Контрольні запитання

1. Поясніть сутність поняття “ціна”.

2. Назвіть структурні елементи ціни.

3. За якими ознаками класифікують ціни?

4. Назвіть ціноутворюючі фактори, що контролюються підприємством?

5. З яких елементів складається відпускна ціна підприємства?

6. Які податки включаються в склад ціни?

7. Поясніть сутність поняття “цінова знижка”.

8. У чому полягає сутність витратних методів ціноутворення?

9. Які методи ціноутворення з орієнтацією на попит вам відомі?

10. Які переваги методів ціноутворення, орієнтованих на конкурентів?

11. Які особливості ціноутворення у закладах ресторанного господарства?

Тема 7. Доходи, прибуток та рентабельність підприємства План

1. Дохід підприємства, його поняття та класифікація відповідно до Положення (стандарту) бухгалтерського обліку 15 «Дохід» Види доходів. Визначення доходів. Показники доходів.

2. Прибуток, його економічна суть. Характеристика видів прибутку та їх визначення.

3. Планування прибутку

4. Рентабельність – відносний показник ефективності роботи підприємства. Показники рентабельності, порядок їх розрахунку. Визначення видів рентабельності. Шляхи підвищення рентабельності

5. Особливості планування доходів, прибутку і рентабельності в закладах ресторанного господарства

Ключові поняття: дохід від реалізації продукції (робіт, послуг); чистий дохід, дохід від операційної діяльності, прибуток, збиток, валовий прибуток, прибуток від операційної діяльності, прибуток від звичайної діяльності, чистий прибуток, рентабельність.

Література: 2; 4.1; 4.3; 6; 10; 18.

Питання 1. Дохід підприємства, його поняття та класифікація відповідно до Положення (стандарту) бухгалтерського обліку 15 «Дохід» Види доходів. Визначення доходів. Показники доходів.

Відповідно до П(С)БО 3 і П(С)БО 15 “Дохід” доходи підприємства класифікуються такими групами:

Доходи від операційної діяльності:

• дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) відображає загальні надходження від реалізації продукції, робіт або послуг;

• чистий дохід від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) визначається шляхом вирахування з доходу (виручки) від реалізації відповідних податків, зборів, знижок з обороту (ПДВ, акцизний податок, інші вирахування);

• інші операційні доходи відображають суми інших доходів від операційної діяльності підприємства: дохід від операційної оренди активів, відшкодування раніше списаних активів, дохід від операційних курсових різниць, дохід від реалізації оборотних активів тощо

З акінчення схеми

Доходи від іншої діяльності:

• дохід від фінансової діяльності включає доходи від участі в капіталі та інші фінансові доходи;

• дохід від участі в капіталі відображає дохід, отриманий від інвестицій, здійснених в асоційовані, дочірні або спільні підприємства;;

• інші доходи формуються з доходів від реалізації фінансових інвестицій, необоротних активів і майнових комплексів, доходів від неопераційних курсових різниць та інших доходів, які виникають у процесі звичайної діяльності, але не пов’язані з операційною діяльністю підприємства

Надзвичайні доходи і надзвичайні витрати відображають невідшкодовані витрати від надзвичайних подій (стихійного лиха, пожеж, технологічних аварій тощо), включаючи витрати на запобіганню виникнення втрат від стихійного лиха та технологічних аварій, які визначені за вирахуванням суми страхового відшкодування та покриття втрат від надзвичайних ситуацій за рахунок інших джерел

Питання 2. Прибуток, його економічна суть. Характеристика видів прибутку та їх визначення.

важливий узагальнюючий показник оцінки ефективності підприємства

основа економічного розвитку підприємства; основне джерело фінансування витрат та його виробничий та соціальний розвиток

Прибуток – це

різниця між виручкою та сумою витрат на виробництво та реалізацію продукції

частина додаткової вартості, виробленої й реалізованої, яка набула грошової форми