Питання для самоперевірки

1. Які ознаки покладені в класифікаційну основу вагів ?

2. Виконайте розшифровку різних вагів.

3. Яке призначення квадранта настільних циферблатних вагів ?

4. Які ваги називають сотенними і чим відрізняється їх система ричагів від ї системи циферблатних ричажних вагів ?

5. Як виконується тарировка вагів ? Ким вона виконується ?

6. Перелічіть основні вимоги, які пред'являються до вагів.

7. Які метрологічні вимоги пред'являються до вагів ?

8. Які торгово-експлуатаційні вимоги пред'являються до вагів ?

9. Як часто проводиться повірка вагів та гир? Як оформляються результати повірки ?

10. Державний нагляд за ваговимірювальним обладнанням.

Тема 2. Контрольно-касове обладнання

ЗМІСТОВНІ МОДУЛІ:

1. Призначення, кла­си­фі­ка­ція та ін­де­к­са­ція кон­т­ро­ль­но-­ка­со­во­го об­ла­д­нан­ня.

2. Принципова бу­до­ва та ха­ра­к­те­ри­с­ти­ка ос­но­в­них ву­з­лів кон­т­ро­ль­но-­ка­со­вих ма­шин.

Література: 3.с. 254-274.

Вивчаючи тему треба звернути увагу на значення механізації розрахунково-касових операцій в громадському харчуванні, та на торгово-експлуатаційні вимоги, що висуваються до касового облад­нання.

1. Призначення, кла­си­фі­ка­ція та ін­де­к­са­ція кон­т­ро­ль­но-­ка­со­во­го об­ла­д­нан­ня.

Електронні контрольно-касові апарати (ЕККА) – це електричні пристрої, які призначені для реєстрації касових операцій, збору, зберігання, видачі фінансової та іншої інформації.

Для забезпечення цих вимог ЕККА повинні відповідати наступним вимогам:

• касовий апарат повинен забезпечувати фіскальні функції;

• вся інформація, яка зберігається у фіскальній пам’яті повинні надійно захищатися;

• надійність апарата;

• електробезпечність, електромагнітна сумісність;

• екологічність.

Державний реєстр нараховує більше 120 моделей ЕККА, які розподілено на 7 груп в залежності від функціональних можливостей:

1. Автономні стаціонарні електронно-касові апарати;

2. Портативні електронні контрольно-касові апарати;

3. Системні електронні контрольно-касові апарати;

4. Електронні контрольно-касові реєстратори;

5. Компюторно-касові системи;

6. Спеціалізовані апарати для АЗС;

7 . Електронні таксометри.

Рис. 2.1. ЕККА „SAMSUNG ЕR_350F UА”

Рис.2.2. ЕККА „КРОХА”

Рис. 2.3. ЕККА „ГНОМ”

2. Принципова бу­до­ва та ха­ра­к­те­ри­с­ти­ка ос­но­в­них ву­з­лів кон­т­ро­ль­но-­ка­со­вих ма­шин.

Функціональна схема екка Питання для самоперевірки

1. Чому на підприємствах повинні використовуватись електронні касові апарати і які ?

2. Перелічіть основні вузли електронних касових апаратів.

3. Які підприємства громадського харчування можуть не використо­вувати касові апарати ?

4. Послідовність роботи на касових апаратах.

Тема 3. Підйомно-транспортне обладнання

ЗМІСТОВНІ МОДУЛІ:

1. Класифікація підйомно-транспортного обладнання.

2. Навантажувально-розвантажувальні машини та механізми.

3. Вантажопідйомні машини та механізми.

4. Транспортуючі машини та установки.

Література: 2. с. 62-110, 3. с. 106-122.

При вивченні теми треба звернути увагу на важливість механі­зації переміщення вантажів на підприємствах громадського харчуван­ня, а також на класифікації підйомно-транспортного обладнання. Треба засвоїти принципову будову окремих видів вантажно-розвантажувальних, вантажопідйомних та транспортуючих машин, які викорис­товуються на підприємствах громадського харчування. Звернути увагу на особливості їх використання та експлуатації.

ТЕОРЕТИЧНИЙ МАТЕРІАЛ: