- •Билл Моллисон Введение в Пермакультуру
- •Предисловие
- •Признательность
- •Структура книги
- •Десятина на деревья
- •Условные термины
- •Этика пермакультуры
- •Глава 1. Принципы пермакультуры
- •1.1. Введение
- •1.2. Относительное расположение
- •1.3. Каждый элемент осуществляет много функций
- •Функциональный анализ курицы
- •Таким образом:
- •1.4. Каждая важная функция осуществляется за счёт многих элементов
- •1.5. Эффективное энергопланирование
- •Зонное планирование
- •Секторное планирование
- •1.6. Использование биологических ресурсов
- •1.7. Энергоцикл
- •1.8. Малоразмерные интенсивные системы
- •Ярусные посадки*
- •Наложение во времени
- •1.9. Активизация естественной смены видов и эволюции
- •Используя то, что уже растёт.
- •Использование тех видов, о которых наверняка известно, что они выживут в данной среде, и которые помогут улучшить почву.
- •Увеличение плодородного почвенного слоя искусственно, путём использования мульчи, зелёных удобрений, компоста и других техник.
- •1.10. Разнообразие.
- •Сообщества
- •Снижение взаимной конкуренции корневых систем культур и агрессивных дикорастущих злаков.
- •Обеспечение физического укрытия от мороза, солнца или сухого ветра.
- •Обеспечение питательными веществами.
- •Борьба с вредителями.
- •1.11. Кромочный эффект
- •1.12. Принципы мышления
- •Палка о двух концах
- •Пермакультура — интенсивная методика применения знаний и воображения
- •1.13. Библиография
- •Глава 2. Общий дизайн участка
- •2.1. Введение
- •2.2. Идентификация ресурсов
- •Наблюдение
- •Внешние ресурсы
- •2.3. Топография
- •2.4. Климат и микроклимат
- •Топография
- •Ориентация
- •Перемещение холодного воздуха
- •В одяные массы
- •Сооружения
- •Растительность
- •2.5. Почва
- •Организация животных и растений на участке
- •Улучшение почвы на больших площадях
- •Наращивание плодородного слоя на огороде
- •Климатические особенности
- •Засушливый климат
- •2.6. Вода
- •Водосбор и водораспределение
- •Валоканавы
- •Резервуары и запруды
- •Системы водоулавливания и хранения воды в засушливом климате
- •2.7. Разработка инфраструктуры
- •Размещение жилища
- •Ограждения
- •Определение приоритетов
- •2.8. Планирование с учётом возможных экстремальных ситуаций
- •Землетрясения, наводнения и ураганы
- •2.9. Библиография
- •Глава 3. Паттерны
- •3 .1. Введение
- •3.2. Паттерны в природе
- •3.3. Паттерны в дизайне
- •3 .4. Библиография
- •Глава 4. Сооружения
- •4.1. Введение
- •Дом как рабочее место
- •Дом и сад как единое целое
- •4.2. Дом для умеренного климата
- •Пропорции дома и размещение окон
- •Теплоизоляция
- •Естественные теплоизоляционные материалы
- •Растительность вокруг дома
- •Теплица и затененная пристройка
- •Переделка дома
- •4.3. Дом для тропического климата
- •4.4. Дом для сухого климата
- •Подземное строительство
- •4.5. Зелёные дома
- •К рыша из дёрна
- •4.6. Бытовые отходы
- •4.7. Технологическая стратегия
- •4.8. Библиография
- •Глава 5. Домашний огород
- •5.1. Введение
- •5.2. Разбивка под огород
- •Кулинарные травы возле кухни
- •Грядки для салатной зелени
- •Овощи вдоль дорожек
- •Растения с узких грядок
- •Широкие грядки
- •Б арьерные изгороди
- •Лозная и шпалерная культуры
- •Пруд на огороде
- •Грядки для рассады и питомник
- •Превращение однолетних культур в многолетние
- •5.3. Огород быстрого развертывания
- •5.4. Огороды в городе и пригородных зонах
- •Городское пространство
- •Пригородные усадьбы
- •5.5. Огород в холодном климате
- •5.6. Тропический огород
- •О городные грядки
- •Банановый круг
- •Борьба с сорняками и обеспечение мульчей
- •Тропическая поликультура
- •Проблемы тропического огорода
- •5.7. Огород в сухом климате
- •Нехватка питательных веществ и щелочные почвы
- •Защита от ветра, тени и солнца
- •5.8. Библиография
- •Глава 6. Сад, лесное хозяйство и зерновые культуры
- •Размещение.
