10.7. Развитие аквакультуры

Снижение добычи естественных даров моря и уловов в пресноводных водоемах смягчается бурным развитием аква­культуры. Если в 1984 г. было получено 7 млн т морепродук­тов, то в 1996 г. уже 23 млн т (т.е. около 1/4 всех добываемых даров моря). Первые морские фермы были созданы в Японс­ком море для разведения морских моллюсков - гребешков и гигантских устриц. Начато культивирование трепанга и ис­кусственное выращивание ламинарии.

Мировым лидером в области аквакультуры является Ки­тай, который в 1999 г. произвел 21 млн т продуктов, при этом одна половина получена в прибрежной зоне морей (устрицы, мидии, моллюски, креветки, некоторые виды рыб), а другая - во внутренних водоемах. Китайцы используют поликультуру из четырех видов карпа с разным типом питания: серебряный и большеголовый карпы питаются фито- и зоопланктоном, как фильтраторы, травяной карп поедает водные макрофиты, а обычный карп питается бентосом. В рыбоводном хозяйстве используются отходы сельского хозяйства, в том числе сви­ной навоз. Все это позволило увеличить «урожай» рыбы с 2,4 до 4,1 т с гектара. В Индии также широко распространена рыб­ная поликультура, которая эффективнее монокультуры (раз­ведение одного вида рыбы) в 1,5 раза. В США разводится по­лосатая зубатка, которая отличается высокой эффективностью откорма. В России основным объектом рыбоводства являются разные породы карпа, но опыт поликультуры отсутствует.

10.8. География продовольственной безопасности

В разных регионах мира решение проблемы продоволь­ственной безопасности сопряжено с разного рода трудностя­ми. В таких странах, как США, Канада, Австралия и Новая Зеландия, продовольственная безопасность практически уже обеспечена. В целом несложно обеспечить продовольствен­ную безопасность России. В то же время есть страны, где ре­шить эту проблему будет трудно.

Китай. Самым критическим регионом мира является Ки­тай, проблемам продовольственной безопасности которого JI. Браун посвятил книгу «Кто накормит Китай?» [88]. За 1950— 1995 гг. производство зерна в Китае возросло в 4 раза (по это­му показателю он догнал США), что создало видимость само­обеспечения страны зерном. Сегодня Китаю удается получать урожай на 11 ц/га зерна больше, чем в США (соответственно 38 и 27), но это достигнуто ценой внесения высоких доз удоб­рений (что считается экономически невыгодным и экологи­чески небезопасным). Используются высокопродуктивные сорта, созданные во времена «Зеленой революции». Однако предел урожайности почти достигнут. Если в 1984 г. прирос­ты урожая составляли 7,1%, то сегодня они упали в 10 раз и составляют уже только 0,7 %. Исчерпан и природный потен­циал земледелия: под влиянием высоких доз удобрений и ин­тенсивной обработки разрушаются пахотные почвы, ороше­ние вызывает засоление почв. Уже в 1995 г. Китаю потребова­лось ввезти в страну 7 млн т пшеницы.

Пока Китай держит первое место по площади орошаемых земель (до 50 млн га), это позволяет на большей части страны получать с 1 га 2-3 урожая в год (например, риса и пшеницы, причем, при орошении обеих культур). Однако вода исполь­зуется неэффективно в отличие от таких стран, как Израиль, где применяются влагосберегающие технологии полива. Уро­вень грунтовых вод в северных земледельческих районах стра­ны упал на 80 м. В провинции Шанхай не хватает воды даже для питья.

Площадь пашни в Китае достигла верхнего предела и уменьшается под натиском индустриализации и цивилизации. Сейчас на одного китайца приходится 0,06 га пашни, к 2030 г. прогнозируется уменьшение этого показателя. Уменьшение площади пашни, приходящейся на одного едока, ожидается и в других странах (табл. 10.7).

Таблица 10.7