- •1 Сущность, основные требования и принципы товароснабжения розничных торговых предприятий
- •2 Формы товароснабжения розничной торговой сети
- •3 Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия
- •4 Классификация и функции рыночных торговых предприятий
- •5 Специализация и типизация магазинов
- •6 Торговые сети и основные принципы размещения магазинов
- •7 Требования к устройству магазинов
- •8 Состав и взаимосвязь помещений магазина
- •9 Устройство и планировка торгового зала и помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
- •2.4 Экспозиционная s подиумов, лотков, столов:
- •2.5 Экспозиционная s контейнеров:
- •2.6 Экспозиционная s корзин и др. Товароносителей, имеющих круглое сечение:
- •10 Устройство и планировка торгового зала
- •11 Разработка технологических планировок
- •12 Санитарно-технические устройства магазинов
- •13 Мебель для подготовки торговых залов
- •14 Торговый инвентарь для складских и подсобных помещений
- •15 Торговый инвентарь для подготовки товаров к продаже
- •16 Инвентарь для торговых залов продовольственных магазинов:
- •17 Инвентарь для торговых залов непродовольственных магазинов:
- •18 Торгово-холодильное оборудование
- •1.Назначению:
- •2.Температурному режиму:
- •19 Торгово-измерительное оборудование
- •20 Контрольно-кассовое оборудование в торговле
- •21 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина
- •22 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина
- •23 Фирменный стиль и интерьер магазина
- •24 Рекламно-информационное оформление магазина
- •25 Содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •26 Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров
- •27 Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже
- •28 Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •29 Организация и технология розничной продажи товаров
- •30 Услуги, оказываемые покупателям магазином
- •31 Внемагазинные формы продажи товаров
- •32 Защита прав потребителей
- •33 Организация государственного контроля торговли
- •34 Правила продажи отдельных видов товаров
- •35 Особенности продажи отдельных видов товаров
- •36 Особенности продажи отдельных видов товаров
- •37 Правила продажи алкогольной продукции
- •38 Правила работы предприятия розничной торговли
- •39 Правила продажи товаров длительного пользования в кредит
- •40 Правила комиссионной торговли непродовольственных товаров.
- •41 Правила продажи товаров по образцам
- •42 Правила эксплуатации ккм
- •43 Санитарные правила
- •44 Организация управления торгово-технологическим процессом
- •2)Управление ассортиментом
- •4)Управление покупательскими потоками
- •5)Управление прочесом обслуживания
- •45 Организация труда работников
- •46 Режим работы и условия труда
- •47 Организация материальной ответственности в магазине
- •48 Принципы, нормы, методы и организация строительства, реконструкция и ремонт коммерческих предприятий
- •49 Организация строительного проектирования
- •50 Особенности типового проектирования коммерческих предприятий
- •51 Организация капитального строительства коммерческих предприятий
- •52 Реконструкция и ремонт предприятий торговли
19 Торгово-измерительное оборудование
Различают:
весы
гири
меры длины и объема.
Весы - для измерения массы товара.
Классификация:
-по принципу действия: 1)рычажные (мех.) 2)электромех.
-по месту и способу установки: 1)настольные 2)передвижные 3)стационарные
-по виду указательного устройства: 1)гирные 2)шкальные 3)шкально-гирные 4)циферблатные 5)цифровые, электр.
-по виду отсчета показателей взвешивания: 1)с визуал. Отсчетом 2)документной регистрацией
-по способу снятия показателей: 1)с местным 2)с дистанционным.
Магазины оснащают в основном настольными, циферблатными и товарными, в посл. время- настольными, электронными весами.
Выбор весов начинают с характеристики техн. и эксплуатационных данных, которая заложена в их условной буквенно-цифр. индексации. Например, индекс РН-10Ц13 (Р-весы рычажные, Н-настольные, 10- наиб. лимит взвешивания(10кг), Ц-цифербл., 1-с визуал. отсчетом, 3-с местным способом снятия пок-лей).
Требования к весам:
-метрические:
1)точность взвешивания;
2)чувствительность-свойство выходить из равновесия при незнач. нагрузках.
3)постоянство показаний (весы должны давать одинак. пок-ния при многократном взвешивании одного и того же груза).
