- •Навчально-методичний центр “укоопосвіта”
- •Нмц Укоопспілки “Укоопосвіта”, 2012
- •01001 М. Київ, Хрещатик, 7/11
- •Пояснювальна записка
- •Тематичний план
- •Тема 4. Планування діяльності підприємства План
- •Результат праці
- •Стадії технологічного процесу
- •Продукти праці
- •Показники обсягу продукції (послуг)
- •Питання 2. Виробнича програма підприємства, методи її розрахунку з урахуванням стратегічної мети діяльності та конкурентних умов ринку. Планування обсягів реалізації продукції (послуг).
- •Виробнича програма
- •Підприємства формують виробничу програму на основі
- •Розділи виробничих програм
- •1. План виробництва продукції в натуральному виразі
- •2. План виробництва продукції в вартісному виразі
- •Виробнича програма
- •Етапи організації матеріально-технічного забезпечення
- •Обчислення потреб у матеріальних ресурсах
- •Визначення запасів матеріалів
- •Види виробничих запасів
- •Методи нормування витрат матеріальних ресурсів
- •Види та форми товарообороту
- •Валовий продукт зрг
- •Продукція ресторанного господарства
- •Показники товарообороту в зрг
- •Показники виробничої програми зрг
- •Показники, що характеризують виробничу потужність та пропускну спроможність зрг
- •Методи розрахунку товарообороту закладів ресторанного господарства на плановий період
- •Питання 6. Товарні запаси. Нормування товарних запасів. Планування товарних запасів. Товарне забезпечення товарообороту закладів ресторанного господарства.
- •Трансформація товарних запасів в процесі переміщення від виробника до споживача
- •Методи нормування товарних запасів
- •Товарне забезпечення товарообороту закладів ресторанного господарства.
- •Контрольні запитання
- •Тема 5. Витрати підприємства План
- •Класифікація витрат підприємства
- •Характеристика основних видів витрат
- •Діяльність підприємства
- •Характеристика видів діяльності підприємства
- •Операційні витрати
- •Склад операційних витрат
- •Класифікація витрат операційної діяльності за економічними елементами
- •Загальновиробничі витрати
- •Калькуляція
- •Методика обчислення окремих статей калькуляції
- •Заходи щодо зниження собівартості продукції
- •Структура витрат закладів ресторанного господарства
- •Контрольні запитання
- •Тема 6. Ціни і ціноутворення
- •Структура вільної ціни
- •Види цін
- •Ціноутворюючі фактори
- •Процес ціноутворення
- •V етап. Вибір методу ціноутворення
- •Vі етап. Вибір цінової стратегії
- •Vіі етап. Встановлення остаточної ціни Визначення ціни на продукцію виробництва
- •Методика обчислення повної собівартості товарної продукції
- •Методи встановлення цін
- •Характеристика витратних методів ціноутворення
- •Ринкові методи ціноутворення з орієнтацією на попит
- •Ринкові методи ціноутворення з орієнтацією на конкурентів
- •Склад ціни продукції ресторанного господарства
- •Торговельна націнка закладів ресторанного господарства (н)
- •Контрольні запитання
- •Тема 7. Доходи, прибуток та рентабельність підприємства План
- •Класифікація видів прибутку
- •Фактори, що впливають на прибуток
- •П(с)бо 3 “Звіт про фінансові результати” визначає
- •Визначення фінансового результату підприємства
- •Види прибутку та методика їх розрахунку
- •Методика обґрунтування плану прибутку
- •Види рентабельності та порядок їх розрахунку
- •Джерела формування доходу (виручки) від операційної діяльності підприємств ресторанного господарства
- •Інші операційні доходи
- •Доходи від участі в капіталі
- •Інші доходи
- •Фактори, що впливають на розмір доходів (виручку) закладів ресторанного господарства
- •Зовнішні
- •Внутрішні
- •Планування доходів закладу ресторанного господарства
- •Показники рентабельності, що розраховують у закладах ресторанного господарства
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
- •Економіка підприємства Частина 2
- •Нмц Укоопспілки “Укоопосвіта”, 2012
- •01001 М. Київ, Хрещатик, 7/11
Види прибутку та методика їх розрахунку
Розраховується
як різниця між чистим доходом від
реалізації продукції (товарів, робіт,
послуг) і собівартістю продукції
Валовий
прибуток (збиток)
=
Чистий дохід
Собівартість
реалізованої продукції (робіт, послуг)
–
Розраховується
як сума валового прибутку (збитку),
іншого операційного доходу за виключенням
адміністративних витрат, витрат на
збут та інших операційних витрат
Прибуток
(збиток) від операційної діяльності
=
Валовий
прибуток (збиток)
+
Інші
операційні доходи
Адміністративні
витрати. Витрати на збут. Інші операційні
витрати
–
Розраховується
як сума прибутку (збитку) від основної
діяльності та інших доходів, зменшеної
на величину фінансових та інших витрат
Прибуток
(збиток) від звичайної діяльності
до оподаткування
+
Фінансові
доходи. Інші доходи
–
Фінансові
витрати. Витрати від участі в капіталі.
