Вопрос 26. Управление ассортиментом товаров, основные показатели и организация контроля

Целью управления ассортимента является обеспечение устойчивого своевременного предложения высококачественных товаров покупателям.

Управление ассортиментом товаров в организации торговли включается:

- разработка ассортиментной политики;

- формирование ассортимента товаров;

- контроль за состоянием ассортимента.

Ассортимент большинства товаров по степени устойчивости неординарен, так как

имеются постоянные и переменные части.

Постоянная часть ассортимента соответствует наличию товаров повседневного спроса.

Переменная часть ассортимента – товары приобретаемые на основе альтернативности или импульсивности спроса, поэтому изменения в ассортименте товаров могут быть:

а) органическими ( товар изымается из продажи);

б) периодическими;

в) сезонными.

Не маловажным элементом управления ассортиментом является контроль за его состоянием, который позволяет выявить следующее:

 соответствие ассортимента товаров спросу населения

 изменение в структуре ассортимента;

 устойчивость и полноту ассортимента;

 соблюдение ассортиментного перечня.

Соответствие ассортимента товаров спросу населения контролируется путём сопоставления результатов изучения спроса населения с фактически имеющимися товарами в продаже:

1) Обновляемость (новизна ассортимента) способность товаров удовлетворять изменяющиеся потребности за счёт новых. Расчёт степени обновления ассортимента (в %) производится по формуле

Кн=Ан/S *100%

Aн -количество новых товаров в ассортименте (шт,руб)

S – общее количество товаров (шт, руб)

2) Структура сортимента – характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товаров общем наборе

C=Ai/S*100%

Ai – количество (стоимость) отельных видов товаров

S – общее количество всех товаров. Структура ассортимента в натуральном показателях отличается от структуры в денежном выражении.

3) Устойчивость ассортимента – способность набора товара удовлетворить спрос на одни и те же товары. Для контроля устойчивости ассортимента целесообразно использовать коэффициент, который характеризует меру соответствующего количества разновидностей товаров, имеющихся в продаже, предусматриваемым ассортиментным перечнем

Ку=(А1+А2+….+Аn)/Аас*n

А1+А2+….+Аn – фактическое количество разновидностей товаров из предусматриваемых ассортиментным перечнем в момент проверки (ед)

Аас – количество разновидностей товаров по ассортиментному перечню организации.

N – количество проверок

Максимальное значение коэффициентов устойчивости равно единице и свидетельствует о полном соответствию фактического наличия товарного ассортимента перечню организации.

Ассортимент считается устойчивым, если значение Ку на протяжении года будет не ниже:

# для универмагов и гастрономов – 0,9

# для универсамов – 0,85

# для специализированных магазинов одежды, обуви – 0,75

# для магазинов реализуемых товары культурно-бытового и хозяйственного назначения (галантерея, спорттовары) – 0,8

4) Полнота ассортимента – контролируется с помощью коэффициента полноты.

Кп= Рф/Рас.n

Рф – фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки (ед)

Рас.n – количество разновидностей товаров представляется ассортиментным перечнем (ед)

Значение Кп и Ку может быть выше единицы, что свидетельствует о превышении фактического количества разновидностей товаров предусмотренных ассортиментным перечнем, что является позитивным для покупателей.

В управлении ассортиментом товаров большое значение имеют ассортиментные перечни торговой организации.

Ассортиментный перечень – это часть торгового ассортимента товаров, которая должна быть постоянно в продаже.

Ассортиментные перечни обязательны для всех торговых организаций. Утверждаются Министерством торговли. Разрабатывается на 1 год. А в больших магазинах, для каждого отдела. Возможно полугодие, квартал.

Ассортиментный перечень должен согласовываться с местными исполнительными и распорядительными органами. Товары, предусмотренные ассортиментным перечнем должны быть в наличии всего рабочего дня. Оптовые организации также обязаны разрабатывать и утверждать ассортиментные перечни товаров.

Контроль за состоянием ассортимента могут осуществлять уполномоченные органы и организации:

# Комитет государственного контроля

# министерство торговли

# управление потребительским рынком

# органы государственного санитарного надзора

Результат контроля отражается в книге проверок каждой торговой организацией. Составляется акт или протокол.