Тема 15. Організація праці в магазинах і на складах

В даній темі необхідно розглянути сутність та особливості організації праці в торгівлі. Дати визначення поняття організації праці в торгівлі. Охарактеризувати фактори, що впливають на характер праці. Визначити, що являють собою предмети та засоби праці. Дослідити організацію праці на складах. Охарактеризувати розподіл праці на складах за товарно-галузевими, функціональними, кваліфікаційними і поопераційними ознаками. Дослідити організацію робочого місця на складі. Розглянути особливості організації праці в роздрібній торгівлі. Дати характеристику основних категорій працівників магазину. Дослідити організацію робочого місця в магазині. Визначити, що являють собою умови праці працівників, які фактори впливають на встановлення режиму роботи магазину. Дослідити організацію матеріальної відповідальності в торгівлі.

Методичні рекомендації щодо вивчення теми

Праця працівників торгівлі – організована діяльність, спрямована на доведення матеріальних благ із сфери виробництва у сферу споживання для забезпечення суспільних та особистих потреб.

Предметами праці в торгівлі виступають – товари та тара; засобами праці - торгові будівлі та споруди, транспортні засоби, торгово-технологічне обладнання, торговельний інвентар.

Процес праці в торгівлі являє собою взаємодію основних елементів: праці працівників торгівлі, засобів та предметів праці.

Праця працівників торгівлі відрізняється високою диференційованістю її техніко-технологічного змісту. На неї впливають особливості торгово-технологічних операцій в оптовій та роздрібній торгівлі, форми та методи торгівлі, складність торгово-технологічного обладнання та ін.

Трудовий процес на підприємстві торгівлі – це сукупність дій працівників щодо здійснення торгово-технологічних операцій, що виконуються на робочих місцях.

В залежності від характеру участі працівників в торгово-технологічному процесі, трудові процеси можна поділити на ручні, ручні механізовані, механізовані, автоматизовані.

Організація праці – це система заходів, що забезпечує раціональне використання робочої сили, яка включає в себе: відповідне розміщення людей в процесі здійснення торгово-технологічних операцій, нормування та стимулювання праці, організацію робочих місць, їх обслуговування та необхідні умови праці.

Організація праці спрямована на виконання таких задач:

- техніко-технологічної – удосконалення організації праці за умов впровадження нового торгово-технологічного обладнання, прогресивних технологій, сучасних методів продажу товарів тощо;

- економічної – максимально можлива економія живої та уречевленої праці при виконанні торгово-технологічних операцій;

- психофізіологічної – створення відповідних умов праці для досягнення високої працездатності працівника;

- соціальної – забезпечення отримання позитивного відчуття від праці, професійного зростання.

Організація праці на складах – це сукупність взаємопов’язаних заходів, що забезпечує в процесі організації технологічного процесу раціональну взаємодію працівників із предметами та засобами праці, а також спрямовані на досягнення високих кінцевих результатів трудової діяльності.

Організація праці на складах повинна забезпечувати:

- послідовне та ритмічне виконання складських операцій;

- максимальну швидкість виконання складських операцій;

- ефективне використання засобів механізації навантажувально-розвантажувальних робіт та внутрішньоскладського переміщення вантажів;

- раціональне складування товарів;

- чітку роботу експедиційного складу та організацію доставки товарів на підприємства роздрібної торгівлі;

- створення та підтримку відповідних санітарно-гігієнічних, фізіологічних умов та безпеки праці.

В основу організації праці на складі покладено розподіл її на окремі види робіт або операції, які виконуються в певній послідовності та взаємозв’язку. Цьому сприяє розробка технологічних карт.

Розподіл праці на складах здійснюється за товарно-галузевими, функціональними, технологічними, кваліфікаційними і поопераційними ознаками.

При розподілі праці за товарно-галузевими ознаками відбувається розмежування товарного асортименту з виділенням окремих груп і підгруп товарів в спеціальні секції, складські приміщення (склади). При цьому діяльність працівників обмежується обробкою товарної маси у рамках спеціалізації складу.

Розподіл праці за функціональними ознаками здійснюється через обмеження кола обов’язків працівників певними операціями, які є частиною технологічного процесу. Згідно з цим розподілом у штат входять окремі категорії працівників, які поділяють на такі функціональні групи:

1. Керівники, менеджери, інженерно-технічні працівники та інші спеціалісти;

2. Робітники, в тому числі:

2.1. Основні, які виконують операції з приймання, зберігання, доробки, підсортування, комплектування партій товарів.

2.2. Допоміжні, що забезпечують нормальне функціонування складу.

2.3. Обслуговуючий персонал.

Розподіл праці за технологічними ознаками здійснюється через виокремлення певних видів робіт з врахуванням їх технологічної однорідності. При цьому групи складських працівників спеціалізуються на виконанні частини однорідних операцій технологічного процесу,

Розподіл праці за кваліфікаційними ознаками – це покладання обов’язків на працівників відповідно їхньої кваліфікації, що залежить від складності виконуваних робіт, рівня професійної підготовки, виробничого досвіду тощо.