4)устойчивость-должны вненагруж. состоянии самост. возвращаться в исх. положение(равновесие).
-эксплуатационные:
1)надежность-способность исправно и безотказно выполнять свои функции.
2)наглядность показаний-хорошая обзорность и читаемость показаний.
3)макс. скорость взвешивания-быстро устанавливаться в положение равновесия.
-санитарно-гигиенические - изготовлены из мат-лов нейтр. по отн-нию к товарам и окруж. среде.
Наиболее часто используемые модели весов:
весы рычажные, настольные, циферблатные РН-10Ц13У;
весы настольные, циферблатные, рычажные РН-3Ц13У (40г-3кг), показания на циферблате стрелкой, гирь нет;
весы циферблатные, лотковые ВЦЛ-10Л (овощи и фрукты:500 г-10 кг, стрелка цифербл.);
электр. весы одноплощадные с виброчастотным датчиком и цифровым указателем массы и стоимости. Самая распр. марка 9026ВН-3Д13 (2г-3кг), точность взвешивания: ±2г(20г-1кг), ±4г(1кг-3кг), V взв-ния- 2сек., имеется кнопка «тара»;
5. весы товарные для тяжелых, крупногабаритных грузов РП-150Ц13Т (7,5-150кг), РП-600Ц13 (30-600кг), РП-100Ш13(шкальные) (5-100кг);
Торг. гири выпускаются: M=5, 10, 20, 50, 100, 200, 500г, 1, 2, 5, 10кг.
Сущ. так называемые условные гири (плоские цилиндры с радиальным вырезом для надевания гирь на гиредержатель). M=100, 200, 500г,1, 2, 5кг(на их поверхности указ-тся усл. M, превышающая номинальную в 100 раз).
К мерам длины и объема относятся деревянные или мет. метры, мерные кружки. Меры длины и объема проверяются не реже 1 раза в 2 года. Весоизмер. приборы и гири- не реже 1 раза в год.
Клеймо на весах ставят на коромысле, съемных чашках, передвиж. гирях или на пломбе(на циферблатных весах). Клеймение гирь – на алюминиевой пробки, при помощи которой запрессовано отверстие тарировочной полости.
20 Контрольно-кассовое оборудование в торговле
Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров.
В торговле используют контрольно-кассовые машины, подразделяющиеся на следующие типы: автономные контрольно-кассовые машины; пассивные системные контрольно-кассовые машины; активные системные контрольно-кассовые машины; фискальные регистраторы.
В автономных контрольно-кассовых машинах расширение функциональных возможностей может достигаться "только за счет подключения дополнительных устройств ввода-вывода, управляемых контрольно-кассовой машиной по размещенным в ней программам. К этому же типу относятся и портативные контрольно-кассовые машины, имеющие возможность работать без постоянного подключения к электросети.
Пассивная системная контрольно-кассовая машина имеет возможность работать в компьютерно-кассовой системе, но она не имеет возможности управлять работой этой системы. Она же может использоваться и как автономная контрольно-кассовая машина.
Активная системная контрольно-кассовая машина имеет возможность работать в компьютерно-кассовой системе, управляя при этом работой системы.
К эксплуатации допускаются только модели контрольно-кассовых машин, которые включены в Госреестр Российской Федерации.
Наиболее современными и перспективными являются компьютерные кассы.
Компьютерная касса представляет собой компьютер со специальными интерфейсами для кассового ящика, дисплеем в две-три строки текста для покупателя, ключами ограничения доступа и специальной фискальной платой, которая фиксирует ежедневную выручку.
Компьютерную кассу, подключенную к сети, можно запрограммировать для учета специфических требований магазина (цвета, размера, артикула товара и т.д.). Она может обрабатывать магнитные и микропроцессорные карты, а также собственные дисконтные карты магазина и позволяет получить полный контроль над действиями работников. Существенно ускоряется процесс обслуживания покупателей, так как касса считывает штрих-код и только за счет этого скорость обслуживания увеличивается на 5…20 %, а товарооборот в час пик – на 2…10 %.
Однако внедрение системы с компьютерными кассами требует значительных затрат. Поэтому можно использовать более дешевые аппараты, имеющие связь с компьютером и благодаря этому способные выполнять примерно те же функции, что и компьютерные кассы.