5.2.1. Озимые культуры

Озимые – пшеница мягкая (Triticum aestivum L.), рожь посевная (Secale cereale L.), тритикале озимая (Triticosecale Wittmack.) используются для производства как кормового зерна, так и зеленого корма.

Технология производства зерна озимых культур во многом сходна. Поэтому для краткости она рассмотрена в одной технологической схеме (табл. 23).

Таблица 23. Примерная технологическая схема производства зерна озимых культур (пшеницы, ржи и тритикале) по занятым парам и непаровым предшественникам

Агроприем	Основные агротребования	Состав агрегата
Предшественники	Эспарцетный, вико-овсяный пары, горох, гречиха и т.п.	–
Минеральные удобрения	N30-60P60K60 – перед основной обработкой почвы	МТЗ-82 + Amazonen ZA-M МAX
Обработка почвы	После уборки предшественника в два следа, глубина 8-10 см.	Т-150К+БД–10А или др.
Дисковое лущение или вспашка	При заделке в почву 40-50 т/га навоза или сидерата на глубину 18-20 см за 30-45 суток до посева озимых	К-701+ПНА-8-40 + БЗТС-1,0
Культивация	Глубина 6-8 см, по мере отрастания сорняков	Т-150К+КШУ-12, Е-95 + Хорш
Инкрустация семян	Колфуго Супер (1,5-2,0 л/т) + тенсо коктейль (150 г/т) + крезацин (0,4 г/т) + NaКМЦ (0,2 кг/т) + вода (10 л/т)	ПС-10А, BZK-15
Предпосевная культивация	Перед началом сева, глубина 4-5 см	Т-150К+КШУ-12
Посев	Рожь – 20/VIII-15/IX, глубина – 4-5 см, норма высева – 4-5 млн шт./га	Т-150К+3 СЗ-3,6 или МТЗ-1221+2 СЗ-5,4
	Пшеница и тритикале – 1-10/IX на 4-6 см, норма высева – 5-6 млн шт./га
Прикатывание почвы	Поперек рядков посева для улучшения контакта семян с почвой	Т-150К + 3ККШ-6А
Внесение подкормки	Сразу после схода снега N30-45	Авиация или др.
	При физической спелости почвы N30-45 на глубину 2-3 см поперек рядков	Т-150К + 3 СЗ-3,6
Химическая борьба с сорняками и болезнями*	В фазе кущения – калибр – 30-50 г/га + феразим – 0,3-0,6 л/га или др.	МТЗ-82 + ОПМ-2001
Некорневая подкормка и защита от болезней	В начале колошения: N30 (раствор мочевины, по результатам диагностики) + фалькон – 0,6 л/га или др.	МТЗ-82 + ОПМ-2001
Уборка прямым комбайнированием и отвоз зерна на ток	Рожь – в начале полной спелости, пшеницу – в полную спелость. Высота среза – 20-25 см.	Дон 1500 + автотранспорт
Первичная очистка и сушка зерна	По мере поступления зерна на ток	ЗАВ-40, сушилка

* Примечание. При использовании посевов на зеленый корм пестициды не применяют.

Зерно озимых культур широко используют при производстве комбикормов для разных видов скота и птицы. В зерне ржи (и тритикале) содержится больше лизина, но меньше триптофана, чем в пшенице. Корм из зерна пшеницы поедается лучше, чем из тритикале и ржи, особенно если они загрязнены спорыньей.

Сорта. Кормовое и продовольственное зерно озимых культур получают, высевая одни и те же сорта, включенные в Государственный реестр и допущенные к возделыванию в регионе.

Для получения зеленого корма используют высокостебельные, хорошо кустящиеся сорта зернового, но лучше кормового направления: озимая пшеница – Мироновская 808, Безенчукская 380, Московская 39, Ставропольская кормовая и др.; озимая рожь – Безенчукская 87, а также многолетняя рожь Державинская 29; тритикале – Аллегро, Водолей, Гарнэ, Доктрина 110, Дон, Зимогор, Кентавр, Тальва 100, Корнет, Легион, Торнадо и др. Они дают от 100-120 до 150-200 ц/га зеленого корма.

Для создания позднеосеннего пастбища лучше использовать озимую рожь, высевая ее после гороха или рапса. Сразу после их уборки вносят удобрение (NPK)₃₀, проводят дисковое лущение, культивацию почвы и посев семян ржи 4-5 млн шт./га в ранние сроки (1-5 августа). В таком случае падалица гороха или рапса будет служить компонентом смешанного с рожью посева, что увеличит продуктивность пастбища, улучшит качество и уменьшит себестоимость корма.