Для здійснення трудового процесу на складі необхідна певна організація робочих місць усіх категорій працівників.

Під робочим місцем розуміють зону трудових дій одного працівника або бригади, розташовану у виробничому, службовому або складському приміщенні, оснащену засобами і предметами праці, які використовуються у процесі праці та є необхідними для виконання дорученої роботи.

Організація робочого місця залежить від товарного профілю складу, виду робіт і особливостей виконання їх.

Організація робочого місця є системою заходів щодо оснащення його необхідними засобами і предметами праці, розміщення їх у певному порядку, зовнішнього оформлення і створення сприятливих умов праці.

Охорона праці – це система правових, соціально-економічних, організаційно-технічних, санітарно-гігієнічних і лікувально-профілактичних заходів та засобів, спрямованих на збереження життя, здоров’я і працездатності людини у процесі трудової діяльності.

На характер праці в роздрібній торгівлі впливає ряд факторів:

1. Коливання інтенсивності потоків покупців.

2. Нерівномірність поставки товарів в магазини.

3. Форми матеріальної відповідальності.

4. Високий рівень нервово-психологічної напруги.

5. Висока питома вага жінок та молоді, що працюють в роздрібній торгівлі.

6. Низький рівень механізації праці.

В залежності від виконуваних функцій працівників магазину можна розподілити на категорії.

1. Адміністративно-управлінський персонал (директор, завідуючі відділами і секціями, товарознавці, економісти, бухгалтери).

2. Торгово-оперативний персонал:

2.1. Персонал, безпосередньо пов’язаний з обслуговуванням покупців (продавці, касири).

2.2. Персонал, що забезпечує обслуговування покупців (товарознавці, комірники).

2.3. Персонал, що пов’язаний з обслуговуванням, але не здійснює продаж (адміністратори торгового залу, консультанти тощо).

3. Оперативно-допоміжний персонал (фасувальники тощо).

4. Технічний персонал (майстри з обслуговування холодильного обладнання, касових апаратів тощо).

5. Допоміжний персонал (прибиральниці, вантажники тощо).

В залежності від спеціальності працівники поділяються на: спеціалістів (економісти, товарознавці, бухгалтери тощо); продавців.

За рівнем кваліфікації працівники поділяються за кваліфікаційними категоріями (продавець І, ІІ, ІІІ категорії, економіст І, ІІ категорії, головний економіст тощо).

За характером трудових відносин працівники поділяються на: постійних; тимчасових (сезонних, за контрактом).

Розподіл праці в роздрібній торгівлі здійснюється за такими ознаками:

- функціональний розподіл - розподілення торговельного персоналу за функціонально однорідними групами;

- товарно-галузевий розподіл - спеціалізація працівників з продажу окремих груп товарів;

- професійний розподіл - розподілення працівників за професіями та спеціальностями;

- кваліфікаційний розподіл - розподіл робіт в залежності від їх складності (економіст І, ІІ категорії тощо).

Робоче місце в магазині включає площі для виконання робіт, розміщення засобів праці, обладнання, транспортних та підйомних засобів, закріплених за робочим місцем.

Організація робочого місця полягає в його плануванні і облаштуванні. Планування робочого місця – це визначення його площі і місцезнаходження. Розрізняють зовнішнє і внутрішнє планування. Зовнішнє планування полягає у встановленні робочого місця по відношенню до інших робочих місць в магазині чи секції. Площа робочого місця і його розміщення в магазині визначається згідно з санітарними вимогами проектування, габаритами торгового обладнання, нормами техніки безпеки тощо.

Внутрішнє планування робочого місця означає раціональне розміщення на його площі всіх предметів оснащення, їх раціональне компонування по відношенню один до одного і до працівника.

Оснащення робочого місця – це забезпечення його всіма необхідними засобами з метою створення належних умов для виконання функціональних обов’язків. Основними видами оснащення підприємств торгівлі є: основне технологічне обладнання для виконання основної роботи; допоміжне обладнання; технологічне оснащення, організаційне оснащення, робоча документація; засоби освітлення та зв’язку; тара та упаковка.

Умови праці – це сукупність факторів, які впливають на працездатність і здоров’я людини в процесі праці. Умови праці в магазині визначаються санітарно-гігієнічними, естетичними, соціально-психологічними, психологічними факторами. Ступінь впливу всіх факторів трудового процесу на людину визначає важкість фізичної праці.

Режим праці підприємства повинен відповідати ряду вимог:

- відповідати інтенсивності потоків покупців;

- забезпечувати ефективне використання робочого часу;

- забезпечувати максимальне покращення умов праці працівників.

