- •Билл Моллисон Введение в Пермакультуру
- •Предисловие
- •Признательность
- •Структура книги
- •Десятина на деревья
- •Условные термины
- •Этика пермакультуры
- •Глава 1. Принципы пермакультуры
- •1.1. Введение
- •1.2. Относительное расположение
- •1.3. Каждый элемент осуществляет много функций
- •Функциональный анализ курицы
- •Таким образом:
- •1.4. Каждая важная функция осуществляется за счёт многих элементов
- •1.5. Эффективное энергопланирование
- •Зонное планирование
- •Секторное планирование
- •1.6. Использование биологических ресурсов
- •1.7. Энергоцикл
- •1.8. Малоразмерные интенсивные системы
- •Ярусные посадки*
- •Наложение во времени
- •1.9. Активизация естественной смены видов и эволюции
- •Используя то, что уже растёт.
- •Использование тех видов, о которых наверняка известно, что они выживут в данной среде, и которые помогут улучшить почву.
- •Увеличение плодородного почвенного слоя искусственно, путём использования мульчи, зелёных удобрений, компоста и других техник.
- •1.10. Разнообразие.
- •Сообщества
- •Снижение взаимной конкуренции корневых систем культур и агрессивных дикорастущих злаков.
- •Обеспечение физического укрытия от мороза, солнца или сухого ветра.
- •Обеспечение питательными веществами.
- •Борьба с вредителями.
- •1.11. Кромочный эффект
- •1.12. Принципы мышления
- •Палка о двух концах
- •Пермакультура — интенсивная методика применения знаний и воображения
- •1.13. Библиография
- •Глава 2. Общий дизайн участка
- •2.1. Введение
- •2.2. Идентификация ресурсов
- •Наблюдение
- •Внешние ресурсы
- •2.3. Топография
- •2.4. Климат и микроклимат
- •Топография
- •Ориентация
- •Перемещение холодного воздуха
- •В одяные массы
- •Сооружения
- •Растительность
- •2.5. Почва
- •Организация животных и растений на участке
- •Улучшение почвы на больших площадях
- •Наращивание плодородного слоя на огороде
- •Климатические особенности
- •Засушливый климат
- •2.6. Вода
- •Водосбор и водораспределение
- •Валоканавы
- •Резервуары и запруды
- •Системы водоулавливания и хранения воды в засушливом климате
- •2.7. Разработка инфраструктуры
- •Размещение жилища
- •Ограждения
- •Определение приоритетов
- •2.8. Планирование с учётом возможных экстремальных ситуаций
- •Землетрясения, наводнения и ураганы
- •2.9. Библиография
- •Глава 3. Паттерны
- •3 .1. Введение
- •3.2. Паттерны в природе
- •3.3. Паттерны в дизайне
- •3 .4. Библиография
- •Глава 4. Сооружения
- •4.1. Введение
- •Дом как рабочее место
- •Дом и сад как единое целое
- •4.2. Дом для умеренного климата
- •Пропорции дома и размещение окон
- •Теплоизоляция
- •Естественные теплоизоляционные материалы
- •Растительность вокруг дома
- •Теплица и затененная пристройка
- •Переделка дома
- •4.3. Дом для тропического климата
- •4.4. Дом для сухого климата
- •Подземное строительство
- •4.5. Зелёные дома
- •К рыша из дёрна
- •4.6. Бытовые отходы
- •4.7. Технологическая стратегия
- •4.8. Библиография
- •Глава 5. Домашний огород
- •5.1. Введение
- •5.2. Разбивка под огород
- •Кулинарные травы возле кухни
- •Грядки для салатной зелени
- •Овощи вдоль дорожек
- •Растения с узких грядок
- •Широкие грядки
- •Б арьерные изгороди
- •Лозная и шпалерная культуры
- •Пруд на огороде
- •Грядки для рассады и питомник
- •Превращение однолетних культур в многолетние
- •5.3. Огород быстрого развертывания
- •5.4. Огороды в городе и пригородных зонах
- •Городское пространство
- •Пригородные усадьбы
- •5.5. Огород в холодном климате
- •5.6. Тропический огород
- •О городные грядки
- •Банановый круг
- •Борьба с сорняками и обеспечение мульчей
- •Тропическая поликультура
- •Проблемы тропического огорода
- •5.7. Огород в сухом климате
- •Нехватка питательных веществ и щелочные почвы
- •Защита от ветра, тени и солнца
- •5.8. Библиография
- •Глава 6. Сад, лесное хозяйство и зерновые культуры
- •Размещение.
- •Промежуточные посадки
- •Животные в саду
- •Растительные сообщества для плодового сада в условиях умеренного климата
- •Тропический сад
- •Примерные перечни видов для промежуточных посадок в субтропических садах
- •Плодовые сады в засушливых районах
- •Древесная культура на пастбище
- •Производство древесного топлива
- •Тонкомерная древесина
- •Высококачественный лесоматериал
- •Живые изгороди
- •Естественный лес
- •6.3. Зерновые и бобовые культуры
- •Возделывание зерновых культур в умеренном климате по способу Фукуока
- •Аллейная техника возделывания в муссонных тропиках
- •Традиционные способы возделывания промежуточных культур в засушливых муссонных регионах.
- •Промежуточные посадки в Деккане
- •Геометрия посадок в муссонных регионах
- •6.4. Топливо
- •6.5. Коммерческие системы
- •Глава 7. Кормовые системы и аквакультура
- •7.1. Введение
- •7.2. Животные I-й зоны
- •Кролики
- •Голуби и перепела
- •Морские свинки
- •7.3. Кормовые системы для домашней птицы
- •Система куриного трактора в тропиках
- •7.4. Кормовые системы для свиней
- •7.6. Пастбищные культуры и кормовые системы для крупного скота
- •Планирование равномерного распределения кормов
- •Развёртывающаяся пермакультура для больших площадей
- •Сообщества и взаимодействие животных
- •7.7. Аквакультура и влажные земли
- •Устройство пруда
- •Глубина и форма пруда
- •Размер пруда
- •Полезная поликультура или сообщество
- •Качество воды и удобрение прудов
- •Кормление рыбы
- •Зарыбление прудов
- •Марикультура
- •Приливные уловители
- •7.8. Библиография
- •Глава 8. Стратегии для городов и деревень
- •8.1. Производство пищи в пределах города
- •8 .2. Пригородные зоны
- •8.3. Утилизация отходов
- •8.4. Коллективный доступ к земле
- •Общественные огороды
- •Связь с фермой: производственно-потребительский кооператив
- •Фермы-клубы
- •Город в качестве фермы
- •Городские фермы
- •8.5. Местная экономика
- •Система lets (местная система торговли и трудоустройства)
- •Возвратные заёмные фонды
- •8.6. Этическоe инвестирование
- •8.7. Община, живущая по принципам пермакультуры
- •8.8. Библиография
- •Приложение а. Перечень некоторых полезных растений, используемых в пермакультуре
- •Азолла (Azolla spp.)
- •Акации (Acacia spp.)
- •Альбиция (Albizia lophantha, a. Julibrissin)
- •Использование:
- •Амарант (Amaranthus spp.)
- •Использование:
- •Аракача (Arracacha xanthorrhiza, a. Esculenta)
- •Использование:
- •Бамбук (1250 видов)
- •Использование:
- •Батат (Ipomoea batatus)
- •Использование:
- •Болотница сладкая (Eleocharis dulcis)
- •Боярышник (Crataegus spp.)
- •Использование:
- •Гледичия трехколючковая (Gleditsia triacanthos)
- •Использование:
- •Ежевика, малина (Rubus spp.)