- •Промежуточные посадки
- •Животные в саду
- •Растительные сообщества для плодового сада в условиях умеренного климата
- •Тропический сад
- •Примерные перечни видов для промежуточных посадок в субтропических садах
- •Плодовые сады в засушливых районах
- •Древесная культура на пастбище
- •Производство древесного топлива
- •Тонкомерная древесина
- •Высококачественный лесоматериал
- •Живые изгороди
- •Естественный лес
- •6.3. Зерновые и бобовые культуры
- •Возделывание зерновых культур в умеренном климате по способу Фукуока
- •Аллейная техника возделывания в муссонных тропиках
- •Традиционные способы возделывания промежуточных культур в засушливых муссонных регионах.
- •Промежуточные посадки в Деккане
- •Геометрия посадок в муссонных регионах
- •6.4. Топливо
- •6.5. Коммерческие системы
- •Глава 7. Кормовые системы и аквакультура
- •7.1. Введение
- •7.2. Животные I-й зоны
- •Кролики
- •Голуби и перепела
- •Морские свинки
- •7.3. Кормовые системы для домашней птицы
- •Система куриного трактора в тропиках
- •7.4. Кормовые системы для свиней
- •7.6. Пастбищные культуры и кормовые системы для крупного скота
- •Планирование равномерного распределения кормов
- •Развёртывающаяся пермакультура для больших площадей
- •Сообщества и взаимодействие животных
- •7.7. Аквакультура и влажные земли
- •Устройство пруда
- •Глубина и форма пруда
- •Размер пруда
- •Полезная поликультура или сообщество
- •Качество воды и удобрение прудов
- •Кормление рыбы
- •Зарыбление прудов
- •Марикультура
- •Приливные уловители
- •7.8. Библиография
- •Глава 8. Стратегии для городов и деревень
- •8.1. Производство пищи в пределах города
- •8 .2. Пригородные зоны
- •8.3. Утилизация отходов
- •8.4. Коллективный доступ к земле
- •Общественные огороды
- •Связь с фермой: производственно-потребительский кооператив
- •Фермы-клубы
- •Город в качестве фермы
- •Городские фермы
- •8.5. Местная экономика
- •Система lets (местная система торговли и трудоустройства)
- •Возвратные заёмные фонды
- •8.6. Этическоe инвестирование
- •8.7. Община, живущая по принципам пермакультуры
- •8.8. Библиография
- •Приложение а. Перечень некоторых полезных растений, используемых в пермакультуре
- •Азолла (Azolla spp.)
- •Акации (Acacia spp.)
- •Альбиция (Albizia lophantha, a. Julibrissin)
- •Использование:
- •Амарант (Amaranthus spp.)
- •Использование:
- •Аракача (Arracacha xanthorrhiza, a. Esculenta)
- •Использование:
- •Бамбук (1250 видов)
- •Использование:
- •Батат (Ipomoea batatus)
- •Использование:
- •Болотница сладкая (Eleocharis dulcis)
- •Боярышник (Crataegus spp.)
- •Использование:
- •Гледичия трехколючковая (Gleditsia triacanthos)
- •Использование:
- •Ежевика, малина (Rubus spp.)
- •Использование:
- •Имбирь лекарственный (Zingiber officinale)
- •Инга съедобная (Inga edulis)
- •Инжир (Ficus carica)
- •Ипомея водяная (Ipomoea aquatica)
- •Канна съедобная (Canna edulis)
- •Использование:
- •Карагана (Caragana spp.)
