2. Дати відповіді на навчальні завдання

Завдання 1

1. Санітарні вимоги до вибору земельної ділянки для підприємств та утримання території господарчого двору.

2. Санітарні вимоги до забезпечення підприємств водопостачанням та системами побутової і виробничої каналізації.

3. При яких умовах проектується вентиляція з примусовим спону­канням (механічна), природним спонуканням (канальна і безканальна) і система кондиціювання?

Завдання 2

1. Загальні вимоги до планування і обладнання підсобних примі­щень і торговельних залів підприємств галузі.

2. Загальні санітарні вимоги до обладнання, інвентаря і посуду підприємств.

3. Загальні санітарні вимоги до умов приймання і зберігання хар­чових продуктів.

Завдання 3

1. Для яких приміщень і видів робіт застосовують оптимальні і допустимі параметри мікроклімату і складу повітря.

2. Вплив виробничих випромінювань на працівників галузі.

3. Вплив шуму і вібрації на працівників галузі.

Завдання 4

1. Вентиляція та кондиціювання як засоби колективного захисту працівників.

2. Якими методами та засобами захищають працівників від вироб­ничих випромінювань, шуму та вібрації?

3. Гігієнічні вимоги до освітлення підприємств галузі.

3. Вирішити ситуаційне завдання

У відповідності до колективного договору між адміністрацією і трудовим колективом (для конкретного штату працівників) необхідно придбати (на новий бюджетний рік) санітарний одяг, санітарне взуття і санітарні приналежності та спецодяг, спецвзуття і інші ЗІЗ.

Підібрати та провести розрахунки їх кількості.

Питання для самостійного вивчення

1. Опрацювати «Положення про порядок забезпечення працівників спеціальним одягом, спеціальним взуттям та іншими засобами інди­відуального захисту».

Модуль іі. Безпека при експлуатації технологічного обладнання. Пожежна безпека Розділ 3. Безпека при експлуатації технологічного обладнання

Мета: вивчити організаційні та технічні заходи та засоби підвищення безпеки технологічних процесів і обладнання.

Розділ включає теми: Електробезпека. Безпека при експлуатації механічного та теплового холодильного обладнання. Безпека при використанні вантажно-розвантажувальних робіт та об’єктів газового господарства.

Розкриває такі питання.

1. Загальні вимоги безпеки при організації та експлуатації електрич­ного обладнання.

2. Організація та безпечна експлуатація обладнання, яке працює під тиском.

3. Підвищення безпеки при проведенні вантажно-розванта­жувальних робіт.

4. Організація та безпечна експлуатація вантажопідіймальних машин і механізмів.

Література: 1,с. 178–217;4,с. 83–93;10,с. 273–362.

Методичні поради до вивчення теми

Вивчення теми слід розпочинати з переліку і короткої характерис­тики нормативних документів, що визначають вимоги безпеки до виробничого обладнання, машин і апаратів.

Слід знати: загальні відомості про технічні засоби захисту людей від небезпечних виробничих факторів (огорожі, екрани, запобіжні захисні засоби, слабкі вставки, блокуючі пристрої, сигналізація, дис­танційне управління та ін.); групи знаків безпеки, приклади їхнього використання у торговельній галузі.

Треба сформулювати технічні та організаційні заходи забезпечення безпеки обладнання (контроль і облік стану, технічне обслуговування, проведення планово-запобіжних ремонтів, закріплення за окремими працівниками та ін.).

Слід вияснити причини та умови ураження людей електричним струмом; дати аналіз електротравматизму в галузі; привести класи­фікацію приміщень на підприємствах за ступенем небезпеки ураження людей електричним струмом; вияснити методи і засоби захисту людей від ураження електричним струмом під час роботи обладнання, машин і апаратів (недоступність струмопровідних частин, їх ізоляція, засто­сування малої напруги, захисного заземлення, занулення та відклю­чення, а також електрозахисних засобів); суть захисту від статичної електрики; як проводиться контроль опору ізоляції електричної мере­жі, інструментальна перевірка стану захисного заземлення (занулення) електрообладнання?

Визначити: загальні вимоги безпеки до підйомно-транспорт­ного обладнання та електрифікованого підлогового транспорту; заходи безпе­ки при експлуатації ліфтів і підйомників; електроталей і лебідок; заходи безпеки при експлуатації електрокар (автокар), штабелерів; забезпечення безпеки при роботі конвеєрів і конвеєрних ліній.

Сформулювати: правила безпечної експлуатації електромеханічногоустаткування для обробки продуктів; правила безпечної експлуата­ції електронагрівального обладнання галузі.

Викласти: заходи безпеки при використанні і збереженні посудин, що знаходяться під надлишковим тиском; загальні заходи безпеки при експлуатації торговельного холодильного обладнання; вимоги техніки безпеки до поточно-механізованих ліній.