Показники рентабельності, що розраховують у закладах ресторанного господарства

Показники рентабельності

Див рукопис

Контрольні запитання

1. Поясніть сутність поняття “прибуток”.

2. Поясність, яке поняття ширше: “прибуток” чи “дохід”.

3. Як класифікують доходи підприємства відповідно до стандартів бухгалтерського обліку?

4. За якими ознаками класифікують прибуток?

5. Як формується валовий прибуток?

6. На яку величину відрізняються суми чистого доходу і валового прибутку?

7. Як визначається чистий прибуток?

8. Поясність сутність поняття “рентабельність”.

9. Які джерела формування доходів закладів ресторанного господарства?

10. Які особливості розрахунку рентабельності закладів ресторанного господарства?

Список рекомендованої літератури

1. Господарський кодекс України.

2. Податковий кодекс України.

3. Закони України (зі змінами та доповненнями):

3.1. “Про відновлення платоспроможності боржника або визнання його банкрутом” від 14.05.92.

3.2 “Про інвестиційну діяльність” від 18.09.91.

3.3 “Про інноваційну діяльність” від 04.07.02.

4. Положення (стандарти) бухгалтерського обліку:

4.1. 3 “Звіт про фінансові результати” від 31.03.99.

4.2. 7 “Основні засоби” від 27.04.00.

4.3. 15 “Дохід” від 29.11.99.

4.4. 16 “Витрати” від 31.12.99.

5. Аветисова А.О. Економіка ресторанного господарства: Навч.-метод. посіб. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. – 174 с.

6. Ареф’єва О.В., Сахаєв В.Г., Ареф’єв В.О. та ін. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: Вид-во Європ. ун-ту, 2004 – 237 с.

7. Гетьман О.О., Шаповал В.М. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: ЦНЛ, 2006. – 488 с.

8. Економіка підприємства / За ред. А.А. Фастовець. – К.: Укоопспілка, НМЦ “Укоопосвіта”, 2000. – 571 с.

9. Економіка підприємства: Підруч. / За заг. ред. С.Ф. Покропивного. – К.: КНЕУ, 2001. – 528 с.

10. Калина А.В., Котвицький А.А., Стожок О.З. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: Знання України, 2007. – 324 с.

11. Литвиненко Я.В. Сучасна політика ціноутворення: Навч. посіб. – К.: МАУП, 2001. – 152 .

12. Мазаракі А.А. та ін. Економіка торговельного підприємства: Підруч. – К.: Хрещатик, 1999.

13. Макаровська Т.П., Бондар Н.М. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: МАУП, 2003. – 304 с.

14. Марцин В.С. Економіка торгівлі: Підруч. – К.: Знання, 2008. – 603 с.

15. Протопопова В.О. Економіка ресторанного господарства: Навч. посіб. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2009. – 368 с.

16. Ситник Й.С. Економіка підприємства: Конспект лекцій. – Львів: Ви­давництво ТзОВ “Тріада-Плюс”, 2006. – 191 с.

17. Ткаченко Т.І., Гаврилюк С.В. Економіка готельного господарства та туризму: Навч. посіб. – К.: КНТЕУ, 2005. – 216 с.

18. Шваб Л.І. Економіка підприємства: Навч. посіб. – К.: Каравела, 2004. – 568 с.

19. Яковлев Ю.Л. Економіка торгівлі: Навч. посіб. – Херсон: Олді-плюс, 2004. – 258 с.

Навчальне видання