- •Оглавление
- •Глава 1. Биохимия соединительно-тканных
- •Глава 2. Биохимия костной ткани………………………………...34
- •2.6. Задания в тестовой форме…………………………………………….55
- •Глава 3. Биохимия тканей зубов….………………………………...60
- •Глава 4. Биохимия смешанной слюны…………………………78
- •Глава 5. Десневая жидкость и поверхностные
- •Список сокращений
- •Аминокислоты, входящие в состав белков
- •Предисловие
- •Введение
- •Глава 1. Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Соединительная ткань
- •1.1. Структура и свойства коллагеновых волокон
- •Распределение основных типов коллагена в тканях [8 с изменениями]
- •1.2. Структура и свойства эластических волокон
- •1.3. Структурная организация межклеточного матрикса
- •Виды протеогликанов
- •Неколлагеновые белки
- •1.4. Задания в тестовой форме
- •1.5. Ситуационные задачи
- •Глава 2. Биохимия костной ткани
- •Процентное соотношение минеральных, органических компонентов и воды в минерализованных тканях [8 с изменениями]
- •2.1. Клетки костной ткани
- •2.2. Минеральный состав и строение апатитов минерализованных тканей
- •2.3. Органические вещества минерализованных тканей
- •Содержание органических веществ в минерализованных тканях [8 с изменениями]
- •Неколлагеновые белки костной ткани Гликопротеины
- •Факторы роста и дифференцировки остеогенных клеток
- •Протеогликаны кости
- •Ферменты костной ткани
- •Вещества небелковой природы органического матрикса костной ткани
- •Функции костной ткани
- •2.4. Ремоделирование костной ткани
- •Гормоны, стимулирующие деминерализацию костной ткани
- •2.6. Задания в тестовой форме
- •2.7. Ситуационные задачи
- •Глава 3. Биохимия тканей зубов
- •3.1. Структура и свойства эмали зуба
- •Апатиты эмали
- •Строение кристаллов эмали
- •Органическая основа эмали
- •Амелогенез
- •Основные функции эмали:
- •3.2. Структура дентина зуба
- •Минеральный состав дентина
- •Органический состав дентина
- •Дентиногенез
- •3.3. Цемент зуба
- •Клеточный состав цемента зуба
- •Минеральный компонент цемента
- •Органический матрикс цемента
- •Цементогенез
- •Функции цемента:
- •3.4. Пульпа зуба
- •Клеточный состав пульпы зуба
- •Органические компоненты пульпы зуба
- •Функции пульпы:
- •3.5. Задания в тестовой форме
- •3.6. Ситуационные задачи
- •Глава 4. Биохимия смешанной слюны
- •4.1. Регуляция кислотно-основного состояния
- •4.2. Механизм образования слюны
- •Факторы, влияющие на скорость секреции слюны
- •Регуляция секреции слюны
- •4.3. Неорганические вещества слюны
- •Минеральный состав смешанной слюны и плазмы крови [8]
- •4.4. Органические вещества слюны
- •Белки слюны
- •Ферменты слюны
- •Ферменты слюны [4]
- •Органические вещества небелковой природы
- •4.5. Биологически активные вещества слюны Гормоны слюны
- •Витамины слюны
- •4.6. Защитные системы полости рта
- •Защитные ферменты слюны
- •Слюна, как предмет лабораторной диагностики
- •Функции слюны:
- •4.7. Задания в тестовой форме
- •4.8. Ситуационные задачи
- •Глава 5. Десневая жидкость и поверхностные образования на зубах
- •5.1. Состав десневой жидкости
- •Показатели десневой жидкости при развитии воспаления в пародонте [1]
- •5.2. Поверхностные образования на зубах
- •Кутикула
- •Пелликула
- •Зубной налет - биологическая пленка (биопленка)
- •Кариесогенность зубного налета
- •5.3. Зубной камень и воспаление тканей пародонта
- •Патология пародонта
- •Профилактика заболеваний пародонта
- •5.4. Задания в тестовой форме
- •Эталоны ответов на задания в тестовой форме Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Биохимия костной ткани
- •Биохимия тканей зубов
- •Биохимия смешанной слюны
- •Десневая жидкость и поверхностные образования зубов
- •Эталоны ответов на ситуационные задачи Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Биохимия костной ткани
- •2. Повешенные уровни остеокальцина отмечаются при:
- •Биохимия тканей зубов
- •Биохимия смешанной слюны
- •Краткий словарь терминов по биохимии полости рта
- •Рекомендуемая литература Основная
- •Дополнительная
Вещества небелковой природы органического матрикса костной ткани
Липиды костной ткани синтезируются остеобластами и представлены в основном глицерофосфолипидами, сфинголипидами и холестерином. Группы РО43- и СОО- серина в составе, например, фосфатидилсерина, способны присоединять ионы Са2+ и стимулировать:
- начало минерализации;
- непрерывный рост кристаллов гидроксиапатитов;
- связь гидроксиапатитов с белковой матрицей.