После осеннего стравливания зеленой массы обычно почву обрабатывают для весеннего посева, например, кукурузы. Возможно также несильно сбитую рожь оставить в зиму и скормить ее еще раз в мае, а поукосно посеять кукурузу, сорго или другую культуру на зеленый корм или силос.

Для весеннего использования в зеленом (и сырьевом) конвейере высевать нужно не менее трех разных видов (сортов) озимых культур, позволяющих получать нужное количество корма в разное, более продолжительное время и использовать их поочередно. Высевают их зерновыми сеялками на неделю раньше и несколько гуще, чем на зерно (20-30 августа), с нормой высева 5,5-6,5 млн зерен на 1 га, на глубину от 4-5 до 6 см. Для увеличения урожая, улучшения качества и поедаемости зеленого корма рожь целесообразно высевать в смеси с озимым рапсом, перко или сурепицей, оптимальный срок посева которых 10-15 августа. Рожь лучше пшеницы выдерживает такой ранний срок посева.

Семена рапса или сурепицы лучше высевать по 3-4 кг/га зернотравяной сеялкой на глубину 1,5-2,0 см между рядками ржи, норма высева которой должна быть снижена до 3-4 млн шт./га, глубина посева – 4-5 см. При отсутствии зернотравяных сеялок возможно применить перекрестный сев. Сначала высевают рожь на глубину 4-5 см с одновременным прикатыванием (3ККШ-6А), затем поперек – рапс (сурепицу) анкерными сошниками на 1,5-2,0 см пневматической сеялкой СПУ-6 или др. и снова прикатывают поперек рядков посева рапса.

Рожь можно высевать также и в смеси с озимой викой (сорт Глинковская), которая, однако, по темпам роста лучше подходит к озимой пшенице и тритикале.

Семена озимой вико-пшеничной (или вико-ржаной) смеси высевают 15-25 августа зерновой сеялкой в один сошник на глубину 4-5 см. Возможен также разновременный перекрестный посев пшеницы или ржи 20-25 августа по всходам озимой вики, посеяной 10-15 августа, однако такой посев не имеет преимуществ и экономически нецелесообразен.

Соотношение компонентов в бинарном посеве может быть различным. Обычно же высевают по 2 млн всхожих зерен каждой культуры, т.е. озимой пшеницы (или ржи) расходуют 90-100 (или 70-80) кг/га и озимой вики – около 70-80 кг/га.

Смешанные посевы с участием озимого рапса (и озимой вики), предназначенные для весеннего использования, осенью скармливать нельзя, поскольку при этом рапс зимой погибает полностью, а вика сильно изреживается. После схода снега озимые культуры подкармливают азотным удобрением (N₃₀) и боронуют (не всегда). Избыток азотного удобрения может быть вредным, так как в результате этого повышается содержание нитратов в корме. 

Пестициды на зеленоукосных посевах применять нельзя.

Озимые рожь, рапс и сурепица ранней весной быстро пускаются в рост и первыми подходят к уборке на зеленый корм, которую необходимо закончить до выколашивания ржи. Их начинают убирать при высоте растений не менее 50 см (середина фазы трубкования или стеблевания) и используют 7-10 дней (до начала колошения). Во вторую очередь к уборке подходит одновидовой посев озимой пшеницы (используют 5-7 дней), затем – ее смесь с озимой викой (используют тоже 5-7 дней). Кормовые сорта тритикале выколашиваются обычно на 1,5-2 недели позднее озимой пшеницы, поэтому их (особенно в смеси с озимой викой) на зеленый корм убирают в последнюю очередь. Следует учитывать, что растения вики имеют горьковатый вкус и неохотно поедаются скотом. Поэтому вико-злаковую смесь нужно убирать косилкой-измельчителем. Выпасать же скот по таким посевам нельзя (большие потери зеленого корма).

Урожаи зеленого корма, создаваемые озимыми культурами и их смесями, варьируются от 15-18 до 20-30 т/га в зависимости от вида (сорта) культуры и фазы их уборки.

Растительная масса озимых культур и их смесь с рапсом могут быть использованы также на сенаж и на силос, а в смеси с озимой викой  и на сено (в фазе цветения – начале плодообразования вики).