Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Эконом.теория 2.doc
Скачиваний:
9
Добавлен:
25.08.2019
Размер:
693.25 Кб
Скачать

25. Организация питания в ду.

Организация питания детей в ДУ должна базироваться на соблюдении ряда основных принципов:

- правильная организация режима питания;

- соответствие энергетической ценности рациона энерготратам детей различных возрастных категорий;

- сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, что обеспечивается максимальным разнообразием рациона.

- использование технологической и кулинарной обработки продуктов, обеспечивающее высокие вкусовые качества блюд и сохранность пищевой ценности продуктов.

- учет в питании индивидуальных особенностей детей;

- обеспечение санитарно-гигиенического контроля организации питания.

Режим питания должен соблюдаться очень четко. При составлении рациона питания необходимо придерживаться утвержденного набора продуктов. В ДУ составляется перспективное 2-х недельное меню с учетом сезонного наличия свежих овощей и фруктов, зелени. При построении меню следует добиваться соблюдения ежедневной потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах. Необходимо следить за правильным соотношением в рационе белков и жиров животного и растительного происхождения. Жиры растительного происхождения должны составлять около 25-30% общей потребности ребенка в жирах, животные белки – не менее 50-60%. Для полного обеспечения рациона витаминами и микроэлементами в меню надо включать салаты из свежих овощей, свежие фрукты, соки, фруктовые пюре. Следует обращать внимание на разнообразие блюд в течение дня. Недопустимо включение в суточное меню 2 каши, сочетание супа, заправленного крупой и крупяного гарнира. На основе примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка. В нем указывается количество детей и сотрудников, получающих питание. При организации питания большое значение имеет обстановка, в которой проходит прием пищи. Процесс кормлении должен проходить спокойно, в уютной, доброжелательной обстановке. Первые блюда в момент раздачи должны иметь температуру около 70, вторые – не ниже 60, холодные и зукус5и – от10 до 15.

17. Гигиенические требования к спорт.Помещению, к занятиям.

Помещение для занятий должны содержаться в чистоте и порядке. Они тщательно проветриваются; форточки, фрамуги остаются открытыми. Температура в зале 16-18 градусов. Перед каждым занятием няня тщательно протирает пол влажной тряпкой. Применяемые игрушки, пособия должны соответствовать по устройству, размерам и весу возрасту ребенка, их подготовленности, обеспечивать безопасность. Для занятий физкультурой дети переодеваются в специальную форму. В помещении и вв теплое время года они занимаются в чистых трусах и майках. В прохладное время в удобных шерстяных или байковых трикотажных костюмах. Из обуви рекомендуются чешки или тапочки на резиновой подошве. Перед занятием воспитатель осматривает одежду детей, их внешний вид.

60. Первая помощь при обмороке, головной, зубной боли.

Обморок – легкая форма сосудистой недостаточности с кратковременной потерей сознания. При обмороке необходимо уложить ребенка, приподняв ножной конец кровати, расстегнуть стесняющую одежду, обеспечить доступ свежего воздуха, грудь и лицо ополоснуть холодной водой. Осторожно дать вдохнуть пары нашатырного спирта или уксуса, растереть тело и согреть больного.