- •Навчально-методичний центр “укоопосвіта”
- •Нмц Укоопспілки “Укоопосвіта”, 2012
- •01001 М. Київ, Хрещатик, 7/11
- •Пояснювальна записка
- •Тематичний план
- •Тема 4. Планування діяльності підприємства План
- •Результат праці
- •Стадії технологічного процесу
- •Продукти праці
- •Показники обсягу продукції (послуг)
- •Питання 2. Виробнича програма підприємства, методи її розрахунку з урахуванням стратегічної мети діяльності та конкурентних умов ринку. Планування обсягів реалізації продукції (послуг).
- •Виробнича програма
- •Підприємства формують виробничу програму на основі
- •Розділи виробничих програм
- •1. План виробництва продукції в натуральному виразі
- •2. План виробництва продукції в вартісному виразі
- •Виробнича програма
- •Етапи організації матеріально-технічного забезпечення
- •Обчислення потреб у матеріальних ресурсах
- •Визначення запасів матеріалів
- •Види виробничих запасів
- •Методи нормування витрат матеріальних ресурсів
- •Види та форми товарообороту
- •Валовий продукт зрг
- •Продукція ресторанного господарства
- •Показники товарообороту в зрг
- •Показники виробничої програми зрг
- •Показники, що характеризують виробничу потужність та пропускну спроможність зрг
- •Методи розрахунку товарообороту закладів ресторанного господарства на плановий період
- •Питання 6. Товарні запаси. Нормування товарних запасів. Планування товарних запасів. Товарне забезпечення товарообороту закладів ресторанного господарства.
- •Трансформація товарних запасів в процесі переміщення від виробника до споживача
- •Методи нормування товарних запасів
- •Товарне забезпечення товарообороту закладів ресторанного господарства.
- •Контрольні запитання
- •Тема 5. Витрати підприємства План
- •Класифікація витрат підприємства
- •Характеристика основних видів витрат
- •Діяльність підприємства
- •Характеристика видів діяльності підприємства
- •Операційні витрати
- •Склад операційних витрат
- •Класифікація витрат операційної діяльності за економічними елементами
- •Загальновиробничі витрати
- •Калькуляція
- •Методика обчислення окремих статей калькуляції
- •Заходи щодо зниження собівартості продукції
- •Структура витрат закладів ресторанного господарства
- •Контрольні запитання
- •Тема 6. Ціни і ціноутворення
- •Структура вільної ціни
- •Види цін
- •Ціноутворюючі фактори
- •Процес ціноутворення
- •V етап. Вибір методу ціноутворення
- •Vі етап. Вибір цінової стратегії
- •Vіі етап. Встановлення остаточної ціни Визначення ціни на продукцію виробництва
- •Методика обчислення повної собівартості товарної продукції
- •Методи встановлення цін
- •Характеристика витратних методів ціноутворення
- •Ринкові методи ціноутворення з орієнтацією на попит
- •Ринкові методи ціноутворення з орієнтацією на конкурентів
- •Склад ціни продукції ресторанного господарства
- •Торговельна націнка закладів ресторанного господарства (н)
- •Контрольні запитання
- •Тема 7. Доходи, прибуток та рентабельність підприємства План
- •Класифікація видів прибутку
- •Фактори, що впливають на прибуток
- •П(с)бо 3 “Звіт про фінансові результати” визначає
- •Визначення фінансового результату підприємства
- •Види прибутку та методика їх розрахунку
- •Методика обґрунтування плану прибутку
- •Види рентабельності та порядок їх розрахунку
- •Джерела формування доходу (виручки) від операційної діяльності підприємств ресторанного господарства
- •Інші операційні доходи
- •Доходи від участі в капіталі
- •Інші доходи
- •Фактори, що впливають на розмір доходів (виручку) закладів ресторанного господарства
- •Зовнішні
- •Внутрішні
- •Планування доходів закладу ресторанного господарства
- •Показники рентабельності, що розраховують у закладах ресторанного господарства
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
- •Економіка підприємства Частина 2
- •Нмц Укоопспілки “Укоопосвіта”, 2012
- •01001 М. Київ, Хрещатик, 7/11
Класифікація видів прибутку
Ознака класифікації |
Вид прибутку |
Характеристика |
Вид діяльності |
|
Отриманий в результаті реалізації продукції, товарів, послуг |
|
Отриманий від невиробничої діяльності (транспортної, посередницької) |
|
|
Отриманий від продажу основних фондів, нематеріальних активів |
|
|
Отриманий від інвестиційної діяльності, надання майна в оренду, пайової участі в інших підприємствах |
|
Порядок визначення |
|
Характеризує кінцевий результат проведення всіх видів діяльності; визначається за даними бухгалтерського обліку |
|
Визначається як різниця між доходом від реалізації продукції та витратами підприємства на виробництво та реалізацію продукції |
|
|
Залишається у розпорядженні підприємства після сплати податку на прибуток та інших податків, обов’язкових платежів і зборів, сплачуваних за рахунок прибутку |
Закінчення табл.
Ознака класифікації |
Вид прибутку |
Характеристика |
Методика оцінки |
|
Фактично отримана величина прибутку |
|
Це номінальний прибуток, перерахований з огляду на інфляцію |
|
Мета визначення |
|
Це прибуток, який відповідає балансу |
|
це різниця між виручкою від реалізації та всіма витратами підприємства, у т.ч. витратами втрачених можливостей |
|
Розміри |
|
Це прибуток, розмір якого після сплати податків задовольняє власників підприємств відповідно до встановленого мінімального рівня рентабельності на вкладений капітал |
|
|
Це прибуток, який визначає цільову функцію діяльності підприємства і залежить від обраної стратегії. Він може біти нормативним, тобто відповідати нормі прибутку на вкладений капітал, або необхідним, тобто відповідати потреба підприємства в коштах на виробничий і соціальний розвиток |
|
|
Це прибуток, який підприємство отримує при такому обсязі діяльності, коли граничні доходи і витрати ростуть відповідно до зростання обсягів виробництва |