5.2. Разбивка под огород

Огород полностью мульчируют, а почву в нём аэрируют и обогащают гумусом. Растения используются полностью: верхушки объедают животные, листья срываются и в качестве зелёных удобрений вносятся в почву, для того чтобы обеспечить питательными элементами летние культуры; несколько растений укропа, моркови и фенхеля оставляют до цветения для привлечения ос-паразитов; а самосеющиеся томаты и огурцы с компостной кучи высаживают вдоль забора.

Не стоит формировать огород в виде строгих и аккуратных рядов; в нём должно присутствовать разнообразие кустарников, вьющихся растений, грядок, цветов, трав, невысоких деревьев (лимон, мандарин) и даже маленьких прудов. Пусть дорожки будут извилистыми, а огородные грядки круглыми, в виде замочной скважины, приподнятыми, спиральными или углублёнными.

Не имеет значения, какие методы используются на вашем огороде — применяете ли вы двойное вскапывание, либо же просто послойно мульчируете почву газетами и соломой. Всё зависит от того, что вам больше по душе.

К примеру, я — лентяй, мне ближе полное мульчирование. Если вы человек энергичный и сильный, специально для вас — метод двойной перекопки. Этот способ обработки земли привлекает вас сегодня, потому что, возможно, вы молоды.

Но попробуйте хоть раз полное мульчирование — вы сами станете потом его ярым сторонником!

Эта техника не является чем-то однажды установившимся и зафиксированным (как, впрочем, и вся пермакультура); это нечто, чему благоприятствует случай, возраст, наклонности и убеждения.

Таким образом, очень важно распланировать огород в зависимости от частоты посещения и размера культур и постараться поместить там как можно большее количество видов, чтобы было легче осуществлять борьбу с вредителями.

Проектируя даже такую небольшую площадь, как огород, необходимо придерживаться общего принципа пермакультуры — располагать грядки в зависимости от того, как часто их будут посещать.

Кулинарные травы возле кухни

Представьте себе пучок петрушки, растущий в шести метрах от дома на основном огороде. Вы только что сварили суп и хотите приправить его перед подачей на стол. Но на улице дождь, а вы в своих плюшевых домашних тапочках, поэтому выманить вас наружу не представляется возможным.

Петрушка и многие другие травы на огороде остаются неубранными, из-за того что они находятся слишком далеко. Но если расположить грядку с травами прямо за кухонной дверью, то с уборкой урожая свежих трав не будет проблем.

В травяной спирали (рис. 5.1) на холмике земли с основанием шириной 1,6 м, поднимающемся на высоту от 1, 0 до 1, 3 м, умещаются все основные кулинарные травы.

З десь присутствуют различные условия в плане дренажа и освещённости, что даёт возможность использовать солнечные сухие места для таких богатых маслами трав, как тимьян, шалфей, розмарин; и влажные или затенённые места для листовой зелени, такой, как мята, петрушка, шнитт-лук и кориандр.

Внизу спирали находится небольшой выстланный плёнкой пруд, в котором можно выращивать жерушник или орех водяной. Травяную спираль удобно поливать одним дождевальным аппаратом, установленным наверху.

Рисунок 5.1. Спираль с огородными травами. У основания размещается небольшой пруд, в котором растёт жеруха. Все растения обеспечиваются водой из одного опрыскивателя, установленного на верхушке спирали.