- •Использование:
- •Имбирь лекарственный (Zingiber officinale)
- •Инга съедобная (Inga edulis)
- •Инжир (Ficus carica)
- •Ипомея водяная (Ipomoea aquatica)
- •Канна съедобная (Canna edulis)
- •Использование:
- •Карагана (Caragana spp.)
- •И спользование:
- •Кария (Carya ovata, c. Laciniosa)
- •Использование:
- •Каштан (Castanea mollissima, c. Sativa)
- •Использование:
- •Каян индийский (голубиный горох) (Cajanus cajan)
- •Использование:
- •Киви (Actinidia chinensis)
- •Использование:
- •Киноа (лебеда киноа) (Chenopodium quinoa)
- •Использование:
- •Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius)
- •Колоказия съедобная (Colocasia esculentus)
- •Копрозма ползучая (Coprosma repens)
- •Использование:
- •Лаванда (Lavandula vera, l. Dentata)
- •Использование:
- •Левкена (Leucaena leucocephela)
- •Использование:
- •Леспедеца (Lespedeza spp.)
- •Лещина (Corylus maxima, c. Avellana)
- •Использование:
- •Лох зонтичный и лох длиннолистый (Elaeagnus umbellata, e. Angustifolia и другие виды)
- •Использование:
- •Люцерна (Medicago sativa)
- •Использование:
- •Макадамия (Macadamia tetraphylla, m. Integrifolia)
- •Использование:
- •Маниок съедобный (Manihot esculenta)
- •Использование:
- •Маслина европейская (Olea europea)
- •Использование:
- •Мелия испанская (Melia azedarach)
- •Использование:
- •Моринга (Moringa oleifera)
- •Мушмула японская (Eriobotrya japonica)
- •Использование:
- •Ольха (Alnus spp.)
- •Опунции (Opuntia spp.)
- •Использование:
- •Орех (Juglans regia, j. Nigra)
- •Павловния (адамово дерево)(Paulownia tomentosa, p. Fargesii)
- •Использование:
- •Пальмировая пальма (Borassus spp.)
- •Финиковая пальма (Phoenix dactylifera, p. Sylvestris, p. Canariensis)
- •Персиковая пальма (Bactris (guilielma) gasipaes)
- •Подсолнечник (Helianthus annuus)
- •Использование:
- •Прозопис (Prosopis juliflora, p. Tamarugo)
- •Использование:
- •Использование:
- •Псофокарп четырехугольный (Psophocarpus tetragonolobus)
- •Использование:
- •Ракитник (Chaemocytisus palmensis)
- •Слива Натали (Carissa grandiflora)
- •Смородина и крыжовник (Ribes spp.)
- •Использование:
- •Сосна (Pinus pinea и другие виды)
- •Использование:
- •Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis)
- •Использование:
- •Страстоцветы (Passiflora spp.)
- •Использование:
- •Тамарилло (цифомандра, томатное дерево)(Cyphomandra betacea)
- •Использование:
- •Топинамбур (Helianthus tuberosus)
- •Использование:
- •Тысячелистник (Achillea millefolium)
- •Фенхель (Foeniculum vulgare, f. Dulce)
- •Использование:
- •Фейхоа селлова (Feijoa selloviana)
- •Использование:
- •Физалис (Physalis peruviana)
- •Хмель (Humulus lupus)
- •Использование:
- •Хрен (Armoracia rusticana)
- •Хурма (Diospyros kaki, d. Virginiana)
- •Использование:
- •Цератония (конфетное дерево) (Ceratonia siliqua)
- •Использование:
- •Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus)
- •Цимбопогон (лимонное сорго) (Cymbopogon citratus)
- •Использование:
- •Цитрусовые (Citrus spp.)
- •Использование:
- •Черника, брусника, голубика, клюква (Vaccinium spp.)
- •Использование:
- •Чоко или чайот (Sechium edule)
- •Использование:
- •Шелковица (Morus spp.)
- •Приложение б. Список видов по категориям использования
- •Библиография
- •Приложение в. Русские и латинские ботанические названия
- •Приложение г. Словарь терминов
- •Приложение д. Источники информации по пермакультуре Периодические издания
- •Организации
- •Компьютерная сеть. Электронные конференции.
