6. Розкладання лимонної кислоти

Реактиви: лимонна кислоти кристалічна, концентрована вапняна вода, концентрована H₂SO₄, розчини йоду, NaOH.

У суху пробірку помістити лопаточку лимонної кислоти і 20-30 крапель концентрованої H₂SO₄. Закрити пробірку газовідвідною трубкою. Газовідвідну трубку опустіть спочатку в пробірку з вапняною водою, а потім у пробірку з лужним розчином йоду. В першій пробірці утворюється осад СаСО₃, а в другій жовтий осад йодоформу.

Нагріти суміш лимонної і сірчаної кислот.

а) підпаліть газ, що виділяється, з отвору газовідвідної трубки. Який можна зробити висновок на підставі забарвлення полум'я в блакитний колір?

б) про що говорить помутніння вапняної води?

в) відігнати декілька крапель дистиляту у свіжо приготований розчин нітропрусиду натрію і додати декілька крапель гідроксиду натрію. З'являється оранжево-червоне забарвлення, що при підкисленні оцтовою кислотою переходить у вишнево-червоне. Висновок.

CH₂–COOH CH₂–COOH

| |

Н О – CH– COOH t C= O + H–COOH

| |

CH₂ –COOH CH₂ –COOH

Лимонна кислота Ацетодикарбонова кислота

H–COOH t CO + H₂O

Ацетодикарбонова кислота декарбоксилюється, утворюючи ацетон:

CO (CH₂–COOH)₂ → CH₃– C–CH₃ + 2CO₂

| |

O

CO₂ + Ca(OH)₂→ CaCO₃  + H₂O

CH₃– C–CH₃ + 3 NaOI → CHI₃ + CH₃–COONa + 2 NaOH

| |

O

7. Взаємодія галової кислоти і таніну з FeCl3

Реактиви: 1% розчин галової кислоти, водний розчин таніну, 2% розчин FeCl_3.

У одну пробірку внести 1,0 мл 1% розчину галової кислоти. У другу стільки ж таніну. У кожну з них додати по декілька крапель 2 % розчину FeCl₃. При цьому розчин галової кислоти забарвлюється в зелено-чорний колір, а розчин таніну - у синьо-чорний. Про що свідчить реакція зазначених сполук із FeCl₃?

Завдання для самостійної роботи

1. Зазначте можливість існуваня оптичних ізомерів у сполуках: --хлорпропіоновій кислоті, - хлорпропіоновій кислоті.

2. З дійсніть ланцюг перетворень: CH₃COH HCN А + H₂O B CH₃COOH С + СН₃СН₃ОН D. Назвіть всі сполуки.

3. Виходячи з толуолу, одержати кислоти:

а) пара-нітробензойну

б) мета-нітробензойну

г) орто-хлорбензойну.

4. Напишіть рівняння реакцій:

а) взаємодії яблучної кислоти з 2 молекулами етилового спирту;

б) взаємодії бензойної і саліцилової кислот з бромом;

в) гідролізу аспірину.

Лабораторна робота №9 естери. Жири та масла. Мила

1. Розчинність жирів у різноманітних розчинниках

Реактиви: соняшникова олія, етиловий спирт, бензин, ССl₄, бензол, вода.

Помістити в 5 пробірок по 2 краплі соняшникової олії і додати в них по 1 мл. таких розчинників: І - етиловий спирт, ІІ - бензин, ІІІ - ССl₄, ІV - бензол, V - вода.

Вміст пробірок струснути. Зазначте, які речовини є гарним розчинником жиру?