Інші операційні доходи
від
операційної оренди активів (наприклад,
невиробничі приміщення, торговельні
площі, транспортні засоби, гральні
автомати);
від операційних
курсових різниць (купівля та продаж
валюти);
відшкодування
раніше списаних активів;
від реалізації
оборотних активів (крім фінансових
інвестицій)
Доходи від участі в капіталі
доходи, отримані
від інвестицій в асоційовані дочірні
або у спільні підприємства, облік яких
здійснюється методом участі в капіталі
Інші фінансові
доходи
дивіденди, відсотки
та інші доходи, отримані від фінансових
інвестицій (крім доходів, облік яких
здійснюється методом участі в капіталі)
Інші доходи
від реалізації
фінансових інвестицій, позаоборотних
активів, майнових комплексів;
від неопераційних
курсових різниць;
інші, які виникають
у процесі звичайної діяльності, але
не пов’язані з операційною діяльністю
підприємства
Фактори, що впливають на розмір доходів (виручку) закладів ресторанного господарства
Зовнішні
Внутрішні
Державна цінова
політика
Культура
та національні особливості споживання
продукції ресторанного господарства
Співвідношення
цін на продовольчі і непродовольчі
товари, платні послуги населення
Сезонність
попиту на ресторанну продукцію та
послуги
Обсяг
реалізованої продукцію, товарів та
послуг (у натуральному вираженні)
Ціни на продукцію,
товари та послуги
Місцезнаходження
підприємства
Асортимент
продукції, товарів та додаткових послуг
Торговельна
націнка
Планування доходів закладу ресторанного господарства
Джерело утворення доходу |
Методика розрахунку |
Валовий прибуток (ВПпл) |
де РТОпл – планова сума роздрібного товарообороту, грн; Рпл – планова рентабельність, % |
Дохід від реалізації виробленої продукції (робіт, послуг) (Дп) |
Дп = Оп × Цр – Зк, де Оп – плановий обсяг виробництва в натуральному вимірі окремого виду продукції; Цр – базова ціна реалізації окремого виду продукції, грн; Зк – розмір цінових знижок, що надаються за окремими контрактами |
Дохід від реалізації матеріальних цінностей та майна (Дм) |
Дм = Цпрод – Цпридб – А – Впрод, де Цпрод – очікувана ціна реалізації, грн; Цпридб – ціна придбання матеріальних цінностей, грн; А – нарахована сума амортизації основних засобів; Впрод – витрати, пов’язані зі здійсненням продажу, грн |
Доходи від посередницької діяльності (Дпос) |
де Опос – запланований обсяг посередницьких операції, грн; Пкоміс – запланований розмір комісійної винагороди, % (від обсягу посередницьких операцій) |
Дохід від цінних паперів, що належать підприємству (Дакц) |
де ЧПат – чистий прибуток акціонерного товариства, грн; Чдив – частка чистого прибутку акціонерного товариства для виплати дивідендів, %; Ан – номінальна вартість акції, грн; СФат – розмір статутного фонду акціонерного товариства |
Доходи підприємства від здавання в оренду (лізинг) |
Планується виходячи з умов орендного або лізингового договору щодо форми та розміру орендної плати |
,
,
,
Закінчення табл.
Джерело утворення доходу |
Методика розрахунку |
Дохід, отриманий від пайової участі у спільних підприємствах та ц створенні інших підприємств (Дсп) |
де ЧПсп – очікуваний чистий прибуток спільного підприємства, грн; П – частка прибутку, що належить підприємству-засновнику, % (від загального обсягу очікуваного прибутку) |
,
Планування доходів
Порядок розрахунку прибутку
Методи планування прибутку
Див рукопис
Див рукопис
Порядок розрахунку прибутку
Методи планування прибутку
Див рукопис
1 |
Обґрунтування потреб підприємства у фондах фінансових ресурсів на виробничий та соціальний розвиток, що утворюються за рахунок чистого прибутку |
2 |
Визначення питомої ваги податків і обов’язкових платежів із прибутку в його загальній величині, що склалися в звітному періоді |
3 |
Розрахунок величини необхідного прибутку:
де ЧПнеобх – потреба в чистому прибутку; Сп – ставка податків і обов’язкових платежів у відсотках до прибутку (фінансового результату) від звичайної діяльності |
,