Тема 8 Агроэкотуризм.

1. Сущность и экономическое содержание туризма.

2. Экономические и правовые основы агроэкотуризма в Республике Беларусь.

3. Договоры на оказание услуг в сфере агроэкотуризма.

4. Экономическая эффективность деятельности туристского предприятия.

1. Сущность и экономическое содержание туризма.

Туризм возник в период развития общества, когда человек перестал трудиться ради выживания. В процессе своего развития туризм прошел большое количество характерных ему черт на каждом из этапов развития. Сегодня можно сказать, что точное определение туризма должно базироваться на следующих экономических характеристиках.

1. Туризм есть результат передвижения людей по различным туристическим маршрутам.

2. Туризм всегда включает в себя два элемента: путешествие в пункт назначения и остановка там.

3. Путешествие означает выезд из страны, где турист проживает постоянно.

4. Туризм - это путешествие, не включающее в себя деятельность по получению прибыли.

По определению, принятому ООН в 1954 году, туризм — это активный отдых, влияющий на укрепление здоровья, физическое развитие человека, связанный с передвижением за пределы постоянного места жительства. В материалах Всемирной конференции по туризму, проведенной ВТО в 1981 году в Мадриде, дано следующее определение: туризм — один из видов активного отдыха, представляющий собой путешествия, совершаемые с целью познания тех или иных районов, новых стран и сочетаемые в ряде стран с элементами спорта. В 1993 году Статистическая комиссия ООН приняла более широкое определение: туризм — это деятельность лиц, которые путешествуют и осуществляют пребывание в местах, находящихся за пределами их обычной среды, в течение периода, не превышающего одного года подряд, с целью отдыха, деловыми и прочими целями

Есть и другие определения, и каждое из них отражает те или иные стороны туризма. Разнообразие дефиниций связано с двойственностью внутренней природы самого туризма. С одной стороны, туризм есть частный случай путешествия, с другой — деятельность по производству туристического продукта. В принципе и путешествие, и производство турпродукта есть деятельность. Однако производство — это экономическая деятельность и его целью является получение прибыли, а путешествие — это всегда передвижение в пространстве. Найти грань между целями путешествия и целями туризма довольно сложно, поэтому стоит различать эти понятия.

Наиболее часто в литературе встречается следующее определение туризма.

Туризм — временные выезды (путешествия) людей в другую страну или местность, отличную от места постоянного жительства на срок от 24 часов до 6 месяцев в течение одного календарного года или с совершением не менее одной ночевки в развлекательных, оздоровительных, спортивных, гостевых, познавательных, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, оплачиваемой из местного источника.

Путешествия - это термин, обладающий значительной общностью понятийного смысла, обозначающий перемещение людей в пространстве и во времени независимо от цели такового. Туризм же это новая формация, которая выделилась как отдельная и весьма привлекательная часть путешествия. Главное отличие туризма от путешествий это его цель и массовость. У туризма есть только один потребитель услуг - турист. Турист как потребитель туристского продукта (туров, услуг, товаров) представляет собой объект деятельности тур фирм.

В отличие от товарных и финансовых рынков, на которых товар идет к покупателю, в туризме, наоборот - покупатель идет к туристскому продукту, к услугам туризма. В этом заключается отличительная особенность туриста как потребителя. Потребитель туристского продукта не имеет возможности предварительно ознакомиться с качеством предлагаемых ему туров, услуг и товаров. Туристский продукт находит свою оценку лишь в процессе потребления его туристом.

Отметим, что под туристической услугой и туристическим продуктом понимается следующие.

Услуга туризма, как и услуга вообще, есть действие определенной потребительской стоимости, выражающееся в полезном эффекте, который удовлетворяет ту или иную человеческую потребность. При этом услуга может быть оказана либо вещью, то есть при помощи товара, либо в процессе функционирования самого живого труда. В связи с этим теория экономики туризма выделяет два вида предоставляемых услуг:

• К первому виду услуг относятся услуги, которые опосредуются вещью, имеют дело с потребительским спросом. Оказание услуг подобного рода по своему содержанию ничем не отличается от процесса труда в материальном производстве, оно тождественно ему, поскольку здесь налицо все пять элементов процесса труда: средства труда, предмет труда, сам труд (то есть целенаправленная деятельность человека), технология и организация труда. Это дает основание называть услуги первого вида материальными.

• Второй вид услуг - это услуги, действие которых направленно непосредственно на человека, или окружающие его условия. Услуги этого вида не связаны с материальными продуктами, их производство неотделимо от потребления. Создание этих услуг совпадает с их потреблением. Данные услуги являются нематериальными (непроизводственными). К ним относятся услуги по реализации туристических путевок, по обслуживанию туристов в гостиницах и предприятиях питания, по организации концертных выступлений и другие. Как и любой товар, нематериальная услуга имеет стоимость и потребительскую стоимость.

Понятие туристский продукт представляет собой совокупность услуг и товаров туристского назначения, которые приобретают туристы. Туристский продукт включает в себя:

Туры, объединенные по целенаправленности (познавательные, оздоровительные).

• Туристско-экскурсионные услуги различных видов (размещение, питание, транспортные услуги и другие).

Как и любой другой товар, который страна может экспортировать или импортировать, услуги туризма..

Туризм создает новую материальную ценность и реализует ее в форме услуг, а также выполняет и реализует нематериальные услуги по обслуживанию туристов, поэтому имеет производственные и непроизводственные функции. Хозяйственный процесс, протекающий в области туризма, является производственно-обслуживающим процессом. Туризм, как диверсифицированный межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры, представляет собой туристскую индустрию.

Туристская индустрия представляет собой совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, предприятий общественного питания, средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также учреждений, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Туроператор (туристический оператор) — организация, занимающаяся комплектацией туров и формированием комплекса услуг для туристов. Туроператор разрабатывает туристские маршруты, обеспечивает функционирование туров и предоставление услуг, подготавливает рекламно-информационные издания, рассчитывает цены на туры, передает туры турагентам для их последующей реализации туристам.

Некоторые турфирмы совмещают функции туроператора и турагента, выступая как туроператор (компания, полностью отвечающая за тур) по одному или нескольким направлениям и как турагент по многим другим направлениям, для ассортимента.

Турагент — организация-посредник, занимающаяся продажей сформированных туроператором туров. Турагент приобретает туры у туроператора и реализует туристский продукт покупателю, либо выступает посредником между туристом и туроператором за комиссионное вознаграждение, предоставляемое туроператором.

Экономическая эффективность функционирования туризма во многом определяется классификацией его форм. Под классификацией форм туризма подразумевается их группировка по однородному признаку, которые зависят от определенных практических целей.

Каждая форма туризма характеризуется своеобразием потребностей туристов и предполагает соответствующий набор услуг, удовлетворяющих эти потребности.

В производственно - обслуживающем процессе туризма выделяют формы туризма, виды туризма и разновидности форм туризма.

С точки зрения коммерческой деятельности в АПК наибольший интерес представляет агроэкотуризм.