- •Коротко об авторах
Пригородные усадьбы
Большинство людей в Австралии являются владельцами или арендаторами домов с палисадником и задним двором, имеющими размеры от маленького досреднего.
М ногие из этих домов можно оборудовать небольшой теплицей или затенённой пристройкой, системой шпалер, высадить во дворах плодовые деревья, однолетние или многолетние культуры и поместить у дома некоторое количество небольших тихих домашних животных, таких, как утки, голуби, пчёлы и куры-бантамки.
Посмотрите на рис. 5.16, и вы сами увидите, как много можно сделать в обычном пригородном блоке небольшого размера.
Вместо тенистых деревьев, слишком громоздких для использования в ограниченном пространстве, используют шпалеры. Тщательно продумайте дизайн систем шпалер, так чтобы они не затеняли грядки невысоких растений на земле, до тех пор пока тень не станет приносить пользу этим растениям.
Плодовые деревья
Миниатюрные плодовые деревья, выращиваемые в земле или больших горшках, компактны
(обычно всего 2 м высотой в зрелом состоянии) и дают плоды нормального размера в течение нескольких лет. Среди их недостатков следует упомянуть большие начальные затраты, большую степень ухода и более короткий период жизни.
Очень ценными для небольших огородов являются привитые деревья. Например, черенки яблони одного сорта можно привить на дерево другого сорта, для того чтобы обеспечить перекрёстное опыление или созревание плодов в разное время. Лучше, по возможности, прививать три или более типов плодов на одно дерево.
Например, на персиковое дерево можно привить миндаль, нектарин, абрикос, сливу японскую и сливу домашнюю. Яблони, вишни и груши не станут расти на персике, но любые из них можно привить для поддержки различных сортов того же вида.
Всегда учитывайте высоту и размах кроны деревьев, так как они могут затенять огород. Почти все плодовые деревья можно обрезать и вести вдоль стены или забора (шпалеры). Хотя в этом случае деревьям требуется тщательная обрезка и подвязка, преимуществом является экономия пространства и то, что с них легче убирать урожай и закрывать сетями от птиц.
Рисунок 5.15. (А) Вид патио, предназначенного для выращивания трав, овощей и невысоких плодовых растений на грядках и в горшках; (В) Наружные ящики для цветов и шпалеры; (С) Шпалеры на верандах, дающие урожай и обеспечивающие тень.
Огородные грядки
Можно использовать любые виды огородных грядок: от приподнятых, углублённых, типа «замочной скважины» и круговых до ящиков, заполненных землёй и компостом.
О дин из методов, применяемых на твёрдой земле или гальке, заключается в сооружении круговых грядок, заполненных компостом. Эти круговые грядки обладают следующими основными достоинствами:
Экономия воды. Круг поливается дождевальным аппаратом более эффективно, чем длинный ряд овощей.
Концентрация питательных веществ: круг является местом захоронения всех кухонных отходов, обрезков овощей, навоза (помёта) и других органических веществ, таким образом формируется участок с высоким содержанием компоста и гумуса.
Круговые огороды можно разбивать в местах с неблагоприятным климатом (особенно в регионах с засушливым климатом) и в местах, где земля не подходит для выращивания растений (галька, песок и глина), так как растения на таких огородах высаживаются на почве, привезенной извне или компостируемой на месте.
Рисунок 5.16 . Усадьба в пригородной зоне — варианты «до» и «после» дизайна. «До»: высокие затраты, низкая продуктивность.
«После»: низкие затраты, высокая продуктивность. (Адаптированный рисунок из информационного буклета Робина Френсиса «Куры на огороде, устроенном по принципам пермакультуры»).
