- •1 Сущность, основные требования и принципы товароснабжения розничных торговых предприятий
- •2 Формы товароснабжения розничной торговой сети
- •3 Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия
- •4 Классификация и функции рыночных торговых предприятий
- •5 Специализация и типизация магазинов
- •6 Торговые сети и основные принципы размещения магазинов
- •7 Требования к устройству магазинов
- •8 Состав и взаимосвязь помещений магазина
- •9 Устройство и планировка торгового зала и помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
- •2.4 Экспозиционная s подиумов, лотков, столов:
- •2.5 Экспозиционная s контейнеров:
- •2.6 Экспозиционная s корзин и др. Товароносителей, имеющих круглое сечение:
- •10 Устройство и планировка торгового зала
- •11 Разработка технологических планировок
- •12 Санитарно-технические устройства магазинов
- •13 Мебель для подготовки торговых залов
- •14 Торговый инвентарь для складских и подсобных помещений
- •15 Торговый инвентарь для подготовки товаров к продаже
- •16 Инвентарь для торговых залов продовольственных магазинов:
- •17 Инвентарь для торговых залов непродовольственных магазинов:
- •18 Торгово-холодильное оборудование
- •1.Назначению:
- •2.Температурному режиму:
- •19 Торгово-измерительное оборудование
- •20 Контрольно-кассовое оборудование в торговле
- •21 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина
- •22 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина
- •23 Фирменный стиль и интерьер магазина
- •24 Рекламно-информационное оформление магазина
- •25 Содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •26 Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров
- •27 Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже
- •28 Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •29 Организация и технология розничной продажи товаров
- •30 Услуги, оказываемые покупателям магазином
- •31 Внемагазинные формы продажи товаров
- •32 Защита прав потребителей
- •33 Организация государственного контроля торговли
- •34 Правила продажи отдельных видов товаров
- •35 Особенности продажи отдельных видов товаров
- •36 Особенности продажи отдельных видов товаров
- •37 Правила продажи алкогольной продукции
- •38 Правила работы предприятия розничной торговли
- •39 Правила продажи товаров длительного пользования в кредит
- •40 Правила комиссионной торговли непродовольственных товаров.
- •41 Правила продажи товаров по образцам
- •42 Правила эксплуатации ккм
- •43 Санитарные правила
- •44 Организация управления торгово-технологическим процессом
- •2)Управление ассортиментом
- •4)Управление покупательскими потоками
- •5)Управление прочесом обслуживания
- •45 Организация труда работников
- •46 Режим работы и условия труда
- •47 Организация материальной ответственности в магазине
- •48 Принципы, нормы, методы и организация строительства, реконструкция и ремонт коммерческих предприятий
- •49 Организация строительного проектирования
- •50 Особенности типового проектирования коммерческих предприятий
- •51 Организация капитального строительства коммерческих предприятий
- •52 Реконструкция и ремонт предприятий торговли
29 Организация и технология розничной продажи товаров
Продажа товаров- это завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине.
Под методами продажи понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.
Принимают в розничной торговле следующие методы продажи товаров:
Самообслуживание
Индивидуальное обслуживание покупателя (через прилавок)
По образцам
С открытой выкладкой
По предварительным заказам, а также современные перспективные формы розничной торговли, интернет-магазины и торговые автоматы.
Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить объем реализации. При самообслуживании изменяется технологическая планировка т.з. и др. помещений, организация материальной ответственности, товароснабжения. Этот метод применяется при продаже большинства прод. и непрод. товаров, исключение составляют электробытовые приборы, машины, холодильники, сувениры и драгоценные металлы, дорогие хорошие часы.
Процесс продажи состоит из операций:
Встреча с покупателем и предоставление ему необходимой информации о товарах и услугах
Получение покупателем инвентарной корзины или тележки
Самостоятельный отбор товара и доставка контрольно-кассовому узлу
Подсчет стоимости отобранных товаров
Оплата купленных товаров и получение чеков
Упаковка товаров в сумку покупателей
Возврат инвентарной корзины или тележки
Не разрешается требовать от покупателей, входящих в т.з. в магазин самообслуживания предъявление ими приобретенных товаров в других магазинах, ставить на них штампы или другие отметки или оставлять личные вещи.
Запрещено устраивать двойной контроль при расчетах с покупателями.
Администрация магазина имеет право проводить лишь выборочную проверку правильности оплаты и контролировать работу кассиров.
Для расчетов с покупателями совершившими мелкие покупки (1-2 предмета)выделяют экспресс-кассы.
Последнее время внедряются магазинные карты, которые бывают двух типов:
- дисконтные
- предоплатные
По дисконтной покупатель каждый раз получает торговую скидку, а клиент по предоплатой карте вносит аванс за еще не купленный товар и в этом случае магазины разрабатывают соответствующую систему торговых скидок и услуг. Самые современные – это карты с магнитной полосой и с микросхемой (смарт-карты).
Индивидуальное обслуживание через прилавок включает выполнение следующих операций:
Встреча покупателя и выявление его намерений
Предложение и показ товаров
Помощь в выборе товара и консультация
Предложение сопутствующих и новых товаров
Проведение технологических операций , связанных с нарезкой, взвешиванием и отмериванием
Расчет операции, упаковка и выдача покупок
Продажа по образцам предусматривает выкладку образцов в т.з. и сомостоятельно или с помощью продавца ознакомление с ними покупателей.
После выбора и оплаты покупки продавец вручает покупателю товары, соответствующие образцы.
Товарные запасы размещают отдельно от образцов. Этим методом осуществляют продажу бытовых товаров, стиральных машин, осветительных и отопительных приборов, мебель.
Продажа товаров с открытой выкладкой: покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Метод применяется при продаже ткани, обуви, прод. товаров, галантереи.
Торговля по предварительным заказам очень удобна для покупателей. Применяется при торговле прод. и напрод. Товаров. Заказы могут быть приняты магазине, автомагазине, по месту работы или на дому покупателей. Заказы на прод. товары должны быть выполнены в течении 8 ч., а по непрод. товарам – по соглашению.