- •Навчально-методичний центр “укоопосвіта”
- •Нмц Укоопспілки “Укоопосвіта”, 2012
- •01001 М. Київ, Хрещатик, 7/11
- •Пояснювальна записка
- •Тематичний план
- •Тема 4. Планування діяльності підприємства План
- •Результат праці
- •Стадії технологічного процесу
- •Продукти праці
- •Показники обсягу продукції (послуг)
- •Питання 2. Виробнича програма підприємства, методи її розрахунку з урахуванням стратегічної мети діяльності та конкурентних умов ринку. Планування обсягів реалізації продукції (послуг).
- •Виробнича програма
- •Підприємства формують виробничу програму на основі
- •Розділи виробничих програм
- •1. План виробництва продукції в натуральному виразі
- •2. План виробництва продукції в вартісному виразі
- •Виробнича програма
- •Етапи організації матеріально-технічного забезпечення
- •Обчислення потреб у матеріальних ресурсах
- •Визначення запасів матеріалів
- •Види виробничих запасів
- •Методи нормування витрат матеріальних ресурсів
- •Види та форми товарообороту
- •Валовий продукт зрг
- •Продукція ресторанного господарства
- •Показники товарообороту в зрг
- •Показники виробничої програми зрг
- •Показники, що характеризують виробничу потужність та пропускну спроможність зрг
- •Методи розрахунку товарообороту закладів ресторанного господарства на плановий період
- •Питання 6. Товарні запаси. Нормування товарних запасів. Планування товарних запасів. Товарне забезпечення товарообороту закладів ресторанного господарства.
- •Трансформація товарних запасів в процесі переміщення від виробника до споживача
- •Методи нормування товарних запасів
- •Товарне забезпечення товарообороту закладів ресторанного господарства.
- •Контрольні запитання
- •Тема 5. Витрати підприємства План
- •Класифікація витрат підприємства
- •Характеристика основних видів витрат
- •Діяльність підприємства
- •Характеристика видів діяльності підприємства
- •Операційні витрати
- •Склад операційних витрат
- •Класифікація витрат операційної діяльності за економічними елементами
- •Загальновиробничі витрати
- •Калькуляція
- •Методика обчислення окремих статей калькуляції
- •Заходи щодо зниження собівартості продукції
- •Структура витрат закладів ресторанного господарства
- •Контрольні запитання
- •Тема 6. Ціни і ціноутворення
- •Структура вільної ціни
- •Види цін
- •Ціноутворюючі фактори
- •Процес ціноутворення
- •V етап. Вибір методу ціноутворення
- •Vі етап. Вибір цінової стратегії
- •Vіі етап. Встановлення остаточної ціни Визначення ціни на продукцію виробництва
- •Методика обчислення повної собівартості товарної продукції
- •Методи встановлення цін
- •Характеристика витратних методів ціноутворення
- •Ринкові методи ціноутворення з орієнтацією на попит
- •Ринкові методи ціноутворення з орієнтацією на конкурентів
- •Склад ціни продукції ресторанного господарства
- •Торговельна націнка закладів ресторанного господарства (н)
- •Контрольні запитання
- •Тема 7. Доходи, прибуток та рентабельність підприємства План
- •Класифікація видів прибутку
- •Фактори, що впливають на прибуток
- •П(с)бо 3 “Звіт про фінансові результати” визначає
- •Визначення фінансового результату підприємства
- •Види прибутку та методика їх розрахунку
- •Методика обґрунтування плану прибутку
- •Види рентабельності та порядок їх розрахунку
- •Джерела формування доходу (виручки) від операційної діяльності підприємств ресторанного господарства
- •Інші операційні доходи
- •Доходи від участі в капіталі
- •Інші доходи
- •Фактори, що впливають на розмір доходів (виручку) закладів ресторанного господарства
- •Зовнішні
- •Внутрішні
- •Планування доходів закладу ресторанного господарства
- •Показники рентабельності, що розраховують у закладах ресторанного господарства
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
- •Економіка підприємства Частина 2
- •Нмц Укоопспілки “Укоопосвіта”, 2012
- •01001 М. Київ, Хрещатик, 7/11
Фактори, що впливають на прибуток
Зовнішні |
Ці фактори не залежать від діяльності підприємства:
|
||
Внутрішні |
Виробничі |
Інтенсивні |
Впливають на процес отримання прибутку через якісні зміни:
|
Екстенсивні |
Впливають на процес отримання прибутку через кількісні зміни:
|
||
Позавиробничі |
|
У результаті господарської діяльності підприємство може мати прибуток або збиток –фінансовий результат, який є основним узагальнюючим показником його роботи і визначається за Звітом про фінансові результати |
Прибуток – це сума, на яку доходи від виробничої та комерційної діяльності перевищують пов’язані з ними витрати |
Збиток – перевищення суми витрат над сумою доходу, для отримання якого були здійснені ці витрати |
П(с)бо 3 “Звіт про фінансові результати” визначає
витрати
як зменшення економічних вигод у вигляді
вибуття активів або збільшення
зобов’язань, які призводять до зменшення
власного капіталу (за винятком зменшення
капіталу за рахунок його вилучення або
розподілу між власниками)
доходи
як збільшення економічних вигод у
вигляді надходження активів або
зменшення зобов’язань, які призводять
до зростання власного капіталу
Визначення фінансового результату підприємства
Звичайна діяльність |
Операційна діяльність |
1. Дохід (виручка) від реалізації продукції (робіт, послуг) 1.1. Податок на додану вартість (ПДВ) 1.2. Акцизний податок 1.3. Інші вирахування з доходу 1.4. Чистий дохід (п. 1 – п. 1.1 – п. 1.2 – п. 1.3) 2. Собівартість реалізованої продукції 3. Валовий прибуток (п. 1.4 – п. 2) 4. Інші операційні доходи 5. Адміністративні витрати 6. Витрати на збут 7. Інші операційні витрати 8. Фінансові результати від операційної діяльності (п. 3 + п. 4 – п. 5 – п. 6) 8.1. Прибуток 8.2 Збиток |
Інша діяльність |
9. Дохід від участі в капіталі 10. Інші фінансові доходи 11. Інші доходи 12. Втрати від участі в капіталі 13. Інші витрати |
|
|
14. Фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування *п. 8 + п. 9 + п. 10 + п. 11 – п. 12 – п. 13) 14.1. Прибуток 14.2 Збиток 15. Податок на прибуток від звичайної діяльності 16. Фінансові результати від звичайної діяльності (п. 14 – п. 15) 16.1. Прибуток 16.2 Збиток |
|
Надзвичайна діяльність |
17. Надзвичайні 17.1. Доходи 17.2 Витрати 18. Податки з надзвичайного прибутку |
|
19. Чистий (п. 16 + п. 17 – п. 18 19.1. Прибуток 19.2. Збиток |