Нуклеиновые кислоты костной ткани. В остеобластах костной ткани содержатся ДНК и РНК, которые участвуют в синтезе белков.
Углеводы. Различают углеводы: внутриклеточные (глюкоза, гликоген) и внеклеточные (в основном, свободные ГАГ). Глюкоза и гликоген служат источником энергии (АТФ) для процесса минерализации. В то же время гликоген необходим для оссификации (окостенения).
Цитрат образуется в остеобластах под действием фермента цитратсинтезы (цикл Кребса). Активность фермента в костной ткани существенно (в 20 раз) выше, чем, например, в печени. Цитрат легко образует растворимые (рН<7,0) и плохо растворимые (рН>7,0) соли с ионами Са2+. Он является основным транспортером кальция в организме, в том числе, и в минерализующие ткани. Длительное воздействие паратгормона на остеобласты приводит к увеличению (на 25-30%) содержания цитрата в костной ткани и, соответственно, к увеличению образования растворимого цитрата кальция. Это способствует разрушению солей костной ткани и сохранению кальция в сыворотке крови.
Функции костной ткани
- структурно-опорная (скелет);
- механической защиты (черепная коробка);
- депонирующая макро- и микроэлементы:
из 1-2,2 кг Са2+ организма ~ 99% содержится в ГАП
фосфор организма ~87% его содержится в ГАП
- буферная (кислотно-щелочное равновесие):
в костной ткани ~ 46% всего Na организма
- кроветворения (костный мозг).
2.4. Ремоделирование костной ткани
Органические и минеральные компоненты костной ткани в течение жизни человека (каждые 10 лет) постоянно обновляются. Процесс обновления (ремоделирования) кости включает в себя процессы резорбции (разрушения) костной ткани и ее образования. В различные возрастные периоды эти процессы значительно отличаются. У детей и подростков образование костной ткани происходит быстрее, чем резорбция. Плотность костной ткани увеличивается к 18 годам. Затем наступает равновесие: процессы резорбции и костеобразования идут с одинаковой скоростью. К 40 годам скорость костеобразования постепенно снижается по сравнению с резорбцией: наблюдается медленное уменьшение массы костной ткани и развитие заболевания остеопороз, особенно у женщин из-за снижения продукции эстрогенов. Процесс ремоделирования кости находится под контролем системных факторов (гормонов) и группы локальных факторов (цитокинов). Стадии ремоделирования: активация, резорбция, реверсия, костеобразование (минерализация) и покой.
Активация
Для протекания первой стадии необходимы активаторы: паратгормон, кальцитриол, инсулиноподобный фактор роста, интерлейкины-1 и -6, простагландины. Под действием стимулирующих факторов, из клеток остеобластного происхождения образуются активированные остеобласты, которые секретируют сигнальный белок цитокин (рис. 18), стимулирующий
Активированный
остеобласт
(цитокин)
Рис. 18. Участие белков цитокинов и RANKL в активации остеобластов [1 с изменениями]
образование колоний моноцитов. Остеобластами синтезируется и сигнальный белок RANKL, участвующий в регуляции ремоделирования и формировании крупных многоядерных остеокластов, способных резорбировать кость. Неколлагеновые белки остеобластов (остеокальцин, сиалопротеин кости, остеопонтин, Gla-протеин матрикса) стимулируют прикрепление остеокластов к поверхности кости и их активацию.
Резорбция
У активированного остеокласта имеется «щеточная» каемка, обращенная в сторону резорбируемой поверхности кости. Через нее высвобождаются лизосомы, содержащие большое количество гидролитических ферментов (кислая фосфатаза, коллагеназа и другие), участвующих в разрушении органического матрикса костной ткани с образованием резорбционных лакун. В области, окруженной остеокластами, резорбция длится около 2 недель. Кислая среда в области резорбции способствует вымыванию ионов Са2+ из апатитов. Увеличивается секреция цитрата, который образует растворимые соли с Са2+, что снижает восстановление апатитов. Макрофаги завершают разрушение органической матрицы межклеточного вещества кости и подготавливают поверхность кости к адгезии остеобластов (реверсия).
Реверсия
Остеокласты в соответствии с генетической программой разрушаются путем апоптоза. При недостатке эстрогенов этот процесс может задерживаться. Резорбционные лакуны заполняются предшественниками, дифференцирующимися в остеобласты. Начинается синтез костных протеинов, формирование органического матрикса кости и минерализация в соответствии с новыми условиями статической и динамической нагрузки на кость. На резорбируемой поверхности остеобласты формируют «цементирующую линию» (слой из секреторных гликопротеинов), способную удержать колонии остеобластов. Остеобласты остаются внутри костного матрикса, превращаясь в остеоциты. Остеобласты, оставшиеся на поверхности вновь сформированной кости, дифференцируются в выстилающие клетки.