- •И спользование:
- •Кария (Carya ovata, c. Laciniosa)
- •Использование:
- •Каштан (Castanea mollissima, c. Sativa)
- •Использование:
- •Каян индийский (голубиный горох) (Cajanus cajan)
- •Использование:
- •Киви (Actinidia chinensis)
- •Использование:
- •Киноа (лебеда киноа) (Chenopodium quinoa)
- •Использование:
- •Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius)
- •Колоказия съедобная (Colocasia esculentus)
- •Копрозма ползучая (Coprosma repens)
- •Использование:
- •Лаванда (Lavandula vera, l. Dentata)
- •Использование:
- •Левкена (Leucaena leucocephela)
- •Использование:
- •Леспедеца (Lespedeza spp.)
- •Лещина (Corylus maxima, c. Avellana)
- •Использование:
- •Лох зонтичный и лох длиннолистый (Elaeagnus umbellata, e. Angustifolia и другие виды)
- •Использование:
- •Люцерна (Medicago sativa)
- •Использование:
- •Макадамия (Macadamia tetraphylla, m. Integrifolia)
- •Использование:
- •Маниок съедобный (Manihot esculenta)
- •Использование:
- •Маслина европейская (Olea europea)
- •Использование:
- •Мелия испанская (Melia azedarach)
- •Использование:
- •Моринга (Moringa oleifera)
- •Мушмула японская (Eriobotrya japonica)
- •Использование:
- •Ольха (Alnus spp.)
- •Опунции (Opuntia spp.)
- •Использование:
- •Орех (Juglans regia, j. Nigra)
- •Павловния (адамово дерево)(Paulownia tomentosa, p. Fargesii)
- •Использование:
- •Пальмировая пальма (Borassus spp.)
- •Финиковая пальма (Phoenix dactylifera, p. Sylvestris, p. Canariensis)
- •Персиковая пальма (Bactris (guilielma) gasipaes)
- •Подсолнечник (Helianthus annuus)
- •Использование:
- •Прозопис (Prosopis juliflora, p. Tamarugo)
- •Использование:
- •Использование:
- •Псофокарп четырехугольный (Psophocarpus tetragonolobus)
- •Использование:
- •Ракитник (Chaemocytisus palmensis)
- •Слива Натали (Carissa grandiflora)
- •Смородина и крыжовник (Ribes spp.)
- •Использование:
- •Сосна (Pinus pinea и другие виды)
- •Использование:
- •Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis)
- •Использование:
- •Страстоцветы (Passiflora spp.)
- •Использование:
- •Тамарилло (цифомандра, томатное дерево)(Cyphomandra betacea)
- •Использование:
- •Топинамбур (Helianthus tuberosus)
- •Использование:
- •Тысячелистник (Achillea millefolium)
- •Фенхель (Foeniculum vulgare, f. Dulce)
- •Использование:
- •Фейхоа селлова (Feijoa selloviana)
- •Использование:
- •Физалис (Physalis peruviana)
- •Хмель (Humulus lupus)
- •Использование:
- •Хрен (Armoracia rusticana)
- •Хурма (Diospyros kaki, d. Virginiana)
- •Использование:
- •Цератония (конфетное дерево) (Ceratonia siliqua)
- •Использование:
- •Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus)
- •Цимбопогон (лимонное сорго) (Cymbopogon citratus)
- •Использование:
- •Цитрусовые (Citrus spp.)
- •Использование:
- •Черника, брусника, голубика, клюква (Vaccinium spp.)
- •Использование:
- •Чоко или чайот (Sechium edule)
- •Использование:
- •Шелковица (Morus spp.)
- •Приложение б. Список видов по категориям использования
- •Библиография
- •Приложение в. Русские и латинские ботанические названия
- •Приложение г. Словарь терминов
- •Приложение д. Источники информации по пермакультуре Периодические издания
- •Организации
- •Компьютерная сеть. Электронные конференции.
