Мал.16.Кінематична схема машини кна-600м:

1 - електродвигун; 2, 4 - шківи; 3 - ремінь; 5 - зубчате колесо; 6 — шестерня- 7 — робочі вали

 

Камера  розділена перегородками на чотири секції. В перегородках є вікна для проходу продукту, які регулюються висувними засувками. Секції в машині розміщені похило (остання вище першої). Дно камери утворюють хвилеподібно розташовані абразивні ролики. У верхній частині камери змонтовані трубопроводи з отворами для подачі води. Подача води регулюється вентилем.

Під камерою для відходів є розвантажувальний пристрій у вигляді зливного лотка. Привідний пристрій машини складається з електродвигуна, клиноременної передачі і чотирьох зубчатих коліс.

 

Принцип дії машини. Обертання від електродвигуна через клиноременну передачу передається  до валу зубчатого колеса, розподіляючого руху між шестернями.

Крайні секції обертають зубчаті колеса першої і третьої секцій, які у свою чергу передають рух закріпленим на їх валах шестерням. Таким же чином приводяться в рух і робочі вали четвертої секції.

В результаті обертання робочих валів із закріпленими на них абразивними роликами бульби картоплі, що безперервно поступає, труться об абразивні поверхні і очищаються. Вода, що інтенсивно подається, змиває з поверхні бульб і абразивних роликів забруднення. Завдяки лабіринтовому розташуванню вікон в перегородках час обробки картоплі продовжується. Переміщення бульб уздовж машини у бік розвантажувального вікна здійснюється завдяки натиску безперервно що поступає в машину картопля. Час обробки картоплі в машині регулюється залежно від його якості  розмірів і терміну зберігання.

 

МАШИНА ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ ОВОЧІВ ЕР

 

Машина призначена для очищення овочів і встановлюється в закладах ресторанного господарства середньої і великої потужності. Очищення овочів відбувається при швидкому обертанні центрифуги (робочого конуса) в перебігу 1...2 хвилин, при цьому овочі очищаються від шкірки і промиваються водою.

Швидкість обертання робочого конуса встановлюється залежно від виду овочів, що очищаються (морква, картопля, шпинат, петрушка і т.д.). При цьому робочу камеру заповнюють овочами на 2/3 висоти.

Апарат сконструйований з нержавіючої сталі. Кришка виконана з прозорого матеріалу, що дозволяє спостерігати за процесом очищення без відкриття кришки. Під кришкою встановлений запобіжний датчик, що вимикає апарат при відкритті кришки.

Трапецеїдальний привідний ремінь дозволяє підтримувати швидкість обертання робочої камери в заданих межах. Блок управління розміщений у верхній частині апарату, в герметичній коробці, що запобігає попаданню води.

Тривалість очищення овочів встановлюється таймером.

 

КАРТОПЛЕЧИСТКИ МОДЕЛЬНОГО РЯДУ ЕР

 

Мал.17.Картоплечистка модельного ряду ер Технічні характеристики: таблиця 5.

 

 

 

Маса одночасно завантажуваного продукту, кг		8...10
Місткість робочої камери, Дм		65
Швидкість обертання робочого органу, об/хв		300
Потужність, кВт		0,37
Струм		трифазний
Частота, Гц		50
Напруга, В		220/380
Габаритні розміри, мм довжина ширина висота		750 473 1635
Маса, кг		36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В стандартну комплектацію машин даної серії входять диск для очищення з абразивним покриттям, корзина для відходів, шланг для підключення до водопроводу. Перемикач і таймер розміщений на лицьовій панелі машини. Запобіжна система блокує роботу електродвигуна при відкритій кришці завантажувального пристрою.

Додатково картоплечистки можуть комплектуватися: дисками для очищення морепродуктів, диском для очищення ріпчастої цибулі, і часнику, миючим диском, диском-корзиною для миття і сушки зелені.

Машини встановлюються на спеціальних підставках стендах. Час обробки одноразового завантаження овочів 1-2 хв.