Технічна характеристика: таблиця 58.

Модель	МЕТОС
	Ц 500 Р	Ц  500Л	ЦА 500 Р	ЦА 500 Л	Ц 700 Р	Ц 700 Л	ЦА 700Р	ЦА 700 Л
Місткість, дм ³	473	473	473	473	705	705	705	705
Потужність, кВт	0,38	0,38	0,38	0,38	0,42	0,42	0,42	0,42
Напруга, В	220
Габаритні розміри, мм: довжина ширина висота	600 700 2090	600 700 2090	600 700 2090	600 700 2090	850 700 2090	850 700 2090	850 700 2090	850 700 2090

 

 

Технічна характеристика: таблиця 59.

 

Модель	МЕТОС
	Ф 500 Р	Ф 500Л	ФА 500 Р	ФА 500 Л	Ф 700 Р	Ф 700Л	ФА 700Р	ФА 700 Л
Місткість, дм ³	473	473	473	473	705	705	705	705
Потужність, кВт	0,8	0,8	0,8	0,8	0,9	0,9	0,9	0,9
Напруга, В	220
Габаритні розміри, мм: довжина ширина висота	600 700 090	600 700 2090	600 700 2090	600 700 2090	850 700 2090	850 700 2090	850 700 2090	850 700 2090

  

   

Д вокамерні моделі складаються з двох холодильних камер (ЦА/ЦА) або холодильної і морозильної камери (ЦА/ЦФ) один над одним. Шафи забезпечені двома холодильними агрегатами і електронною системою для управління і контролю температури і відтаювання. В шафах є вентилятор для рівномірного розподілу температури по всьому об'єму, а також вбудована система випаровування талої води.

 

 

 

МЕТОС ЦА/ЦА 700Р

 

 

 

 

Мал.133. Шафи холодильні, морозильні Метос

       

Шафи для охолоджування моделі СЦР і 1000Р призначені для швидкого охолоджування гарячої їжі. Охолоджуюча потужність -40...80 кг за 4 години від +60°С до +8°С. Після закінчення заданого часу, апарат працює як холодильна шафа (+4...+6°С). Шафи забезпечені електронною автоматикою управління температури і відтаювання, термостатом, який перешкоджає заморожуванню, і вбудованою системою випаровування талої води. Рівномірне охолоджування забезпечується вентиляторами і каналами для руху повітря з боків камери. В шафах передбачений цифровий дисплей температури в панелі управління. Шафа для візка розрахована на візок конвектомата Метос ХЦ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МЕТОС СЦР и 1000Р

                                                                                                                                             

                                       МЕТОС Ц/ПР и 700Р

 

      

 

 

 

 

   Мал.134. Шафи холодильні, морозильні Метос

                          

Шафи для заморожування моделі СФ призначені для заморожування холодної їжі. Потужність заморожування - 30...75 кг за 12 годин від 0°С до -18°С або 15...30 кг за 6 годин від 0°С до -18°С. Шафа забезпечена таймером на 1...12 годин. Після закінчення заданого часу шафа працює як морозильна шафа (-18°С).

 

Шафи забезпечені електронною автоматикою управління температури і відтаювання, термостатом, який перешкоджає заморожуванню, і вбудованою системою випаровування талої води. Рівномірне охолоджування забезпечується вентиляторами і каналами для руху повітря з боків камери. Передбачений також цифровий дисплей температури в панелі управління.

 

Технічна характеристика:                                                                                              таблиця .60.

Модель	МЕТОС
	СФ 500 Р	СФ 500 Л	СФ 700 Р	СФ 700 Л
Продуктивність , кг/ 12 г.	25...30	25...30	75	75
Потужність, кВт	0,95	0,95	1,5	1,5
Напруга, В	220
Хладагент	R404A
Габаритні розміри, мм: довжина ширина висота	600 700 2150	600 700 2150	850 700 2250	850 700 2250

 

Шафа змінної температури призначена для зберігання і розстійки заморожених хлібобулочних виробів. Тижневий таймер дозволяє управляти процесом від зберігання при температурі 0...+4°С до розстійки при температурі +40°С. Є управління вологістю з автоматичним підведенням води. Шафа завантажується візком або може бути обладнана полицями.

 

 

                         

 

                    Експлуатація торгового холодильного устаткування

 

Основна задача при експлуатації торговельно-холодильного обладнання— забезпечення тривалої економічної роботи холодильних агрегатів і створення необхідних умов для зберігання продуктів.

Устаткування необхідно зберігати в чистоті. Зовнішні стінки щодня протирають злегка зволоженою тканиною, внутрішні поверхні не рідше одного разу на тиждень промивають теплою водою з милом, потім змивають чистою водою і насухо протирають.

Для забезпечення нормального режиму зберігання продуктів не слід перевищувати встановлені норми завантаження устаткування. Продукти повинні поступати в охолодженому вигляді, а готові страви — заздалегідь охолодженими до температури зовнішнього повітря.

При роботі холодильного агрегату на випарнику утворюється шар інею. Товщина його повинна бути не більше 4—5 мм. Між ребрами випарника завжди повинен залишатися вільний від інею простір. Неприпустимо видаляти іній скребками, оскільки це приводить до пошкодження випарника. Сучасне холодильне устаткування забезпечено пристроями для автоматичного відтаювання інею.

Холодильні агрегати і устаткування, що не мають захисного заземлення, експлуатувати забороняється.