21 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина

Выбор типов оборудования и комплектование его набора основывается на следующих принципах:

• Соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

• Оснащение магазинов торговым оборудованием должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров;

• Оборудование должно обеспечивать эффективное использование торговой площади магазина.

Современный интерьер торгового зала магазина нельзя создать без решения многих технологических задач и художественного оформления. Необходимо учитывать размер, форму и назначение, сочетание больших и малых габаритов, нельзя загромождать торговый зал ненужными предметами.

Только рациональный набор и размещение торгового оборудования может обеспечить эффективное использование торговой площади магазина за счет расширения предложения товаров, создания больших удобств для обслуживания покупателей, увеличение товарооборота на м2 торговой площади.

Важным параметром является установочная площадь и площадь выкладки которая зависит от емкости оборудования.

Емкость зависит от его типа, используемых элементов и приспособлений для выкладки товаров, а также вида выкладываемых товаров.

Где емкость выкладки;

- геометрическая емкость оборудования;

коэффициент уплотненности укладки товаров

- объемная масса укладки (кг/м3, т/м3)

22 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина

Определение набора торговой мебели для конкретного магазина осуществляется в соответствии с действующими нормами технического оснащения магазина, а также технологические схемы планировки – в виде чертежа.

Чертёж является основным технологическим элементом, по которому проводится весь комплекс работ по технологическому оснащению магазина.

I этап: изучают существующие типы торгового оборудования и его характеристики. В зависимости от типа магазина и…

II этап: вычерчивают план здания магазина (торгового зала, секции, склада) с обозначением стен и перегородок, оконных и дверных проёмов.

III этап: приступаем к расстановке на чертеже торгово-технологического оборудования.

IV этап: «привязка» ассортимента товаров.

V этап: спецификация на оборудование.

Суть 1-го этапа: изучение существующих отечественных и зарубежных типов торгового оборудования, необходимого для выявления их основных характеристик, включая габаритные размеры, ёмкость, цену и т. д., изучение существующих технологических схем, организация технологического процесса.

Суть 2-ого этапа: для вновь строящихся магазинов разрабатывают чертёж-план здания будущего магазина в соответствии со строительными нормами и правилами (по всем этажам, уровням, отметкам).

Суть 3-его этапа: 3.1. Расстановка торгово-технологического оборудования производится в соответствии со строительными нормами и правилами, предусматривающими наименьшую ширину прохода между торговыми горками, оборудованием и стенами. В начале, нужно выбрать тип планировки; 3.2. На схемах технологических планировок обозначают индексы горок, прилавков, прилавков – витрин, вешал, столов и т.д.; 3.3. По складам отдельных секций определяется количество стоек, ножек, кронштейнов, межстоечных щитов, полок, подшкафников., кассет и т.д. Но при этом необходимо учитывать, что между одинаковыми или различными вариантами пристенных и (или) островных горок остаётся единая стойка, ножка, кронштейн.

Суть 4-ого: осуществляют «привязку» ассортимента товаров к конкретному торговому оборудованию с добавлением, если это необходимо демонстративных щитов, стоек и т. д.

Суть 5-ого этапа: рассчитать на основании схемы технологической планировки потребность в т.. , отражающейся в спецификации для закупки / поставки мебели. Потребность в др. видах торгового оборудования определяется на основе примерных норм технического оснащения магазина или расчётным путём (так кол-во весоизмерительных приборов в торговом зале определяется числом рабочих мест, на которое необходимы весы)с учётом резерва для замены вышедших из строя весов, а также для организации продажи товаров вне магазина. Потребность в весах для фасовки определяется числом фасовщиц. Кол-во товарных весов определяется из объёма суточного товарооборота магазина, пропускающей способности весов.

Магазины оснащаются ККМ из расчёта = 1 аппарат на каждое рабочее место контролёра – кассира + резервное ККМ.

Потребность в холодильном оборудовании с учётом объёма реализации скоропортящихся продуктов, сроков хранения, методов продажи.

Потребностьв торговом инвентаре – на основании действующих норм технического оснащения магазина.