4. Методичні рекомендації до вивчення дисципліни

“ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ ГАЛУЗІ”.

РОЗДІЛИ: “МЕХАНІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ, ТОРГОВЕЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНЕ ТА ДОПОМІЖНЕ ОБЛАДНАННЯ ”

4.1. Теоретична частина

Дисципліна “Технологічне обладнання галузі”. Розділи: “Механічне обладнання, торговельно-технологічне та допоміжне обладнання” спирається на базові знання шкільних курсів фізики, алгебри, геометрії, та знання отримані студентами при вивченні вищої математики прикладної механіки, електротехніки, теплотехніки, процесів та апаратів харчових виробництв, технології продукції громадського харчування.

Згідно вимог кваліфікаційної характеристики інженера –технолога в галузі обладнання спеціаліст повинен:

1) Знати:

• види сучасного обладнання, конструкцію, принцип роботи та правила ефективної експлуатації окремих машин та апаратів;

• методи розрахунку механічного обладнання та їх окремих вузлів та їх елементів.

• методи визначення і аналізу техніко-економічних показників роботи обладнання:

• технологічні вимоги, які пред’являються до машин і апаратів:

• методи економії паливно-енергетичних ресурсів та підвищення економічної ефективності обладнання.

б) Вміти:

• обґрунтувати вибір обладнання, згідно пред’явлених технологічних вимог і особливостей виробництва;

• аналізувати режими роботи обладнання з метою їх оптимізації;

• забезпечувати технологічне обслуговування та ефективне використання обладнання;

• виконувати матеріальні, теплові розрахунки апаратів ;

• розроблювати та впроваджувати заходи по підвищенню ефективності використання обладнання, збільшення строків його служби, економії паливно-енергетичних ресурсів.

Успішне опанування дисципліною забезпечує самоконтроль, контроль та оцінка знань студентів, які мають проводитися шляхом тестування, усного опитування, написання домашньої чи аудиторної письмової контрольної роботи, тощо. Підсумковий контроль здійснюється у формі екзамену за градаціями: 5- відмінно; 4- добре; 3- задовільно.

Однією з провідних форм діяльності студентів при вивченні дисципліни “Технологічне обладнання галузі”. Розділи: “Механічне обладнання, торговельно-технологічне та допоміжне обладнання” повинна стати самостійна робота з навчальними посібниками, методичними рекомендаціями, опорним конспектом лекцій, джерелами наукових та інших періодичних видань, тощо

При самостійній роботі студенти можуть користатися послугами мережі Internet.

Керівним документом для студентів при самостійній роботі над опануванням теоретичними основами дисципліни “Технологічне обладнання галузі”. Розділи: “Механічне обладнання, торговельно-технологічне та допоміжне обладнання” є навчальна програма (перелік основних питань для обов’язкового засвоєння) та методичні рекомендації проте, яким чином необхідно організовувати продуктивну роботу з навчальними посібниками, як у процесі цієї роботи самому контролювати якість засвоєння учбових матеріалів. Перед початком самостійної роботи студенти повинні уважно прочитати навчальну програму, встановити об’єм навчальної роботи, взаємозв’язки між окремими змістовними модулями розділів та між окремими розділами в цілому. А потім усі питання навчальної програми належить вивчити за допомогою основної та додаткової літератури і засвоїти на тривалий період професійного життя.

Над літературними джерелами необхідно працювати систематично, послідовно. До вивчення наступного змістовного модуля слід переходити після отримання позитивних результатів самоконтролю студентів за якістю засвоєння ними програмних матеріалів. Програмний матеріал окремого змістовного модуля чи розділу вважається засвоєним студентом, якщо він при відповіді на питання самоперевірки вільно демонструє репродуктивний вид діяльності, тобто по пам’яті відтворює копії знань і свідомо застосовує їх для вирішення практичних завдань. При високому рівні засвоєння програмного матеріалу студент повинен продемонструвати продуктивний вид діяльності: тобто уміння самостійно створювати суб’єктивно нову інформацію, використовувати загальний метод до розв’язування задач з новими умовами або ж створювати нові правила для добування знань у відомій йому галузі.

Викладачі зобов’язані познайомити студентів з основними правилами самостійної роботи при вивченні дисципліни “Технологічне обладнання галузі”. Розділи: “Механічне обладнання, торговельно-технологічне та допоміжне обладнання”. Основні правила самостійної роботи полягають в наступному:

• навчальні посібники та інші друковані джерела інформації слід читати уважно, вдумливо, невеликими частинами, без пропусків тексту, при читанні потрібно зрозуміти кожну фразу;

• при читанні у текстах слід виділити головну думку, уважно розглянути ілюстративний матеріал: схеми, рисунки, таблиці, діаграми тощо, до складних питань слід звертатись повторно;

• після вивчення певних частин робочої програми необхідно скласти короткі конспекти, у яких слід відобразити тільки основний матеріал: визначення понять та термінів, класифікацію об’єктів вивчення та характер закономірностей їх розвитку, вплив об’єктів вивчення на економічну ефективність виробництв; конспект обов’язково слід записувати власною мовою, а визначення понять, термінів – дослівно;

• після перерв у самостійній роботі над дисципліною необхідно повторити уже опрацьований матеріал, що дозволить поглибити і закріпити його розуміння. Усе, що не повторено, дуже легко забувається, тому важливо повторити увесь матеріал також після вивчення дисципліни, перед складанням екзамену;

• самостійно працювати необхідно за власноручно складеним планом, в один день вивчати не більше двох-трьох дисциплін. В перші години праці слід вивчати ті дисципліни, які складніше засвоюються, кращий час для самостійної роботи початок ранку. Через кожну годину роботи слід робити короткий активний відпочинок на п’ять – вісім хвилин, краще на свіжому повітрі. При зміні дисципліни відпочинок продовжити до 15 хвилин. Дисципліну “Технологічне обладнання галузі”. Розділи: “Механічне обладнання, торговельно-технологічне та допоміжне обладнання” необхідно вивчати першою або другою за чергою.