4. Глотка: строение и функции.

Глотка представляет собой часть пищеварительной трубки и дыхательной системы. Она располагается от основания черепа до VI-VII шейного позвонка и лежит позади гортани. Общая длина глотки взрослого человека около 12-14 см.

Отделы глотки:

- верхний – носоглотка – выстлана изнутри мерцательным эпителием в связи с ее дыхательной функцией;

- средний – ротоглотка – общий отдел с дыхательной системой;

- нижний отдел имеет гладкую поверхность, способствующую скольжению пищевого комка.

Продвижению пищевого комка содействуют мышцы глотки. Проглатыванию и скольжению пищевого комка по глотке способствует хорошее измельчение и увлажнение его в ротовой полости. Глотание – это рефлекторная реакция, которая возникает в ответ на раздражение механорецепторов корня языка пищевыми частицами. От рецепторов корня языка нервные импульсы поступают в продолговатый мозг в центр глотания, откуда нервные импульсы по эфферентным нейронам распространяются на мышцы глотки и гортани, вызывая акт глотания. В слизистой оболочке глотки имеется шесть крупных скоплений лимфоидной ткани – миндалины, которые являются органами иммунной системы и способствуют обеззараживанию пищи.

5. Пищевод: строение и функции

Пищевод – это трубка, соединяющая глотку с желудком, лежит сзади трахеи. Длина его у взрослого человека 23-25 см. Он начинается на уровне VI-VII шейного позвонка и заканчивается на уровне XI грудного позвонка.

Стенка пищевода состоит из 3-х оболочек: слизистая (внутренняя), мышечная (средняя) и соединительнотканная (наружная).

Слизистая оболочка имеет складчатую структуру и может растягиваться; выделяет слизь, способствующую продвижению пищевого комка. Сокращение мышечных волокон способствует продвижению пищи по пищеводу. Соединительнотканная оболочка обеспечивает прикрепление пищевода к окружающим тканям и органам.

Пищевод имеет три сужения:

- первое – у самого начала пищевода;

- второе – на границе между IV и V грудными позвонками;

- третье – на уровне прохождения через диафрагму.

В этих узких местах могут задерживаться случайно проглоченные инородные тела, а также ядовитые вещества (кислоты, щелочи), что обуславливает наибольшее разрушение ткани пищевода.

6. Желудок: строение, функции, особенности пищеварения

Желудок представляет собой мешкообразно расширенную часть пищеварительного канала. Большая часть желудка располагается слева от срединной линии тела. Величина желудка сильно варьирует как индивидуально, так и в зависимости от наполнения. При средней степени растяжения его длина составляет 21- 25 см. Длина желудка новорожденного равна 5 см. Емкость желудка может колебаться от 1 до нескольких литров.

Вогнутый верхний край желудка называется малой кривизной, выпуклый нижний – большой кривизной.

Отделы желудка:

- кардиальная часть – место входа пищевода в желудок,

- пилорическая часть (привратник) – место перехода желудка в двенадцатиперстную кишку. Это более суженная часть желудка,

- дно желудка – куполообразное выпячивание в верхней левой части желудка,

- тело желудка – средняя часть.

Стенка желудка состоит из 4-х оболочек: слизистая, подслизистая, мышечная и серозная.

Слизистая оболочка образует многочисленные складки, за счет которых желудок может растягиваться, и содержит большое количество желез, вырабатывающих желудочный сок. Железы состоят из секреторных клеток нескольких типов:

- главные – вырабатывают пищеварительные ферменты;

- обкладочные – выделяют соляную кислоту;

- добавочные – вырабатывают слизистое вещество - муцин;

- эндокринные – вырабатывают биологически активные вещества (БАВ) (гастрин, гистамин и др.), которые активизируют и регулируют выработку желудочного сока и перистальтику желудка.

В подслизистом слое сильно развиты кровеносные и лимфатические сосуды.

Мышечная оболочка образована гладкой мышечной тканью в несколько слоев (косые, циркулярные и продольные волокна). Работа мускулатуры желудка способствует перемешиванию и передвижению пищи. На границе между привратником и двенадцатиперстной кишкой слой циркулярных волокон утолщен и образует  сфинктер   привратника (пилорический сфинктер). Он регулирует поступление пищевой массы из желудка в кишечник и препятствует обратному поступлению пищи из двенадцатиперстной кишки.

Серозная оболочка (брюшина) покрывает желудок по всей поверхности, фиксируя его в определенном положении.