2: Рис, клевер ползучий, ячмень.
Участок 3: Рис, клевер ползучий, просо.
Участок 4: Рис, клевер ползучий, озимая пшеница.
Участок 5: Рис, клевер ползучий, овёс.
Рис лежит до весны, а другие культуры про
растают вскоре после посева.
Ранняя осень:
По участку разбрасывается тонким слоем куриный помёт. Клевер высевается в количестве 1 кг на 1 га, рожь и другие зерновые культуры — 7-16 кг на гектар и рис — 6-11 кг на 1 га.
Если посадка на участке производится описываемым способом в первый раз — лучше использовать инокулированные семена клевера. Семена можно вначале разбросать, а затем покрыть соломой для того, чтобы защитить их от птиц.
Другой способ заключается в том, что посевное зерно смешивается с глиняным тестом, пропускается через проволочное решето и скатывается в небольшие шарики. Существует разновидность этой техники: семена замачиваются, а затем во влажном состоянии встряхиваются на подносе с сухой глиняной пылью для формирования гранул.
На второй год, в это же время, в посевы созревшего риса высевается рожь и клевер.
Середина осени:
Созревает прошлогодний рис. Урожай высушивается на стеллажах в течение 2-3 недель и обмолачивается. Вся рисовая солома и шелуха возвращаются обратно на поле. Необрушенный рис повторно высевается в течение месяца после сбора урожая, непосредственно перед тем, как на поле возвращена солома.
Зима:
Лёгкий выпас уток на засеянных озимыми культурами площадях способствует кущению растений, обеспечивает почву органическими удобрениями (помётом) и уменьшает количество вредителей. Любые «редкие» участки при этом должны засеваться как можно быстрее.
Когда растения достигают в высоту 15 см или около этого, можно начинать выпас уток. Поля (в том числе рисовые) в это время нужно поддерживать в осушенном состоянии.
Весна:
Проверьте, насколько хорошо растёт рис, и заново засейте «редкие» участки.
Поздняя весна:
Рожь, ячмень и другие культуры убираются и стогуются для высушивания в течение 7-10 дней. Посадки риса при этом получают незначительные повреждения, но они очень быстро восстанавливаются сами. Когда другие зерновые культуры обмолочены, всю солому и шелуху возвращают на поле.
При этом каждый вид соломы размещается на конкретном участке следующим образом:
Участок 1: Овес
Участок 2: Рожь
Участок 3: Ячмень
Участок 4: Просо
Участок 5: Пшеница
Рисунок 6.10. Аллейный принцип возделывания:
(1) Высаживаются как сельскохозяйственные культуры, так и бобовые деревья;
(2)Ветви срубаются и используются в качестве мульчи на посевах сельскохозяйственных культур; когда происходит сбор урожая сельскохозяйственных культур, деревья могут срезаться до уровня земли для получения древесного топлива;
(3) Цикл повторяется; деревья могут затенять посевы сельскохозяйственных культур, что в некоторых случаях желательно.
Ранее лето:
Остаётся только рис. Могут прорастать летние сорные растения, но они быстро гибнут вследствие затопления, осуществляемого в течение 7-10 дней.
Клевер при этом не должен погибнуть, хотя может пожелтеть. Рис остается расти до сбора урожая.
Лето:
Насыщенность поля рисовыми посадками остается на уровне 50-80 %. Семена других зерновых культур подготавливаются для посева, осуществляемого ранней осенью. Цикл повторяется заново, при этом солома зерновых культур используется в качестве мульчи.
В каждом конкретном случае необходимо разработать свою собственную систему и подобрать соответствующую комбинацию видов. Тем не менее, после того как цикл установился, сразу отпадет необходимость в дополнительной культивации, а контроль над сорнякам будет осуществляться с помощью одной лишь соломенной мульчи.
На окружающих участок водозадерживающих насыпях целесообразно высадить Coprosma, окопник лекарственный, цитрус, шелковицу, сорго лимонное, ракитник, пампасскую траву и другие виды, сдерживающие распространение сорняков.
Для того чтобы предотвратить повторное вторжение сорняков извне, эти посадки мульчируются опилками.
Если нет возможности устроить затопляемое рисовое поле, может быть использован суходольный рис или другие виды зерновых культур, а летнее затопление заменено дождевальным орошением.
В муссонных областях будет вполне достаточно летних дождей. Там, где рис нельзя выращивать (например, в регионах с очень холодным климатом), его можно заменить другими зерновыми культурами или разработать краткосрочные циклы (например, яровая пшеница или кукуруза, высеянные ранней весной с овсом, ячменем или пшеницей как озимой культурой).
Можно также поэкспериментировать с другими бобовыми культурами.
Другие интересные способы приведены, наряду с общей информацией, в книге Филлипса и Янга «Ведение Фермерского Хозяйства при Беспахотной Обработке Почвы» («Рейман эссоушиэйтс», Висконсин, 1973). Книга, к сожалению, ориентирована на применение тяжёлой техники и химических препаратов для опрыскивания.
Рожь и пшеница высеваются вразброс на посевы соевых культур, когда листья у последних начинают опадать — опадающие листья закрывают семена от птиц. Соя (или другие бобовые культуры)высевается вразброс на стерню овса, ячменя, пшеницы или ржи, точно так же как и леспедеца, урожай которой собирается осенью.
Различные виды гороха высеваются после кукурузы, а после гороха посевного — кукуруза.
Другими культурами, приспособленными к беспахотной обработке почвы, являются огурец, арбуз обыкновенный, томат настоящий, хлопчатник, табак, сахарная свекла, перец мексиканский, вика и подсолнечник.
В книге Фукуока даётся огромное количество информации по возделыванию овощных и плодовых культур с беспахотной обработкой почвы. Вместо посадок клевера он использует древесные культуры. На 1 гектар высаживается 12 деревьев, относящихся к роду акации (акации серебристой, например).
Фукуока поддерживал беспахотный цикл на одном из своих участков в течение 35 лет, и почва улучшилась без внесения каких-либо удобрений, помимо куриного и утиного помёта. При этом не применялось никаких опрыскиваний и гербицидов.