- •Оглавление
- •Глава 1. Биохимия соединительно-тканных
- •Глава 2. Биохимия костной ткани………………………………...34
- •2.6. Задания в тестовой форме…………………………………………….55
- •Глава 3. Биохимия тканей зубов….………………………………...60
- •Глава 4. Биохимия смешанной слюны…………………………78
- •Глава 5. Десневая жидкость и поверхностные
- •Список сокращений
- •Аминокислоты, входящие в состав белков
- •Предисловие
- •Введение
- •Глава 1. Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Соединительная ткань
- •1.1. Структура и свойства коллагеновых волокон
- •Распределение основных типов коллагена в тканях [8 с изменениями]
- •1.2. Структура и свойства эластических волокон
- •1.3. Структурная организация межклеточного матрикса
- •Виды протеогликанов
- •Неколлагеновые белки
- •1.4. Задания в тестовой форме
- •1.5. Ситуационные задачи
- •Глава 2. Биохимия костной ткани
- •Процентное соотношение минеральных, органических компонентов и воды в минерализованных тканях [8 с изменениями]
- •2.1. Клетки костной ткани
- •2.2. Минеральный состав и строение апатитов минерализованных тканей
- •2.3. Органические вещества минерализованных тканей
- •Содержание органических веществ в минерализованных тканях [8 с изменениями]
- •Неколлагеновые белки костной ткани Гликопротеины
- •Факторы роста и дифференцировки остеогенных клеток
- •Протеогликаны кости
- •Ферменты костной ткани
- •Вещества небелковой природы органического матрикса костной ткани
- •Функции костной ткани
- •2.4. Ремоделирование костной ткани
- •Гормоны, стимулирующие деминерализацию костной ткани
- •2.6. Задания в тестовой форме
- •2.7. Ситуационные задачи
- •Глава 3. Биохимия тканей зубов
- •3.1. Структура и свойства эмали зуба
- •Апатиты эмали
- •Строение кристаллов эмали
- •Органическая основа эмали
- •Амелогенез
- •Основные функции эмали:
- •3.2. Структура дентина зуба
- •Минеральный состав дентина
- •Органический состав дентина
- •Дентиногенез
- •3.3. Цемент зуба
- •Клеточный состав цемента зуба
- •Минеральный компонент цемента
- •Органический матрикс цемента
- •Цементогенез
- •Функции цемента:
- •3.4. Пульпа зуба
- •Клеточный состав пульпы зуба
- •Органические компоненты пульпы зуба
- •Функции пульпы:
- •3.5. Задания в тестовой форме
- •3.6. Ситуационные задачи
- •Глава 4. Биохимия смешанной слюны
- •4.1. Регуляция кислотно-основного состояния
- •4.2. Механизм образования слюны
- •Факторы, влияющие на скорость секреции слюны
- •Регуляция секреции слюны
- •4.3. Неорганические вещества слюны
- •Минеральный состав смешанной слюны и плазмы крови [8]
- •4.4. Органические вещества слюны
- •Белки слюны
- •Ферменты слюны
- •Ферменты слюны [4]
- •Органические вещества небелковой природы
- •4.5. Биологически активные вещества слюны Гормоны слюны
- •Витамины слюны
- •4.6. Защитные системы полости рта
- •Защитные ферменты слюны
- •Слюна, как предмет лабораторной диагностики
- •Функции слюны:
- •4.7. Задания в тестовой форме
- •4.8. Ситуационные задачи
- •Глава 5. Десневая жидкость и поверхностные образования на зубах
- •5.1. Состав десневой жидкости
- •Показатели десневой жидкости при развитии воспаления в пародонте [1]
- •5.2. Поверхностные образования на зубах
- •Кутикула
- •Пелликула
- •Зубной налет - биологическая пленка (биопленка)
- •Кариесогенность зубного налета
- •5.3. Зубной камень и воспаление тканей пародонта
- •Патология пародонта
- •Профилактика заболеваний пародонта
- •5.4. Задания в тестовой форме
- •Эталоны ответов на задания в тестовой форме Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Биохимия костной ткани
- •Биохимия тканей зубов
- •Биохимия смешанной слюны
- •Десневая жидкость и поверхностные образования зубов
- •Эталоны ответов на ситуационные задачи Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса
- •Биохимия костной ткани
- •2. Повешенные уровни остеокальцина отмечаются при:
- •Биохимия тканей зубов
- •Биохимия смешанной слюны
- •Краткий словарь терминов по биохимии полости рта
- •Рекомендуемая литература Основная
- •Дополнительная
ФГБОУ ВО Тверской ГМУ Минздрава России
Кафедра биохимии с курсом КЛД ФДПО,
интернатуры и ординатуры
БИОХИМИЯ ПОЛОСТИ РТА
Учебное пособие
Тверь
УДК 612.31.015
ББК 28.91
Б 638
Авторы-составители: Е.Н. Егорова, И.В. Наместникова, В.А. Румянцев, В.В. Жигулина, С.М. Киченко.