Костеобразование
Процессу минерализации предшествует увеличение поступления О2 в остеобласты, активация в них аэробного гликолиза и образование АТФ. Энергия АТФ стимулирует синтез коллагена, неколлагеновых белков матрикса (протеогликанов, ферментов), необходимых для активации костеобразования. В этот период в митохондриях остеобласты секретируют щелочную фосфатазу, которая увеличивает концентрацию фосфора. Остеобласты также образуют мембранные тельца или мембранные везикулы, содержимое которых представляет собой перенасыщенный раствор фосфата кальция. В них формируются центры кристаллизации и роста микрокристаллов ГАП. Когда концентрация микрокристаллов в мембранных везикулах возрастает в 20-25 раз, везикулы разрушаются и высвобождают свое содержимое - фосфат кальция во внеклеточное пространство (зону минерализации).
Остеобласты секретируют слои остеоида (коллагенового волокна) - неминерализованного матрикса кости и медленно восполняют полость резорбции. Остеобласты секретируют не только факторы роста, но и неколлагеновые белки матрикса – остеопонтин, остеокальцин и др. Когда остеоид достигает размера 6•10-6 м, он начинает минерализоваться, скорость которого зависит от содержания кальция, фосфора и тормозится пирофосфатом.
Центры кристаллизации возникают между фибриллами коллагеновых волокон, находящихся в матриксе (рис. 19). По мере роста кристаллы
Рис. 19. Отложение кристаллов апатитов на коллагеновых волокнах [8]
вытесняют не только протеогликаны, но и воду, поэтому полностью минерализованная кость практически обезвожена. Остеобласты синтезируют органические компоненты межклеточного матрикса: протеогликаны с ионами Са2+, гликопротеины, коллаген I типа, остеокальцин и другие белки. Соли фосфата кальция, располагаясь на коллагеновых волокнах, становятся кристаллами гидроксиапатита.
Покой
По завершении процесса обновления фрагментов костной ткани наступает этап покоя. Остеобласты оказываются замурованными в минерализованном матриксе и превращаются в остеоциты – клетки не участвующие в синтетических процессах.
2.5. Регуляция цитогенеза, минерализации и
деминерализации костной ткани
Факторы, воздействующие на остеобласты, остеокласты и осуществляющие регуляцию роста и развития тканей кости, можно разделить на локальные (местные) и системные. К системным факторам регуляции относят гормоны и витамины. К местным факторам регуляции – цитокины, факторы роста, простагландины.
Гормоны и витамины, стимулирующие минерализацию
костной ткани
Соматотропный гормон (СТГ) или гормон роста (ГР) стимулирует синтез коллагеновых и неколлагеновых белков; способствует задержке ими ионов Са2+, SO43-, РО43- ; усиливает минерализацию костной ткани.
Паротин усиливает синтез нуклеиновых кислот, ДНК, белков в остеобластах, одонтобластах; активирует поступление в них ионов Са2+, РО43-; стимулирует минерализацию костной ткани, дентина.
Кальцитонин (КТ) подавляет активность остеокластов; ингибирует освобождение ионов Са2+ из костной ткани; замедляет резорбцию костной ткани; стимулирует процессы минерализации.
Кальцитриол повышает синтез коллагена, неколлагеновых белков (остеопонтина, остеокальцина, сиалопротеина кости, щелочной фосфатазы), связывающих ионы Са2+ и РО43- и стимулирующие минерализацию костной ткани.
Тиреоидные гормоны (Т3 и Т4). Если их содержание не повышено, они усиливают биосинтез белкового компонента органического матрикса, т.е. стимулируют минерализацию.
Инсулин активирует метаболизм остеобластов; синтез коллагена I типа и неколлагеновых белков; обеспечивает минерализацию костной ткани.
Стероидные гормоны (андрогены, эстрогены). Андрогены (тестостерон) усиливают биосинтез коллагена, неколлагеновых белков, задержку ими ионов Са2+, РО43- , стимулируют рост и минерализацию костной ткани. Под влиянием эстрогенов (эстрадиола) в остеобластах возрастает синтез коллагена I типа, неколлагеновых белков, щелочной фосфатазы.
Витамин А усиливает рост и дифференцировку хондроцитов, образование ими неколлагеновых белков, задержку и повышение в зоне образования костной ткани концентрации Са2+, РО43- , SO42- , т.е. стимулирует минерализацию костной ткани.
Витамин С и витамин К. Их роль подробно описана в главе «Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса». Витамин С усиливает образование гидроксипролина и гидроксилизина, формирование из молекул тропоколлагена фибрилл и волокон коллагена. Витамин К способствует образованию γ-карбоксиглутаминовой аминокислоты, стимулирующей минерализацию костной ткани.