- •Оглавление
- •Глава 1. Биохимия соединительно-тканных
- •Глава 2. Биохимия костной ткани………………………………...34
- •2.6. Задания в тестовой форме…………………………………………….55
- •Глава 3. Биохимия тканей зубов….………………………………...60
- •Глава 4. Биохимия смешанной слюны…………………………78
- •Глава 5. Десневая жидкость и поверхностные
- •Список сокращений
- •Аминокислоты, входящие в состав белков
- •Предисловие
- •Введение
- •Глава 1. Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Соединительная ткань
- •1.1. Структура и свойства коллагеновых волокон
- •Распределение основных типов коллагена в тканях [8 с изменениями]
- •1.2. Структура и свойства эластических волокон
- •1.3. Структурная организация межклеточного матрикса
- •Виды протеогликанов
- •Неколлагеновые белки
- •1.4. Задания в тестовой форме
- •1.5. Ситуационные задачи
- •Глава 2. Биохимия костной ткани
- •Процентное соотношение минеральных, органических компонентов и воды в минерализованных тканях [8 с изменениями]
- •2.1. Клетки костной ткани
- •2.2. Минеральный состав и строение апатитов минерализованных тканей
- •2.3. Органические вещества минерализованных тканей
- •Содержание органических веществ в минерализованных тканях [8 с изменениями]
- •Неколлагеновые белки костной ткани Гликопротеины
- •Факторы роста и дифференцировки остеогенных клеток
- •Протеогликаны кости
- •Ферменты костной ткани
- •Вещества небелковой природы органического матрикса костной ткани
- •Функции костной ткани
- •2.4. Ремоделирование костной ткани
- •Гормоны, стимулирующие деминерализацию костной ткани
- •2.6. Задания в тестовой форме
- •2.7. Ситуационные задачи
- •Глава 3. Биохимия тканей зубов
- •3.1. Структура и свойства эмали зуба
- •Апатиты эмали
- •Строение кристаллов эмали
- •Органическая основа эмали
- •Амелогенез
- •Основные функции эмали:
- •3.2. Структура дентина зуба
- •Минеральный состав дентина
- •Органический состав дентина
- •Дентиногенез
- •3.3. Цемент зуба
- •Клеточный состав цемента зуба
- •Минеральный компонент цемента
- •Органический матрикс цемента
- •Цементогенез
- •Функции цемента:
- •3.4. Пульпа зуба
- •Клеточный состав пульпы зуба
- •Органические компоненты пульпы зуба
- •Функции пульпы:
- •3.5. Задания в тестовой форме
- •3.6. Ситуационные задачи
- •Глава 4. Биохимия смешанной слюны
- •4.1. Регуляция кислотно-основного состояния
- •4.2. Механизм образования слюны
- •Факторы, влияющие на скорость секреции слюны
- •Регуляция секреции слюны
- •4.3. Неорганические вещества слюны
- •Минеральный состав смешанной слюны и плазмы крови [8]
- •4.4. Органические вещества слюны
- •Белки слюны
- •Ферменты слюны
- •Ферменты слюны [4]
- •Органические вещества небелковой природы
- •4.5. Биологически активные вещества слюны Гормоны слюны
- •Витамины слюны
- •4.6. Защитные системы полости рта
- •Защитные ферменты слюны
- •Слюна, как предмет лабораторной диагностики
- •Функции слюны:
- •4.7. Задания в тестовой форме
- •4.8. Ситуационные задачи
- •Глава 5. Десневая жидкость и поверхностные образования на зубах
- •5.1. Состав десневой жидкости
- •Показатели десневой жидкости при развитии воспаления в пародонте [1]
- •5.2. Поверхностные образования на зубах
- •Кутикула
- •Пелликула
- •Зубной налет - биологическая пленка (биопленка)
- •Кариесогенность зубного налета
- •5.3. Зубной камень и воспаление тканей пародонта
- •Патология пародонта
- •Профилактика заболеваний пародонта
- •5.4. Задания в тестовой форме
- •Эталоны ответов на задания в тестовой форме Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Биохимия костной ткани
- •Биохимия тканей зубов
- •Биохимия смешанной слюны
- •Десневая жидкость и поверхностные образования зубов
- •Эталоны ответов на ситуационные задачи Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Биохимия костной ткани
- •2. Повешенные уровни остеокальцина отмечаются при:
- •Биохимия тканей зубов
- •Биохимия смешанной слюны
- •Краткий словарь терминов по биохимии полости рта
- •Рекомендуемая литература Основная
- •Дополнительная
Распределение основных типов коллагена в тканях [8 с изменениями]
Тип коллагена |
Ткани и органы |
I |
Кожа, сухожилия, кости, дентин |
II |
Хрящи, межпозвоночные диски, стекловидное тело |
III |
Артерии, матка, строма паренхиматозных органов |
IV |
Базальные мембраны |
V-XIX |
Минорный компонент многих соединительно-тканных структур |
Все типы коллагена локализуются в различных тканях (табл. 1), и поэтому отличаются друг от друга набором и последовательностью расположения аминокислот в полипептидной цепи, вторичной, третичной и четвертичной структурами, строением, количеством молекул тропоколлагена и фибрилл в волокне, типом поперечных связей, функциями.