Рецензенты:
И.М. Быков – заведующий кафедрой фундаментальной и клинической биохимии ФГБОУ ВО Кубанский ГМУ Минздрава России, Заслуженный деятель науки Кубани, отличник здравоохранения РФ, доктор медицинских наук, профессор;
О.Г. Авраамова – заведующая отделом профилактики ФГБУ «ЦНИИС и ЧЛХ» Минздрава России, доктор медицинских наук.
Учебно-методическое пособие утверждено на заседании ЦКМС ТГМУ от 15 декабря 2017 г. протокол № 3.
Биохимия полости рта [Текст]: учебное пособие для
Б 638 студентов стомат. фак. / авт.-сост.: Е.Н. Егорова [и др.]. - Тверь:
Твер. гос. мед. универ., 2018. – 155 с.
Пособие «Биохимия полости рта» разработано в соответствии с государственным стандартом обучения студентов для внедрения в медицинское и медико-биологическое образование. Учебное пособие предназначено для студентов стоматологических факультетов при подготовке к практическим занятиям, семинарам и экзамену по теме «Биохимия тканей полости рта».
УДК 612.31.015
ББК 28.91
Оглавление
Список сокращений………………………………………………………..……5
Предисловие……………………………………………………………………...7
Введение………………………………………………………………………..…9
Глава 1. Биохимия соединительно-тканных
СТРУКТУР И МЕЖКЛЕТОЧНОГО МАТРИКСА……………..10
1.1. Структура и свойства коллагеновых волокон…………………...…..11
1.2. Структура и свойства эластических волокон………………….…….18
1.3. Структурная организация межклеточного матрикса………….……20
1.4. Задания в тестовой форме…………………………………………….26
1.5. Ситуационные задачи…………………………………………………31
Глава 2. Биохимия костной ткани………………………………...34
2.1. Клетки костной ткани…………………………………………………35
2.2. Минеральный состав и строение апатитов
минерализованных тканей……………………………………………36
2.3. Органические вещества минерализованных тканей………………..40
2.4. Ремоделирование костной ткани……………………………………..48
2.5. Регуляция цитогенеза, минерализации и деминерализации
костной ткани………………………………………………………….52
2.6. Задания в тестовой форме…………………………………………….55
2.7. Ситуационные задачи…………………………………………………58
Глава 3. Биохимия тканей зубов….………………………………...60
3.1. Структура и свойства эмали зуба…………………………………….61
3.2. Структура дентина зуба…………………………………………….…66
3.3. Цемент зуба……………………………………………………………68
3.4. Пульпа зуба…………………………………………………………….70
3.5. Задания в тестовой форме…………………………………………….73
3.6. Ситуационные задачи…………………………………………………76
Глава 4. Биохимия смешанной слюны…………………………78
4.1. Регуляция кислотно-основного состояния…………………………..78
4.2. Механизм образования слюны……………………………………….82
4.3. Неорганические вещества слюны……………………………………85
4.4. Органические вещества слюны………………………………………89
4.5. Биологически активные вещества слюны………………………..….95
4.6. Защитные системы полости рта………………………………..…….97
4.7. Задания в тестовой форме…………………………………………...101
4.8. Ситуационные задачи………………………………………………..105
Глава 5. Десневая жидкость и поверхностные
ОБРАЗОВАНИЯ НА ЗУБАХ…..…………………………...……..108
5.1. Состав десневой жидкости…………………………………………..109
5.2. Поверхностные образования на зубах…………………………..….111
5.3. Зубной камень и воспаление тканей пародонта…………………...116
5.4. Задания в тестовой форме…………………………………………...122
Эталоны ответов на задания в тестовой форме…………………………..125
Эталоны ответов на ситуационные задачи………………………………..127
Краткий словарь терминов по биохимии полости рта……………….….146
Рекомендуемая литература………………………………………….………154
Список сокращений
АМК – аминокислота
АТФ – аденозинтрифосфорная кислота
БАВ – биологически активные вещества
ГАГ – гликозаминогликаны
ГАП – гидроксиапатит
γ-Глу – γ-карбоксиглутаминовая кислота
ДЖ – десневая жидкость
ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота
ЗК – зубной камень
ЗН – зубной налет
ИЭТ – изоэлектрическая точка
КОС – кислотно-основное состояние
НАДН2 – никотинамидадениндинуклеотидфосфат восстановленный
НКБ – неколлагеновые белки матрикса
ОК – остеокальцин
ОН – остеонектин
ОП – остеопонтин
ПВК – пировиноградная кислота
РНК – рибонуклеиновая кислота
СПК – сиалопротеин кости
Фн – фосфат неорганический
ЦПЭ – цепь переноса электронов (дыхательная цепь)
ЦТК – цикл трикарбоновых кислот
ЭПР – эндоплазматический ретикулум
Ig – иммуноглобулин
sIgA – секреторный иммуноглобулин А
RANKL – лиганд рецептора активатора фактора нуклеации каппа В