Мал.11.Кінематична схема посудомийної машини мму-2000

 

Складається з конвеєра і двох нержавіючих ланцюгів, сполучених між собою стягуваннями. На стягуваннях кріпиться настил з фігурних капронових елементів. Конструкція елементів на столі виконана таким чином, що на нього можна встановити всі види столового посуду. Капронові ролики тягових ланцюгів спираються на раму і виключають провисання на столі. Привідний пристрій конвеєра складається з електродвигуна з редуктором і ланцюгової передачі.

Зліва і праворуч від секції миття розташовані шафи з електроапаратурою. Дверці, що закривають ліву шафу, є панеллю управління машиною, на якій розміщені: тумблер для перемикання режимів роботи, три кнопки управління і три сигнальні лампи (біла, синя і зелена).

 

Принцип дії. Принципова гідросхема машини ММУ-2000 представлена на (мал. 12)

Робота машини передбачена в двох автоматичних режимах: «Наладка» і «Робота».

М ал.12.Гідравлічна схема посудомийної машини мму-2000:

1 — вентиль; 2 — фільтр; 3 — редукційний клапан РВ-3; 4 — манометр; 5 — ванна первинного обполіскування; 6 — ванна миття; 7 — бачок для концентрованого миючого розчину; 8 — бачок для залишків їжі: В — водонагрівач; Н — насоси; ВКВ —солоноїдний клапан водонагрівача; ССО і СКМ— солоноїдний клапани заповнення ванн обполіскування і миття; СКР — солоноїдний клапан подачі миючого розчину; ДУ — датчики рівня

 

В режимі «Наладка» можливо автономне включення приводів конвеєра і обох насосів, а також електронагрівальних елементів ванни ополіскування і водонагрівача. В режимі «Наладка» можна також включати і перевіряти роботу солоноїдних клапанів: СКР — подачі концентрованого розчину в мийну ванну і СКМ, СКО, ВКВ і СКС — заповнення ванн миття і первинного ополіскування і подачі води у водонагрівач і в зону струменевого очищення. В режимі «Робота» оператор натискує на кнопку «Підготовка». При цьому на панелі управління спалахують дві сигнальні лампи, підсвічуючі написи «Мережі» і «Мити не можна».

В процесі підготовки відкриваються солоноїдні клапани водопровідної мережі, а також подається вода у водонагрівач, ванни миття і ополіскування. Після заповнення водонагрівача і ванн солоноїдні клапани автоматично перекривають подачу води і через контакти термосігналізаторів ТСМ-100 включають нагрівальні елементи водонагрівача і ванни первинного ополіскування.

Як тільки температура води у водонагрівачі досягне 96°С, а у ванні первинного ополіскування 62°С, сигнальна лампа синього кольору («Мити не можна») гасне і спалахує сигнальна лампа зеленого кольору, підсвічуючий напис «Робота», підготовка машини до роботи буде закінчена.

Правила експлуатації посудомийних машин безперервної дії

При підготовці машини до роботи бачок заповнюють концентрованим миючим засобом, після чого відкривають вентилі холодного і гарячого водопостачання.

При подачі напруги на машину на пульті управління спалахує сигнальна лампа білого кольору.

Перед початком експлуатації машини натискують на кнопку «Підготовка». По досягненні у водонагрівачі температури 96°С нагрів води в ньому і у ванні обполіскування припиняється і включається сигнальна лампа зеленого кольору, що свідчить про готовність машини до роботи.

Включають машину натисненням на кнопку «Пуск». Під час роботи машини горить тільки одна лампа (білого кольору).

Перед включенням машини необхідно переконатися в тому, що дверці закриті; під час роботи забороняється піднімати засувки камер і відкривати дверці електрошафи. Машину обслуговують два працівники: один — на завантаженні, інший — на розвантажуванні.

Посуд, призначений для миття, встановлюють на настил транспортера в похилому положенні, дном вниз. Столові прилади укладають в сітчасті касети в один ряд.

В процесі роботи міняють у міру забруднення миючий розчин і ополіскуючу воду і періодично звільняють бункер від залишків їжі. Частота зміни води залежить від ступеня забрудненості посуду. Для заміни миючого розчину і ополіскуючої води машину зупиняють, відкривають пробки зливу і спускають забруднену воду в каналізацію. Постійно стежать за наявністю миючого засобу в бачку і безперервною подачею його у ванну миття.

У всіх аварійних випадках машина автоматично зупиняється і перемикається на режим «Підготовка», при цьому спалахує синя сигнальна лампа. Для повторного включення машини необхідно почекати, поки засвітиться зелена лампа, і знову натиснути на кнопку «Пуск».

Після закінчення роботи відключають машину від мережі, зливають з ванн воду, очищають від залишків їжі бункер і фільтруючі сітки, знімають і прочищають колектори.

 

ПОСУДОМИЙНІ МАШИНИ 05 41/45, 05 42