Для того чтобы устроить приподнятую круговую грядку (рис. 5.17а), поступите следующим образом:
1. Выкопайте круглое углубление в земле. Диаметр его должен быть таким, чтобы вы смогли достичь центра из любой точки, скажем, 1, 2 м в поперечнике в целом. Глубина должна быть примерно в одну лопату, земля убирается в сторону (на холсте или плёнке). Дно углубления нужно перекопать или разрыхлить.
2 . Сделайте ограждение из металлической сетки высотой 60 см вокруг углубления. Набросайте земли вокруг нижнего края сетки, чтобы закрепить её прочнее. С внутренней стороны ограждения подкладывается солома, чтобы мелкие частицы земли не смывались за пределы грядки. Компостный материал, время от времени подкладываемый в круг, вздувается, но сохраняет упругость.
3. Начинайте заполнять углубление пищевыми отбросами, компостом, листьями, ветками и т.д., чередуя эти материалы с землёй, которую прежде вы убрали в сторону. Время от времени посыпайте грядку тонким слоем коровьего навоза, куриного помёта, некоторыми видами фосфатов, золой, известью, костно-кровяной мукой, морскими водорослями и т.д.
4. Заполните сетчатое ограждение до краёв и сверху засыпьте слоем земли. Хотя само выращивание производится на этом небольшом пространстве,
Рисунок 5.17а. Городская круговая грядка (вид сверху) растения пользуются большей площадью, потому что они могут распространять свои побеги за пределы грядки. Огурцы и кабачки ниспадают с грядки и стелются по земле, а томаты поддерживаются кольями, закреплёнными вне круга.
Внутри круга можно выращивать овощи во всевозможных комбинациях, особенно удачны сочетания быстрорастущих культур с медленно растущими (морковь, лук-шалот и редис; брокколи и салат латук), так как урожай собирают лишь с части растений, тогда как остальные продолжают расти.
На зимнем огороде необходимо уделять внимание тому, чтобы низкорослые растения не затенялись более высокими видами. На летнем огороде, когда солнце стоит над головой, такой проблемы обычно не возникает.
Как только одни растения убрали, на их место при условии достаточного освещения сразу же сажают другие растения (при достаточном количестве воды и питательных веществ единственным ограничивающим фактором является свет). Три такие грядки смогут обеспечивать трёх человек салатом и другими овощами круглый год, и, будучи соответствующим образом устроены, они не требуют значительного ухода.
Очень просто производить полив, установив дождевальный аппарат на опоре, расположенной посредине круга, или привязав к кольям трубопровод с капельницами системы капельного орошения. Для выращивания ранних весенних овощей накиньте плёнку поверх опоры и оберните ею круг, оставляя небольшие отверстия у основания для циркуляции воздуха (рис. 5.17с).
В дополнение к круговому огороду и системам шпалер, для выращивания тыкв и арбузов может использоваться плоская крыша. Если забор у вас расположен недалеко от дома, соорудите в углу колонну из чёрной плёнки (не прозрачной — иначе корни сгорят) и металлической сетки (рис. 5.17b), прикрепив сетку к забору.
Заполните колонну землёй, богатой питательными веществами и высадите семена. Когда подрастут сеянцы, обрежьте все стебли, оставив по два самых сильных на каждом из растений, и направьте их на крышу, где они смогут свободно распространяться.
Рисунок 5.17b. Колонна из металлической сетки для овощей, выращиваемых на крыше
Рисунок 5.17с. Круговой огород с пластиковым покрытием.
Очень важно не забывать часто поливать растения, так как колонна довольно быстро высыхает;по возможности лучше обзавестись автоматической системой капельного орошения.
Газоны
В Америке на газоны расходуется гораздо больше ресурсов, чем в сельскохозяйственном производстве любой другой страны. На них тратится больше фосфатов, чем во всей Индии, не говоря уже о ядохимикатах.
Американский газон мог бы прокормить целые континенты, если бы у людей было больше ответственности перед обществом. Если бы мы использовали такое же количество рабочей силы, топлива и энергии, для того чтобы сажать деревья, то смогли бы покрыть лесами целый континент.
Дом с двумя машинами, собакой и газоном потребляет ресурсов и энергии больше, чем деревня из 2000 африканцев.
Часто в жилом квартале вы можете видеть небольшой домик, окружённый цветами и газоном, и возможно, кустарником. За домом по дороге, уводящей вглубь, «предусмотрительно» укрытый шпалерой, расположен маленький овощной огородик.
Вам знаком этот пример. Он настолько распространён, что размещение посадок капусты на этом газоне может стать причиной ужаса, в который будут повергнуты все соседи. Я знаю одного человека из Тасмании, который осмелился посадить капусту на своей «полосе природы» — этой священной и надлежащим образом засеянной травой территории между боковой аллеей и улицей.
После того как он продемонстрировал таким образом своё полное пренебрежение к стадному чувству, ему в резкой форме напомнили о его ошибке — местный совет прислал людей с инструментами, для того чтобы повыдергивать овощи (которые были просто полезными, но, к сожалению, не обладали эстетической ценностью).
Ради справедливости должен заметить, что это произошло в 1977 году, а в 1979 году тот же самый совет начал предпринимать попытки сажать фруктовые и орехоплодные деревья в общественных парках.
И всё же почему считается неприличным выращивать что-нибудь полезное перед вашим домом или вокруг него, где люди могут видеть это? Почему так низок статус стремления превратить эту территорию в продуктивную?
Это положение характерно для британской ландшафтной этики; то, что мы в действительности наблюдаем в данном случае, представляет собой британское сельское владение в миниатюре, рассчитанное на людей, у которых были слуги. Эта традиция распространилась по городам и в результате достигла кварталов с клочками земли в четверть акра.
Демонстрация непродуктивного фасада стала своего рода символом культурности. Газон с кустарниками это просто насилие над природой и ландшафтом, демонстрирующее благосостояние и власть и не имеющее кроме этого никакой другой функции.
Единственное, что может продемонстрировать планировка подобного рода, так это то, что можно силой заставить мужчин и женщин тратить свою энергию на бесполезную тяжёлую работу.
Человек, приводящий в порядок газон, является одновременно и шизоидным рабом, и феодальным лордом, следующим за своей газонокосилкой, чикающим своими ножницами для обрезки живых изгородей и искривляющим розы и жостер для того, чтобы придать им причудливую, но бесполезную форму.
Если вы унаследовали большой газон, никогда не пугайтесь: ваше спасение в ваших же руках! Его легко превратить в продуктивное пространство за несколько часов путём сплошного мульчирования газетами и соломой (в зависимости от потребностей семьи, можно оставить небольшое пространство для детской площадки).
Участок можно спроектировать таким образом, чтобы он производил эстетическое впечатление и был продуктивным, благодаря посадке следующих культур:
Кустарники: крыжовник, черника, смородина, ревень.
Цветы для салатов: бурачник, настурция, лаванда, ноготки, краснодев (см. список съедобных цветов в приложении Б).
Травы: тимьян, лаванда, розмарин, душица, майоран садовый.
Разноцветные овощи: различные виды листовой капусты, перец стручковый острый, перец стручковый (красный, зелёный, жёлтый), баклажан (продолговатый, чёрный, жёлтый), длинные огурцы, арбузы, тыквы крупноплодные на шпалерах, фасоль многоцветковая (красивые цветы), вишневидные томаты, спаржа, тыквы фигурные.
Наземный покров:ромашка, земляника лесная.
Деревья:цитрусовые, хурма (осенью оранжевые плоды остаются на деревьях, когда листва уже опала), миндаль и абрикос (розовые и белые цветы весной).
Таким образом, менее чем за шесть месяцев потребляющий энергию непродуктивный газон превращают в большой, производящий продукцию участок, на котором произрастает 100-200 видов растений. Если так преобразовать все пригородные газоны, то потребности города в продуктах можно было бы сократить по крайней мере на 20%.