Інші витрати
Прибуток
(збиток) від операційної діяльності
=
Визначається
як різниця між прибутком від звичайної
діяльності до оподаткування та сумою
податків з прибутку
Прибуток
від звичайної діяльності
=
Прибуток
від звичайної діяльності до оподаткування
–
Податок на прибуток
Розраховується
як алгебраїчна сума прибутку (збитку)
від звичайної діяльності та надзвичайного
прибутку (збитку) і податків з надзвичайного
прибутку
Чистий
прибуток (збиток)
=
Прибуток
(збиток) від звичайної
діяльності
+
Прибуток
від надзвичайної діяльності
–
Податок
на прибуток від надзвичайної діяльності
Збиток
від надзвичайної діяльності
–
Прибуток, що залишився після оподаткування, надходить у повне розпорядження підприємства і використовується згідно із статутом і рішенням власників підприємства |
Питання 3. Планування прибутку
Методика обґрунтування плану прибутку
Визначення
цільової величини прибутку, що забезпечує
умови самофінансування підприємства
та вирішення стратегічних і тактичних
завдань
Розрахунок
можливості отримання прибутку при
прогнозованому обсязі випуску продукції,
доходів від реалізації та витрат
Мінімальна
величина цільового прибутку
Нормальна
величина цільового прибутку
Необхідна
величина цільового прибутку
Пмож
= Дпрогноз
– ПДВ
– Впоточ
де Пмож
– можливий прибуток;
Дпрогноз
– прогнозована сума доходів;
ПДВ
– сума податку на додану вартість;
Впоточ
– сума поточних витрат
Враховують:
прогнозовану
величину капіталу;
прогноз процентної
ставки банків;
прогноз
норми прибутку на капітал
1.
Обґрунтування потреб підприємства у
фондах фінансових ресурсів на виробничий
та соціальний розвиток.
2. Визначення
питомої ваги податків та обов’язкових
платежів із прибутку в його загальній
величині.
3.
Розрахунок величини необхідного
прибутку (Пнеобх):
,
де ЧП
– чистий прибуток;
Сп
– середній рівень податків та обов’язкових
платежів у відсотках до балансового
прибутку
Методика
планування прибутку
Прибуток від
реалізації продукції
Прибуток від
реалізації майна
Прибуток
від позареалізаційних операцій
Оподатковуваний
прибуток
Метод
прямого обчислення
Аналітичний
метод
Розраховується
як різниця між ціною продажу основних
засобів, нематеріальних активів, цінних
паперів інших підприємств та балансовою
(залишковою) вартістю об’єкта, що
продається, з урахуванням витрат на
продаж
Це прибуток:
1) від пайової
участі в спільних підприємствах;
2) від здавання
майна в оренду;
3)
дивіденди від володіння борговими
зобов’язаннями;
4) дохід
від володіння борговими зобов’язаннями;
5) роялті;
6)
надходження від економічних санкцій
По
= Д
– (В
+ АВ),
де По
– оподатковуваний прибуток;
Д
– дохід за розрахунковий період;
В
– витрати за той самий період;
АВ
– сума амортизаційних відрахувань від
балансової вартості основних засобів
і нематеріальних активів
Пр
= Др
– Ср
– В,
де Пр
– прибуток від реалізації;
Др
– дохід (виручка) від реалізації;
В
– витрати, що не включаються до
собівартості реалізованої продукції
Витрати на:
демонтаж;
транспортування;
оплату
агентських послуг тощо
Зміни:
обсягів виробництва
і реалізації;
структури обсягів
виробництва;
собівартості
продукції і ціни
Питання 4. Рентабельність – відносний показник ефективності роботи підприємства. Показники рентабельності, порядок їх розрахунку. Визначення видів рентабельності. Шляхи підвищення рентабельності
Рентабельність – це відносний показник ефективності діяльності підприємства, який розраховується як відношення прибутку до витрат (ресурсів) і виражається у відсотках |
Види рентабельності залежать від того, який саме прибуток іі ресурси використовуються в розрахунках |