Например, в ахилловом сухожилии особенно много поперечных сшивок между фибриллами, сложенными параллельно, и от этого связка приобретает большую прочность. В костной ткани, в дентине зубов коллагеновые волокна имеют строго ориентированное направление – продольное в центральной части костных пластинок, поперечное и под углом к периферии, что придает костной ткани и дентину зубов большую прочность. В хрящевой ткани волокна коллагена II типа образуют фибриллярную сеть, в результате этого ткань приобретает упругость. В строме роговицы глаз коллаген участвует в образовании гексагональных решеток, что обеспечивает прозрачность роговицы. В дерме кожи фибриллы коллагена формируют сеть, которая делает кожу прочной, упругой и эластичной.
Синтез и распад коллагена регулируется разными способами. Стимулируют его синтез витамины, в том числе, витамин С, белковая диета, гормон роста, половые гормоны, при этом, глюкокортикоиды, наоборот, тормозят его образование.
Белок коллаген в коллагеновых волокнах функционирует длительное время (недели и месяцы). Разрушение коллагеновых волокон осуществляется гидролитически, действием фермента коллагеназы, гидролизующей пептидные связи между остатками глицина и лейцина (изолейцина). При этом образуются пептиды, которые под действием пептидгидролаз расщепляются до три - и дипептидов, содержащих гидроксипролин, и далее - до отдельных аминокислот. Синтез и секрецию ферментов гидролиза коллагеновых белков осуществляют фибробласты и макрофаги. В результате, в кровь, а затем в мочу попадает гидроксипролин. Так как коллаген является основным источником гидроксипролина, то по скорости его выделения с мочой судят о процессах катаболизма белка коллагена, а вместе с ним и всех соединительно-тканных структур. У лиц в возрасте 10-20 лет экскретируется с мочой до 200 мг/сутки гидроксипролина. С возрастом (у пожилых людей) его экскреция с мочой снижается (менее 15-20 мг/сутки), что свидетельствует об интенсивном обмене соединительной ткани в организме молодых и уменьшении этого процесса у людей старшего возраста. Снижение катаболизма коллагена, наоборот, ведет к увеличению его содержания, к фиброзу органов и тканей (печени, легких).
Заболевания, связанные с нарушением синтеза и распада белков коллагена, весьма многочисленны и разнообразны. Это костно-суставная патология, артрозы, ревматоидный артрит, системная красная волчанка, поражения кожи, кишечника, легких, миокарда, почек, сосудов, в том числе, многочисленные заболевания полости рта.
В медицине фермент коллагеназа используется для лечения заболеваний, сопровождающихся чрезмерным образованием фиброзной ткани. Ее волокна ограничивают циркуляцию крови, приток метаболитов, кислорода, отток токсических продуктов, нарушают трофику тканей в очаге повреждения. Коллагеназа, расщепляя избыток образовавшихся фибрилл, восстанавливает кровоснабжение в ране, очищение и заживление раны при этом ускоряется.
Особый разговор о коллагеназе бактерий. Она разрушает соединительно-тканные барьеры в организме человека, обеспечивая проникновение бактерий внутрь тканей, что приводит к их некрозу.