15 Торговый инвентарь для подготовки товаров к продаже

- инвентарь для подготовки товаров к продаже – топоры мясорубные; пилы; ножовки для распиливания костей и туш мороженого мяса, бывают механические и электрические; ножи производственные подразделяются на 3 группы: ножи для разделки мяса, птицы, рыбы; гастрономические: большие, средние, малые; хлеборезные ножи.

Разруб и разделка мяса производится на стульях-колодах (из дуба, бука).

Для подготовки к продаже непрод. товаров применяют утюги, столы и доски гладильные, щетки одежные и для чистки обуви, ножницы портновские.

Инвентарь для фасовки тов-в:

- кружка-дозатор(для сыпучих)- состоит из алюминиевого корпуса с передвижным регулируемым поршнем (0.5-1 л);

- электроприспособления для фасовки гвоздей и шурупов;

- приспособление для сварки полиэтиленовой пленки;

- вспомогательный инвентарь: мусаты (точить ножи), совки, насосы, лестницы, лопаты, пломбир.

16 Инвентарь для торговых залов продовольственных магазинов:

Инвентарь для торговых залов продовольственных магазинов:

- инвентарь для подготовки тов-в к продаже:

а) вилки; б) лопатки торговые; в) щипцы торговые (универсальные, кондитерские, для продажи капусты, рыбы);

г) ложка для солений; д) ковши для солений; е) мутовка (для помешивания);

ж) посуда для продажи растительного масла – состоит из комплекта: бочек емкостью 30 л., кувшин с ручкой, кружка с вертикальной ручкой, поддон с решеткой и воронка.

з) сачок.

Инвентарь для выкладки и рекламы:

- лотки прямоугольные;

- окорята витринные;

- подставки;

- корзины и лотки;

- стенды .

17 Инвентарь для торговых залов непродовольственных магазинов:

Инвентарь для торговых залов непрод. магазина:

1)инвентарь для проверки кач-ва непрод.тов-в:

а) приспособление для проверки электротов-в,

б) прибор для проверки электробатарей.

в) прибор для проверки точности хода часов;

г) антенные устройства и измерительные линии.

Инвентарь для отпуска тов-в покупателям:

а) для примерки обуви : стопомеры, сандалья и т.д.

б) зеркала для примерки головных уборов, одежды, обуви;

в) кольцаизмерители для головных уборов;

г) метры и полуметры;

д) приспособление для прокалывания отверстий в ремешках для часов.

Инвентарь для упаковки тов-в:

- шпагаторезка

Рекламно-выставочный инвентарь для показа непрод. тов-в:

- манекены и полуманекены (серые, черные, серебристые). Делятся на реалистические и стилизованные; женские, мужские, детские.

- динамические рекламные установки – демонстрируют предметы одежды на движущихся манекенах в витринах.

- подставки : общетоварные сборно-разборные; универсальные(конструктор).

- держатели для одежды.

- инвентарь для уборки.

18 Торгово-холодильное оборудование

Классифицируется по:

1.Назначению:

1.1.для хранения товаров (холодильные камеры, шкафы, закрытые прилавки);

1.2.для показа и продажи товаров (открытые прилавки, витрины,прилавки-витрины, лари);

1.3.демонстрационное оборудование ( демонстрационные витрины, шкафы-вирины).

2.Температурному режиму:

2.1.низкотемпературные (-18 С и ниже)

2.2.обычное (0-2 С)

Выбор холодильного оборудования начинают через условные обозначения:

к-камера, ш-шкаф, п-прилавок, пв-прилавок-витрина, в-витрина, х-холодильный, с-среднетемпературный, н-низкотемпературный, ю-в южном исполнении.

Цифры после букв указывают полезный охлаждаемый объем.

Холодильные камеры устанавливают в складских помещениях для хранения продуктов в течение 3-5 суток. Выпускают их 2-х типов: КХЗ для охлажденных продуктов, КХН-для заморож. с внеутренним полезным объемом 6.12 и 18 м.куб.

Для укладки продуктов используют полки, для подвешивания крюки.

В охлажд. камерах поддерживается температура 0-+8 С, в низкотемпературных - 18 С.

Холодильные шкафы устанавливают на рабочем месте продавца или в складских помещениях неболших магазинов. Выпускают 2-х типов: ШХ-О4ОМ, ШХ-080М.

Холодильные витрины служат для продажи охлажденных или заморож.продуктов.

Для кратковременного хранения, демонстрации, продажи предварительно охлажденных и упакованных продуктов используют холодильные среднетемпературные витрины ВХС-1-08, ВХС-2-3,15, ВХС-2-3,15-ВМ.

Для продажи охлажденных товаров из тары-оборудования применяют холодильные витрины ВХС-2-4К, ВХС-2-4КВМ, с температурой -2-+6 и 0-8 С.

Холодильные горки устанавливаются вдоль стен и используются для выкладки и продажи охлажденных продуктов.

Холодильные прилавки предназначены для кратковременного хранения, демонстрации и продажи охлажденных гастрономических продуктов в универсамах. Бывают среднетемпературные и низкотемпературные.

Применяются открытые прилавки с воздушной завесой: ПХС-2-2,5, ПХН-2-2,5.

В охлаждаемых отделениях такая же температура, как и в холодильных витринах.

Холодильные прилавки-витрины имеют 2 охлажд. отделения, камеру-прилавок и витрину. 1-я служит для скоропортящихся товаров, в витрине эти же товары для выбора и демонстрации покупателям в магазинах самообслуживания.

В магазинах с обслуживанием через прилавок используют закрытые прилавки-витрины и магазинные лари.

Магазинные лари в зависимости от температурного режима исп. для продажи заморож. продуктов и мороженого или для охлажденных напитков.