- •Коротко об авторах
Дом и сад как единое целое
Огород должен представлять собой органичную часть хозяйства в целом.
А если исходить из этого принципа, то перед хорошим дизайнером встаёт задача, как обеспечить наиболее тесное взаимодействие огорода и дома. Дёрн на крыше, виноград на стенах, шпалерах*и прилегающих ограждениях обеспечивают внешнюю теплоизоляцию, а примыкающие к дому теплица и затенённая пристройка благоприятно влияют на микроклимат в доме и (что немаловажно!) дают пищу для его обитателей.
Я часто вспоминаю, как гостил летом у своей подруги Элизабет Саутер и не раз любовался тем видом, который открывается из окна её кухни, выходящего в прохладный и уютный дворик с огородом. Такие внутренние дворики очень эффективны в условиях жаркого климата для охлаждения воздуха, поступающего вовнутрь жилища.
И при строительстве нового дома, и при переделке старого нужно заранее позаботиться о том, как разнообразить скучный домашний труд по хозяйству.
Например, расположить теплицу или пристройку с растительностью по соседству с кухней так, чтобы, когда вы, стоя у раковины, перемывали оставшуюся после гостей гору грязной посуды, вам открывался приятный вид множества экзотических растений (рис. 4.1).
Там же неплохо завести разную живность, например перепёлок или лягушек. Перепёлки будут весело шнырять в поисках насекомых, а лягушки с громким кваканьем выпрыгивать из прудика на листья, а если вам повезет и попадется достаточно прыгучая разновидность, то они могут приземлиться и на кухонный подоконник.
В пруд можно заселить черепашек, и они будут ползать вокруг, радуя ваш глаз, и при этом приносить пользу, поедая слизняков. Как тут не упомянуть о прытких ящерках, бегающих вверх-вниз, вниз-вверх, туда-сюда, сюда-обратно...
Душевая может быть частью вашей теплицы, обеспечивая находящиеся там растения водой и теплом (рис. 4.2). Использованная вода хранится в специальном резервуаре внутри теплицы или же циркулирует по трубам, уложенным в полу.
Рисунок 4. 3 Решётка и подстилка для очистки обуви от грязи.
Рисунок 4.4 План комнаты, соединяющей огород и кухню и используемой для хранения консервации и садового инвентаря.
Дорога, ведущая из сада в дом, должна быть продумана таким образом, чтобы избегать лишней уборки дома. Все знают, что следы, оставленные грязной обувью, — постоянная проблема, поэтому стоит потратить время на то, чтобы избавиться от этого.
Землю на дорожке необходимо утрамбовать и при необходимости устроить дренажную систему. Можно использовать также плиты или гальку. Прямо перед входом не забудьте положить решётку для очистки обуви от грязи (рис. 4.3).
Для людей, в жизни которых огородничество и поварское искусство играют не последнюю роль, очень важно, чтобы было хорошо продумано расположение помещения для хранения овощей и консервации, которое также можно использовать для выполнения всяческих мелких работ по хозяйству (рис. 4.4).
Такое помещение является как бы связующим звеном между огородом и кухней и часто включает следующие элементы:
полки для хранения пищевых продуктов;
морозильную камеру и холодильник для домашнего консервирования;
оборудование для изготовления вин и пива;
полки для хранения сушеных трав, фруктов, корнеплодов, консервированного мяса и рыбы;
место для мытья и приготовления огородной продукции, предназначенной для консервирования или непосредственного кулинарного использования;
о тходы компостируются в ведре возле раковины, а затем вносятся в почву на огороде;
тёмное место для выращивания грибов;
вешалки для мокрой одежды и обуви;
место для хранения мелких садовых инструментов (ножи, корзины, секаторы);
небольшая мастерская;
прохладное, сухое место для хранения семян и доска на стене для ведения календарных записей касающихся огорода;
место для хранения дров для кухонной печи.