Импорт продовольствия в Россию [31]

Вид продовольствия, тыс. т	Годы
	1992	1995	1997
Мясо	290	736	963
Птица	46	825	1146
Масло животное	25	245	190
Цитрусовые	43	467	580
Сахар-сырец	2137	1203	2638
Сахар белый	1711	1083	1053

Положительным моментом является прекращение импорта зерна, который широко практиковался в 1960-1970-е гг., и повышение импорта цитрусовых, что делает рацион питания россиян более полноценным. Однако увеличение более чем в 20 раз импорта птицы, утроение импорта мяса и увеличение в 8 раз импорта подсолнечного масла показывает очевидное неблагополучие сельского хозяйства России. Тем не менее есть повод для оптимизма: сельское хозяйство России может быс­тро увеличить объемы производства. Природный потенциал страны позволяет решать проблему продовольственной безо­пасности, не прибегая к импорту. Однако для этого необхо­дима продуманная политика и более существенная государ­ственная поддержка сельского хозяйства.

7 Усюйчивое развитие вводный курс

10.10. Политика дефицита

В целом, если рост народонаселения будет остановлен на прогнозируемом уровне (9 млрд человек), то избежать голода можно. Однако для этого человечеству, как считает JI. Браун, потребуется перейти от политики расточительства к полити­ке дефицита. Необходимо прекратить зерна и других продук­тов растениеводства, использование в производстве горюче­го, а также биодеградабельных пластиков. Неизбежно придет­ся снизить количество кормов с пашни, в первую очередь зерна (чтобы избежать потерь «пищевой энергии» при использова­нии животных в качестве посредника между растением и че­ловеком). Разумеется, некоторое количество корма все-таки будут получать с пашни, но это будут непищевые растения, которые входят в севооборот для поддержания плодородия почвы.

Значительная часть животного белка в Пищевом рационе населения большинства стран неизбежно будет замещена ра­стительным белком за счет возделывания бобовых. Площадь пахотных земель, засеянных соей, с 1990 по 1997 г. увеличи­лась более чем в 4 раза (с 14 до 67 млн га). Этот процесс будет продолжаться в рамках программы обеспечения продоволь­ственной безопасности. JI. Браун отмечает, что снижение по­требления мяса в богатых странах обернется пользой для здо­ровья их населения и поможет планете. Он иллюстрирует это сравнением состояния здоровья итальянцев со «средиземно­морской диетой» (богатой крахмалом, свежими фруктами и овощами при относительно небольшом потреблении мяса) и американцев, которые едят много мяса. Итальянцы живут дольше и меньше тратят денег на здравоохранение, чем аме­риканцы [9].

Животный белок должен производиться только на тех зем­лях, где невозможно создание пашни, и потому неизбежно посредничество животных между растениями естественных экосистем и человеком. Как подчеркивает JI. Браун, существу­ет значительный нереализованный потенциал использования растительных отходов - рисовой и пшеничной соломы, а так­же стеблей кукурузы для корма коров, овец и коз. В Индии используются растительные остатки для разведения буйволов, которые играют важную роль в национальной молочной про­мышленности. За счет разведения буйволов производство молока в Индии с 1961 по 2000 г. выросло в 4 раза и достигло 79 млн т в год. Молоко стало главным сельскохозяйственным продуктом Индии, страна вышла на первое место по произ­водству этого продукта и опередила даже США. При этом, как замечает JI. Браун, «...Индия добилась всего этого всецело за счет использования побочных продуктов сельского хозяйства и растительных остатков выращиваемых культур; таким об­разом, Индия расходовала зерно не на кормление скота, а на питание людей» [9, с. 210]). Наконец, должны быть исключе­ны потери продовольствия при хранении и транспортировке.

Контрольные вопросы

1. Что такое продовольственная безопасность и САРД?

2. Какова динамика обеспечения населения мира и отдельных стран зерном?

3. Как в мире решаются проблемы обеспечения животным бел­ком?

4. Насколько остро стоит проблема голода в развивающихся стра­нах?

5. Почему зеленая революция не смогла решить проблему про­довольственной безопасности?

6. В чем заключается разница органического и компромиссного земледелия?

7. Расскажите об исчерпании продовольственных ресурсов ми­рового океана.

8. Каков вклад аквакультуры в решение проблемы обеспечения белком в настоящем и будущем?

9. Почему Л.Браун рассматривает Китай как кризисный район в решении проблемы продовольственной безопасности?

10. Охарактеризуйте состояние продовольственной безопаснос­ти России.

11. В чем заключаются положительные и отрицательные итоги Реформирования сельского хозяйства России?

Что такое «политика дефицита»?