1.9. Отавность растений и роль запасных питательных веществ

Отрастающая после скашивания или после выпаса трава называется отавой, а свойство растений образовывать ее  отавностью. Отавность зависит от биологических свойств растений, времени скашивания (стравливания), условий произрастания, степени обеспеченности растений влагой и запасными питательными веществами. По способности отрастать при скашивании или стравливании многолетние травы делятся на три группы: с хорошей, средней и слабовыраженной отавностью.

Хорошую отавность имеют мятлик луговой, райграс пастбищный, фестулолиум, овсяница красная, полевица белая и др. К среднеотавным можно отнести ежу сборную, кострец безостый, овсяницу луговую, овсяницу тростниковидную, к малоотавным  житняк, пырей, райграс высокий и др. Бобовые травы отличаются лучшей отавностью, чем злаки. По степени уменьшения отавности они располагаются в следующем порядке: клевер белый, люцерна синяя, козлятник восточный, люцерна желтая, лядвенец рогатый, клевер луговой, эспарцет виколистный, эспарцет закавказский.

После скашивания или стравливания растения почти лишены листьев, и начало отрастания новых побегов и листьев обеспечивают не фотосинтез, а запасные питательные вещества, находящиеся в корневой системе и оставшейся стерне. Примерно через 2-3 недели после начала отрастания фотосинтез усиливается за счет молодых листьев, обеспечивая дальнейший рост трав и восстановление запаса питательных веществ. Запас питательных веществ в растениях создается в период, когда листовой аппарат синтезирует органические вещества в процессе фотосинтеза больше, чем их требуется на дыхание и ростовые процессы.

В луговых травах количество запасных питательных веществ подвержено сезонной динамике. Созданный луговыми растениями запас питательных веществ используется, когда насущная потребность в энергетическом материале не покрывается фотосинтезом (в начале весеннего отрастания, после каждой дефолиации, в периоды, когда фотосинтетическая деятельность растений сильно уменьшается или прекращается вовсе.

Запасные вещества представлены главным образом углеводами (растворимые сахара, крахмал и др.) и белками. Они откладываются в приземных стеблевых органах (корневищах, зонах кущения, клубнях, луковицах, в нижних частях надземных побегов), а также в корнях.

Обеспеченность луговых трав запасными питательными веществами значительно колеблется в течение года. При этом изменяется содержание белка и различных форм углеводов. Например, после цветения растения грубеют. В них накапливается больше клетчатки и уменьшается содержание переваримого протеина.

Большее количество запасных веществ растения накапливают к осени в процессе подготовки к перезимовке. Зимой часть их расходуется на дыхание, а весной – еще и на формирование новых побегов в начале отрастания.

В разгар весеннего кущения злаков образование продуктов фотосинтеза часто превышает их расход, т.е. идет накопление органического вещества. В фазу стеблевания, бутонизации расход пластических веществ на интенсивный рост превышает образование продуктов фотосинтеза. Затем, начиная с фазы цветения, углеводы накапливаются в большем количестве, чем потребляются.

Таким образом, в фазу стеблевания и бутонизации растения наиболее чувствительны к скашиванию или стравливанию. При отрастании после скашивания, так же как и ранней весной, вначале запасные вещества расходуются на дыхание и построение новых органов и происходит снижение запасов. После отторжения листостебельной массы происходит отрастание растений и увеличение массы их надземных органов, но урожай отавы обычно не достигает уровня предшествующего укоса.

Отавность – это важное свойство луговых трав. С ним связана возможность неоднократного использования луговых сенокосов и пастбищ в течение вегетационного сезона.