При визначені режиму роботи магазину враховується:

- контингент покупців;

- режим роботи навколишніх підприємств (не тільки торговельних);

- забезпеченість даного району торговельною мережею;

Режим роботи магазину може бути: однозмінним; півторазмінним; двохзмінним; цілодобовим.

В торгівлі можуть використовуватися різні графіки роботи персоналу:

- графік одночасного виходу всіх працівників з одним або двома вихідними днями;

- графік сумованого робочого часу – застосовується в тих випадках, коли неможливо встановити робочий день нормальної тривалості. При цьому тривалість робочого дня не повинна перевищувати 11 г. 30 хв. з наданням відпочинку наступного дня;

- стрічковий (змінний) графік може встановлюватися в 1,5-2 змінних та цілодобових магазинах з нерівномірним протоків покупців (передбачається вихід на роботу групами в різні години праці).

На працівників торгівлі покладається матеріальна відповідальність, тобто обов’язок відшкодувати майнові втрати, спричинені підприємству з їх вини.

Виділяють повну і обмежену матеріальну відповідальність.

При обмеженій матеріальній відповідальності працівники, що спричинили шкоду, несуть матеріальну відповідальність в розмірі прямого фактичного збитку, але не більше свого середньомісячного заробітку.

Повна матеріальна відповідальність застосовується у випадках:

• коли збиток, заподіяний злочинним шляхом, встановлений судом;

• коли за законодавством на працівника покладена повна матеріальна відповідальність;

• коли укладений договір з працівником про повну матеріальну відповідальність;

• коли збитки заподіяні працівниками, що були у нетверезому стані.

У роздрібній торгівлі застосовується дві форми матеріальної відповідальності: індивідуальна; колективна.

Індивідуальна матеріальна відповідальність – це така форма організації відповідальності, коли за цінності відповідає один працівник.

Колективна матеріальна відповідальність може застосовуватися у торгівлі при колективному виконанні працівниками окремих робіт із зберігання, обробки і продажу цінностей, коли неможливо розмежувати матеріальну відповідальність кожного працівника й укласти з ним договір про повну матеріальну відповідальність.

Договір про матеріальну відповідальність укладається в письмовій формі.

План практичного заняття

1. Сутність та особливості організації праці в торгівлі.

2. Основні напрями організації праці на складах.

3. Особливості організації праці в роздрібній торгівлі. Основні категорії працівників магазину та їх класифікація. Умови праці та режим роботи магазину.

4. Організація матеріальної відповідальності в торгівлі.

Питання для самостійної підготовки до практичних занять

1. Які існують особливості організації праці в торгівлі? Що являє собою поняття організація праці в торгівлі?

2. Які фактори впливають на характер праці в торгівлі?

3. Що являють собою предмети та засоби праці?

4. Які особливості організації праці на складах?

5. Як розподіляється праця на складах за товарно-галузевими, функціональними і поопераційними ознаками?

6. Які принципи організації робочого місця на складі?

7. Які особливості організації праці в роздрібній торгівлі?

8. Охарактеризуйте основні категорії працівників магазину.

9. Які вимоги висуваються до організації робочого місця в магазині?

10. Умови праці працівників та режим роботи магазину.

11. Організація матеріальної відповідальності в торгівлі.

Проблемні питання

1. Використовуючи українські та зарубіжні джерела інформації, сформулюйте основні проблеми управління персоналом торговельного підприємства, методи набору персоналу, форми та методи навчання персоналу. Прокоментуйте отримані результати.

2. Зберіть та проаналізуйте статистичні данні (по Україні, регіону, області) щодо чисельності зайнятих в торгівлі, їх структурі за віком, статтю та іншим критеріям. Представте результати дослідження.

3. Сформулюйте та охарактеризуйте поняття «мотивація персоналу», «стимулювання персоналу». Дослідіть форми та методи стимулювання персоналу на підприємствах торгівлі? Як оцінюється їх ефективність? Які форми контролю за персоналом використовується на підприємствах торгівлі? Прокоментуйте отримані результати.

4. Спробуйте розробити організаційну структуру Вашого уявного магазину будь-якого формату, сформулюйте вимоги до персоналу та в загальному вигляді складіть посадові інструкції. Розробіть анкету для набору персоналу, визначте форми та методи навчання персоналу Вашого магазину. В загальному вигляді розробіть систему стимулювання персоналу в залежності від кількісних та якісних результатів роботи. Представте результати дослідження.

Тематика рефератів

1. Організація робочого місця продавця.

2. Професійна етика продавця.

3. Поняття умов праці в торгівлі та їх оцінка.

4. Організація та обслуговування робочих місць на підприємствах торгівлі.

5. Оцінка ефективності організації праці на підприємствах торгівлі.

6. Ринок праці та його особливості в торгівлі.

7. Сучасні підходи до розробки регламентів корпоративної культури.

Рекомендована література: 20 (149-179; 233-261).